超级无敌糖糖妈

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( O; Z" }- D# q% z0 I1 }( u) X我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html9 R+ I) \8 g( C

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: ^7 |2 O7 G6 S- ]天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
& k0 b; F" G% Y0 K, d) x& O慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
1 V- K8 C" G* k- A1 `5 t9 e说一下大概步骤：1 _. {' S9 X! a, M1 l0 S. {( V
1.打发淡奶油冷藏备用
/ w: I0 y  n) k- A8 T4 Q1 y2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀8 Y2 ^8 V4 ]  w7 P1 y
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
4 T5 Z4 A7 C7 \: o) T4.2+3混合
3 ^$ ]1 [/ w9 Z  v7 w5.4+淡奶油混合
, u5 s: d" H1 J5 ^4 I6.冷冻10分钟
  \/ t6 M' q' F- s+ W7.淋上装饰果冻层$ r" h+ {7 D) F$ ^
8.冷冻10分钟，取出装饰
% V$ u! y  G0 }, {糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html2 k6 e3 Y: j; m
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
, u6 X/ A0 A$ C+ X  N' c慕斯部分：: U; n& \8 X6 q8 b
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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% @( {: i5 @6 U( F5 T制作过程：
0 a' I% r2 Z) a1 y! s1 L- q. A8 K% ?6 m1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。# R4 O8 k2 r8 }8 B
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( |% i% A) A( ~# N2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。" B" z8 @6 s1 j! \. z/ s  B
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  r9 h: V, q2 d8 l3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。" Q9 [$ i- |* J
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。6 b, i; R& ?* Z0 d( K

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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。! g- _! j3 S  D2 q/ z) |$ @8 ?! w/ F, e
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。+ D: B2 x* L$ L5 D5 K
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6 n5 C" @3 Y6 d# C+ F6 I5 V$ S装饰草莓果冻层：
) E! J- F3 V8 {& {; E& i- T草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：$ J( L- g) K! d! B5 u& d- l
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
1 M* E+ n! X. Q1 m2 ~' j# {% t7 `2.草莓切成块，放入料理机打成泥。6 w* }- C; s+ ~( T; V) s
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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" ]. ]4 K* v% b: X& h白巧克力装饰：2 J7 U) S+ v- H
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。) i! B4 k( _6 P+ Q

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