- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家5 x T ~. N3 E" V2 w
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台式蛋饼3 |$ g: B1 M z* |% B
! V* M- I' b6 V3 u- g材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量2 H9 O' {# f& C
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过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下9 u' t- p* m- Z$ V( y) G3 F& L m9 G
2。将面团擀成很薄的面片
3 I9 [0 ?0 E% K6 b; H2 V% h 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌1 L$ c! M: o" Z
4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢3 }0 B4 _. ~$ u6 Q$ m+ @2 m
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