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宝宝生日
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
5 n8 Q) H# ^/ R( S5 q5 m$ [* R, G! e( N; ~& M, N( j
上个礼拜做姜撞奶失败后,这次有点小紧张
6 @' d- D: |! s& A0 Q
3 W% C4 k3 @4 l带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做,算是成功么
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参照网上最简易的方法做的,嘿嘿4 a# s$ M2 y+ D' ^

# T, H5 J+ D, J0 H; h1 R+ D
+ j2 r( {5 k9 [1 `7 U
3 G5 b3 h' K& L& X白糖+水,放奶锅里小火熬,熬至汤水浓稠,糖浆变成棕褐色后立即关火1 P' Z% U5 U; o, a7 e! s6 E9 D) u' G

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& e( C# O5 f/ G# u
" d  a/ _; ], x; B9 D
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中,高度可以根据自己喜好调整* B5 X, ~0 q3 B' Z

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! {8 C7 {) t. `9 M" A/ p
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打一个鸡蛋,搅匀: U. P: |- e7 k8 x8 T# n+ B8 w

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将牛奶用小火煮开加点糖,然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里,搅拌一下
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然后把混合液过筛沥去杂质,我筛了3遍那( v$ J9 L/ u8 o$ t. D

* _8 B3 i, T3 c& ^
- j. k) c% a. B9 l3 k1 A: N; o/ P' X8 O" K. p, n" G

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# d2 R% W! \9 [% ~  W! j) |
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然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因,成品样子不太好啊
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然后把混合液倒入瓶子里
+ L  y; k0 ~& v' C$ M  `3 l- u$ @. N4 o7 p* Z: U

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最后,放锅里蒸10多分钟就ok了。- O, G) B% j) ~% [) ?
好不容易找到非烤箱版的攻略哦!~
  E% t# r2 S5 W  F9 v: q, T% Z8 X' y' c3 ]3 i, c' W4 X5 i& m6 I7 r

: J# N6 T; [5 P
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1 ~0 q. p$ v6 X( L0 K2 K: u
* S9 a! h) k. Y3 \0 L
, F% f* ^8 \6 _& l) r
" q. g8 ]) I% j盖个碟子,和蒸鸡蛋羹一样& F! u5 v/ I; a) r' w. V4 ^

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最后拿出来放凉,再放入冰箱,就ok啦~~# `: y; j+ ^4 c

- [/ h( [: r3 ~+ r* X) N. S
- m5 F1 y3 p3 m. O- ?# ]第一次做,也就还行吧。我对自己要求不高
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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁
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