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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 5 Q$ b5 i f6 v" R
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' s" L( V t7 M+ \7 `8 ^$ j 群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
9 Y' s5 V- B, S J+ o' X9 k# i1 a# J2 q7 N" @
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' X/ n7 h/ ~; [
太妃糖
4 M8 R9 M5 c& Z6 ]8 ^+ @4 w
^+ p' x8 K4 o. \6 R材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
! b% L0 K! G7 q1 E0 p8 ?* ~过程:1.以上材料倒一起混合匀
5 u9 y5 ~: c* u* p( ^ S% S 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)2 N+ @8 D; C8 E X
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。$ m# O! k! v2 z5 O3 e+ I! T
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