liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！9 n  e& C0 S: w2 H
葡萄奶酥 " X- Q* [5 _4 c8 o+ [* G
参考分量：30块
. R) G8 L, j0 {! s, A2 z烘焙：180度，15分钟
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克 & Z* y1 i+ Y- E  }9 j! w3 u/ |5 z

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  }! n6 E4 c% d: {- t$ b. v/ q1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅5 G+ ^/ S1 E( t, L3 c
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄9 R& n! G$ _+ Z6 |1 |3 B: r- G
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
: C# q% B, S( E) L4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中( C6 i" U( J0 g7 w% e! O6 g
5.用手把面粉和黄油混合均匀" k& [* C7 k/ i! {
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
# [! V7 ?8 v2 u( r1 n  U! f- m' \7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
% m7 X3 q* [7 J$ D+ t$ T8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
" v9 `3 w6 ]  m7 d; `$ C$ k9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液% L1 d/ T4 b' @  G' i/ x1 H
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
: o( \! k+ [5 u一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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/ @) }0 ]5 O2 v3 n' d+ v( o总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！/ O1 M  U: w& R4 P) \& h: _  L' @
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1 @$ x) a; e- a又上首页了！感谢小编$ W+ ], `4 |2 f; I' \' C. T5 n( E

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liuyang800822

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