超级无敌糖糖妈

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+ F, s) \# I$ P! g* Q6 Y9 I2 S' H我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html7 w0 \* y  ?  s2 _; c4 e+ C

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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~' V8 |9 S- {  k4 Q! k6 h
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~( A" r9 |5 }: R; H+ v
说一下大概步骤：# }  B9 `8 ?4 Z( _' M9 w) z
1.打发淡奶油冷藏备用" \- E6 C, g  o& j' F
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
' l! E3 B! H3 S& ^( |3.果粒加糖用搅拌机打成泥8 g+ Z& p1 `/ h; I' ^1 F8 a
4.2+3混合
6 O# z* s3 x! V, @: `2 b5.4+淡奶油混合
  R( [; D# C+ e' N; f7 }6.冷冻10分钟/ h" `( A4 ^  m$ {5 d; }2 c
7.淋上装饰果冻层
- v4 f3 _( g: A7 |8.冷冻10分钟，取出装饰
; q' R& F! b' G& Q$ Q糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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& i$ x! f5 k" X  R0 _草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）: J  l' f: P" o9 b- a
慕斯部分：
' w, m9 Y* R- u8 z/ v! E, b. K芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    7 x0 n2 D* D# V5 C" F
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制作过程：9 p" m  {* d) `* _' e# z3 m+ v9 M
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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0 j$ m4 ^4 p' w6 ]) v2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。& e! }( B( a6 a; C" w  s7 W

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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。, s" h, b/ z1 s( h
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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2 d7 s1 D1 r9 S9 h8 k5.将4倒进果泥里面拌匀。
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8 |* J" e% b6 _- J6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。6 C+ X% Q# x$ ]$ @( s8 H- H  w

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装饰草莓果冻层：
0 Z, O+ A$ G! V( m8 D1 |草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：1 t6 m! E: g8 v! p2 }; f, N$ P
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀: }% j7 e. o/ I4 o( o- q8 _* r
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
$ X+ l/ ^' D3 N& I3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：, A5 p; g  n. C7 I5 ]
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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