超级无敌糖糖妈

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% x. I7 X7 I# c我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html! ^# t+ q0 b. Z1 U0 x# v" j5 ?
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2 c" s7 {* a/ p4 R6 g7 m( f天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
+ _) Q6 W4 [. h' [! _慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~9 p7 R" n5 {1 x* E3 c
说一下大概步骤：
7 F6 h% C9 L' r/ O1.打发淡奶油冷藏备用* Z0 P4 L! A: F  }* D$ }
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀/ z: L9 P5 p; E1 d
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
3 U0 p/ }: t! t0 f4.2+3混合
5 F% K# s2 k5 G5.4+淡奶油混合- F" I2 g% T4 D
6.冷冻10分钟
* c0 T& B" m: w) k. g# n/ x7.淋上装饰果冻层. F3 l/ X  `7 U" {& g
8.冷冻10分钟，取出装饰4 H" U1 B* C% J/ K+ n
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 n: d" O! i; ~' C

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4 d' ^/ j- S, c4 M& S1 E草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）- \( f% ?) S9 h% G% @3 }0 a
慕斯部分：& }  |6 G+ I/ t2 m* y3 q3 E$ c
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：
0 X: A: H* t. }( i$ [! t1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。  Q' N) u+ u7 D8 @0 R4 j

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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。: ~3 P" ^. E9 O) ~9 G
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。. ^1 D& ^9 [. p' v3 n7 x. a" N

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! t; K, M& X: Z1 t4 H8 N$ N8 V5.将4倒进果泥里面拌匀。0 R. [( n+ ]( G6 J& Z  H
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& l0 {& ~: v2 n9 Y! f6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。- T$ T5 g% E0 C5 c) K: ]5 `5 Z
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* p7 J4 d; X- l5 s# V装饰草莓果冻层：
& N3 k: q, J* p+ r) t: q' f2 V8 Q草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：/ w0 k1 Y  n6 F" Q) ^
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀' C$ L* O( V1 k+ j
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
1 ^# {5 }2 \' |3 U3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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9 p2 j1 F, f# W) @5 ^2 ]' a! t白巧克力装饰：' K3 y9 I+ [6 c
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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