超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html5 V# p# ^$ a+ p. n) e; O* ~( p$ F
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5 i& Y% c$ c2 n) |. e6 D  ^天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
+ b2 @' p4 y- G: m+ [: _5 \慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~# l9 M" `7 L: h: Y. S
说一下大概步骤：
; [; C- L' d) Q1.打发淡奶油冷藏备用
" @) O, w# h: }$ M: C% L2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀1 B+ G; q  n* Q4 n' ]8 l! d
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
/ I1 h" n  T0 Y  ~4.2+3混合
6 T0 t* i7 W% n. D6 R- b5.4+淡奶油混合
" z  z6 Y! f& F" }7 ^& m- P6.冷冻10分钟
+ i/ e2 \7 ]6 c7.淋上装饰果冻层7 N6 C- o1 {+ I% X; T
8.冷冻10分钟，取出装饰1 D6 t& _/ s9 K/ w. i. z
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
" |" [' Y. {" L4 h) `慕斯部分：
3 z7 t$ l! d5 K! ~$ f4 Q* J' Q芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：
; Q, q2 A2 Y/ x/ i7 q1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。3 b9 W1 q, r5 j7 B- E
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。, j# v0 v1 g# ~# W# J& h- E

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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。1 t) W" F4 V+ G+ R$ Y( A# w2 P
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。! C. y/ Y( s7 \) M% Y/ W

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7 K: _( X$ e  s  h; d. B' j5.将4倒进果泥里面拌匀。. w# R# i4 v% {  T

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8 H8 x! b9 N7 s/ f) v8 z6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。3 D% g3 R8 t8 ~: ?

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5 P# T7 Y; l, |0 y# D, |2 i7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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& X4 B/ |0 f; t8 ~1 f装饰草莓果冻层：
& l8 N! e0 A+ @5 k% A6 `5 K% E草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）/ J/ \2 i  [2 O( H# Y; [/ p
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制作过程：
  f& [- W9 n/ @6 H# n1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
) c" k) m- F7 p9 Q& B0 f* C1 p2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
: |  ~% {, F- D3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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% Z7 `2 u) v/ z& l# g. b白巧克力装饰：
/ c& U& S) Q3 H8 [" f: Q白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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