keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解
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1.芒果奶酪布丁2 ^" i' ~% Q; v
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做法：
- P" X1 B, C5 X% p1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。5 ?3 z3 n& F" V: |) \$ T& \5 s; z
2、打好的布丁液过筛2-3遍。: P" @3 `7 O. ?. p* M, t3 i
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。  N0 h( R9 }! M6 r# _8 P" \
4、把静置好的布丁液倒入烤模。
, k/ v, X* k. _" K/ l5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
# v: V/ o: g4 h" {' I# ^把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。& A# t4 ?/ A9 ^8 Q5 O* C
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
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keshimier

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2、芒果冰淇淋   3 {, A9 x: d6 {: @& {& Z9 ~3 I
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放上芒果颗粒很好吃; U, n- `! v* j6 c! x6 N

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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮# C( @3 F8 a: @) Y8 B( v( m

0 c7 R6 \+ ]# x3 _过程：6 a. a/ W2 \, d) L' X+ l1 I* X% _& S
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。0 Q0 q1 n: u" E5 J' \
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。" k$ j4 |! [  ^! o4 A
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
9 \  F  w/ Y/ j- c* @' Z5 a4 ~4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。0 ?3 ?  u! \0 c, _
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。# [5 ~& v8 V0 E. T% D' L
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
. V& L: e7 G. q6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。4 \9 z+ |: Y, {0 _9 ]. U: \
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
" g, X1 `3 ?) e- y% G3 E8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。. k9 g( i2 M7 I0 W" L. Z" I
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keshimier

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" [+ [1 F: e8 n! s5 r5 A) n$ n: W; L3、芒果小丸子  u, h# h2 L3 [- O" {3 o

( |4 Y8 Q* @3 F8 r, |. H. k0 U用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。
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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵