丁宝贝妈咪

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

丁宝贝妈咪

回复 丁宝贝妈咪 的帖子. J1 {0 s7 B. M/ I, m) \2 |! e5 ~* z
朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

" z- q9 s8 ^+ s! `. x这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。% u$ Z9 H# |2 A5 u8 p* t" i& v

1 C9 r2 U3 @0 q8 O/ z第一款 榴莲冻芝士蛋糕9 L* t: v, I' e% e

# e  V" ^  r# n4 p- h消化饼干拌黄油做底: m' F$ R3 P  W' K+ F( B; R# T

- @. R- n! ]  v  a! n8 `, N

丁宝贝妈咪

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。/ \* @2 Q- G' e; a+ V; x$ U

- x0 j& Q0 A7 S6 z) Q% C7 S

丁宝贝妈咪

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
/ V5 p; U8 M: }  o+ ^/ E0 C# s
. x4 a  q/ Z: ?& S/ n! P* m

丁宝贝妈咪

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。
/ i* F% B8 [: D* d+ }* j& g" N0 @
; u1 a0 i, E8 m$ j8 i2 E  }3 n

丁宝贝妈咪

成功！口感非常好。
) m, }" z9 s& Q9 s
9 i  w6 [1 I! r9 D4 @3 n6 d

丁宝贝妈咪

第二款  榴莲乳酪蛋糕8 h' B- \& v* F9 }" ^4 T
. X; x& [3 S( X" D! d/ ?( f
蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。
: C# C& U9 b9 U: W) l3 c4 _1 V$ o: n3 `
蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。
4 S; v1 C. j, _$ V/ [$ t1 n: X# a( w3 J" V- W$ v( a
把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。
' m4 Z! B% T: _8 Z" z8 l
; F3 r( O: {, y) G

丁宝贝妈咪

烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。# {! x2 c( e: m  e( G
  @* v2 t* o* u' f; I
味道好极了！
( X1 N, |: M" c! [7 Q, A" q- d# |$ S8 z- p& g- H0 v) O3 X$ q' ?+ C- M7 }

狐彬彬

榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

丁宝贝妈咪

回复 狐彬彬 的帖子. B' B4 C9 _0 y" w7 Z' X
榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

+ D3 K! G; ^0 a" f
用料理器打成泥