美丽~灵魂

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因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼    前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家/ x+ Q7 R$ W# Y4 h: B$ R

9 K0 S+ T9 z' E6 Z8 p手撕饼
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材料：高粉180  （中粉也可以的）   温水差不多120      大料两粒  大葱一根  盐适量$ Q8 y/ r1 |: U
          中粉25    油30   
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过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟
* f6 P  x! O8 N% G' H( H  P& ~4 G* B           2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火
7 e* T* J1 d2 n7 r: F           3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加
, h) i; T$ e8 W% x/ d, T* b* ]上一点点盐% L5 u- ^  }: Q0 ?
          4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以, R. E% E+ v& u' Y$ C% T* h
            上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦; ^) \( p0 N, e
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          5.上桌开吃哈  T8 k9 C3 }' F/ p
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