超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html7 w' d9 z7 L: ~* W

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4 A" ?4 I6 f& C0 e天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~1 i0 L* Q3 z! `3 ]6 _+ q
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
" T$ H% R$ f* r7 _+ S说一下大概步骤：( H- x3 c# W  X+ p) Q& E2 U
1.打发淡奶油冷藏备用
& H- p) z( i) l6 b: z+ E/ {2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
  u4 c  y7 S3 A" L6 s; }6 e* G+ |3.果粒加糖用搅拌机打成泥+ }: b1 u4 `+ F* }
4.2+3混合
9 @" [+ x0 n$ t. F& \* l5.4+淡奶油混合2 p/ W# i; J8 K( P
6.冷冻10分钟% b  U. K/ e; ?) h/ J4 n
7.淋上装饰果冻层# _. ^- i/ Z2 W! [+ t$ q/ N) i: T( q
8.冷冻10分钟，取出装饰- W: L/ z: a7 ~1 x( z/ f
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
8 T; t" _9 H( x7 i( f( e慕斯部分：
! q  n3 n! Q/ u! v$ R5 T芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    ) c* r( }0 D: |* `
           
8 q& h& t! J( |$ H% B制作过程：
% K/ N$ J' @$ c8 m  ]& g1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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5 |/ i# g. C* x0 H, Y3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
1 r/ |; H3 @2 M4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。3 d& [9 B- P+ C; E

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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。# [5 k8 n! s9 i0 a

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; ?6 d1 A; N9 Y' L  b4 ?装饰草莓果冻层：/ q+ V. ~* E* X  Z( ~
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）6 H# [* A( S/ P0 A; J$ `& \

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制作过程：
, e8 j" m4 L& ~& t3 D+ G1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀/ k8 `+ i$ j* i8 L. L
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
8 y1 t5 y! l6 [% B% A: v' k/ I3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。/ L+ J7 z6 }$ E) T4 q6 L
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白巧克力装饰：
* z- x( P, e: y; Y5 ^白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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