‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 2 | 浏览: 1865 |倒序浏览 | 字体: tT
乐乐妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-12-18 
帖子
8798 

装修日志写手

1
发表于 2014-6-27 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:11 编辑
: k- D3 ~% T/ u
- ^1 k* ]) k3 Y2 \, y& d以自由设定的自编程序
$ i  ?, U2 _1 v: v7 Y

" G2 c2 o4 f1 }- ~" I
    对于现在的人来讲,吃的美味,还要吃的健康。

% c& i8 E3 \2 m9 H5 L, D0 z" m# q
高血压,高血脂基本都成了常见的问题
; s/ N4 p2 R. |2 \8 v# y
    当有了条件可以自己做面包的时候,
! B$ I; |. i3 F# r+ G$ K. d
常用的方子已经无法满足于对食物更高的要求。
1 M, e1 I- s2 q1 @, r7 n3 @2 \
    在控制糖和油脂的情况下,选择了南瓜作为主要原料之一,并加了一点自家产的蜂蜜。【配方中选择南瓜、蜂蜜、芝麻原因见附1,附2,附3。】,增加面包的口感的同时,又增加了面包的营养成分,利于消化吸收,又健脑。无糖、无油配方,既不缺少一点点甜度,又有芝麻带来的油脂香味,对于老人和孩子而言更加适宜。

% b. u& V! K# a
原料:
1.高粉260g
2.南瓜糊260g
3.酵母3g
4.蜂蜜20g
5.芝麻40g【熟】
6.盐2g3 Q% B& t; \7 s
) n" E8 E4 b' C+ T+ f: B3 |: M3 e
  L) P- I2 ~& H# |
步骤:
第一步,南瓜蒸熟打碎

4 G1 d2 ]: Q2 f
8 n" z2 [' m* V: U/ `$ V8 f
第二步,除芝麻外,所有原料混合,用面包机揉面,然后加芝麻继续揉面。
( i$ _/ ~, f0 f" ]8 s- k. P

% `) a/ b/ c- X) t. T! g

5 ]1 V# \; I+ X7 }6 s9 o, V
第三步,发酵
8 p1 g; ]: s% \7 u) {

" E; t+ ?1 X+ e4 {5 O) P  k
  {( F. |% J, B8 w: e% e. o6 w% a

# W7 z& s2 `" i) x- M, J3 i9 g9 g& V/ k
第四步,整形继续发酵
8 R0 Y9 E1 `0 f# {1 ]( c6 r! {- l
第五步,涂蛋液,180度,烘焙16分钟。
9 q* }8 W  @7 s8 F/ }
+ l# {/ r( S5 `+ n

- w) z  S& c5 \, U+ J  A8 l: h: A& P- y, A5 J' s5 f
小结:
1.本配方中没有加水,使用的南瓜含水量较高,所以与面粉比例是一比一。
2.早餐食用此面包,配个煮鸡蛋,加小米粥,豆浆或牛奶特别好。
3.本北方中没有放任何的油脂,所以面团比较粘---揉面的时候面包桶比较干净,说明柏翠面包机的黄金胆比较好。
, i( R  {6 Y' J! J& I+ H! I
1,南瓜含有一定的糖分,,性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。
2,蜂蜜所含的大多数都是单糖,在消化吸收的时候,可以直接被人体吸收,没有糖原转化成脂肪的过程。(.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。);蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质,是食品,又是滋补品和天然药品。对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。
3芝麻含有多种营养物质,特别是铁的含量极高,每百克可高达50.00毫克。因此,古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。有健脑益智、延年益寿的作用。

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
49 
好贴,学习了
‹ 上一主题|下一主题
无油无糖的健脑南瓜面包
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部