keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解* B8 K9 z; ~( l, h

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; {* F+ t" ~1 Q1 ~6 w2 H1.芒果奶酪布丁3 ]" z/ _# n: T# U
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做法：
/ Q3 e. Z! l+ f1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。% b3 R) ^% g& E- [0 f
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
% S& V, _4 G! m$ @2 W3 [3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。* b: G7 I7 s/ ]6 T
4、把静置好的布丁液倒入烤模。, j8 o% n9 f4 D" Z1 ^$ W: I% m
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
7 F" N$ O; [$ O+ @7 }" `$ m把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
1 R* N/ _- V& i7 E+ u% g6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。  g* N3 o1 z* @& T8 V" z

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keshimier

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2、芒果冰淇淋   6 i* R0 E, |8 s7 k8 y( n8 m
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5 ~9 _- d5 Z* w5 x2 M  A  K) [放上芒果颗粒很好吃6 M4 q8 }6 C9 ?
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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/ Q! O( X  P6 b1 q& {) N过程：) q3 B, `( H5 v2 y
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
+ d' L9 J7 K- }( \- W- v9 {; M8 o, l+ s2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。/ e6 x' b! Q7 o
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
+ o/ z) Z, m& A9 g$ \0 m4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。1 f( q0 N/ P% h9 M4 S1 s9 D1 q
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。. Y: J' D/ N' e
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。( r* ?* d& o# |" n' O. }+ C
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。4 }3 t1 T) {" U6 _- j
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
* E4 z4 v* ?7 ~0 m( U8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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keshimier

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3 ~" ~7 r3 x: d& b" n0 a" L  H3、芒果小丸子1 f. x: y( }  N/ E

3 @2 R2 o* S6 n用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。
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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵