美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
2 m4 K7 }3 C2 c, G. Y第二季 蛋糕
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这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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! C3 o/ a3 b/ w6 a此时花开
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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  1 o3 K( B) k( N8 k, G8 ]
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
: S* f+ _9 g2 n' u          淡奶油450  砂糖35  
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
/ ^( [/ E$ C4 D8 y$ R# n) U      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉. E# s0 g. a1 j. G
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
6 O5 `& k8 E  ~; q6 T      4.入180度烤箱30分钟4 Z4 R8 P8 a) n) L; X
      5.出锅放凉切片备用
6 {7 A" o( L+ ^& S9 t+ \5 C- L0 i' t$ u      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）* W0 l/ Q3 M2 ]& F, m2 O3 O
      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
. u* K# a( t( A2 R( A8 N      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
, h2 E& @8 Y1 p0 l! A/ b      9.这时候可以加入想要的色素调色。+ G- g( j6 l* {* N$ x, R
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用3 d0 H0 [$ L$ \2 |$ w' z) s
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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