超级无敌糖糖妈

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+ n$ W! T* ]" s0 Q8 \我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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$ U( k6 `& v: t" z天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~- q! J" N6 i$ p( a/ a8 q5 N/ b
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
; u+ h1 B" Q# T7 Y4 h$ c/ z6 n说一下大概步骤：6 Y, J& a/ G2 B" j- M7 E6 ?
1.打发淡奶油冷藏备用
/ f! y" J" S, c, Q2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
' b! @" a4 W" ]& ^! Z3.果粒加糖用搅拌机打成泥$ D: @0 K7 H* i) }- O4 U2 W4 R
4.2+3混合3 w* ~) I" q) w' W( h
5.4+淡奶油混合; h* V' i; Y4 L8 g$ H
6.冷冻10分钟- N7 t& e9 J  J6 g% }
7.淋上装饰果冻层
: u# E. q4 ]( x" ?+ m' v8.冷冻10分钟，取出装饰+ y0 j* A) w* J; e. ?& x' Z
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）+ g6 O( G# v) N4 E. I) l
慕斯部分：
9 m6 Y( J# l+ T) f芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    $ Q2 b# N; O" w
           
/ s! F! @4 b( k; _3 L制作过程：& B$ }" v' j" t; u$ U
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。& X6 |+ d/ Q9 @# e- n+ J! [9 y- L& o
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" _; G' N/ |# b) f$ g1 K2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。; m. n' W( }# @. {
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: L; W% I  o- c3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
' I# F& e7 n- c( y6 \4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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! [' U4 [$ o- f- Q( D+ c5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。# H2 Z1 K% I' ?7 g6 s) }
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8 k( G7 J% j# R7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。/ R. S; c; }7 i9 h1 ]" L
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装饰草莓果冻层：$ U. o; T7 }/ `% r  }& r  p  [7 j" d. g0 W
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
* x4 J& k' F" S8 h  b0 a; W1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
  B  I/ z3 J- @) M1 L) ~2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
, i9 d4 S- r" m" b$ o3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：9 K$ Q- B& j+ E( X# h7 n$ H7 N: \
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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