美丽~灵魂

, T& @7 `, r! v* A7 g, G( I" _$ }" L
8 B7 b& F3 r; B  \$ K- b3 D
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
9 M3 l4 w5 X+ E2 ]( P. U, o; C+ _第二季 蛋糕+ J  b5 w( _+ {* s$ |6 d4 s
" G) Q  ?( h+ L9 _; j
这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
- y: r( C  I" v6 Y0 f0 X, \
) j9 D/ b' x# l; _+ y
3 H* R" c4 h; C! [6 _; F此时花开' ?4 e, A+ }0 r$ v
+ P+ M- P; P! I4 v4 a
7 j6 Z. A  l. K7 ~5 I/ M7 ~
蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  . s( c0 f* h/ H1 F
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量" d3 R( b1 _: ~* ?
          淡奶油450  砂糖35  
" B  @$ c- C6 D' k. z! W5 T. G( [% u% ^3 h- E( ]5 s
过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
9 \$ ?; L1 L5 u& e4 g$ j4 B      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉) e/ ]# a- B, G- h# v6 w; J
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具. C5 f% {4 I2 s/ a
      4.入180度烤箱30分钟
4 o, X; U3 F; G+ K      5.出锅放凉切片备用
6 v/ D8 I" Z3 y$ o2 e9 Q      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
' S' z5 r0 C7 j* q+ H      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
, f: Y- P/ m. h, J8 }) ~4 ~0 `      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
' t* ~% s5 x2 o1 T      9.这时候可以加入想要的色素调色。
6 a, X9 }1 A( {: x      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
6 X; r: ^* U6 Y      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)2 e) l9 x4 o& U1 T. Z+ q8 @

! w% G5 T/ a! h" [  z- ^
  d: f/ w0 B- d1 D1 t( j
, f, V$ }/ h! h, p" h1 L; \$ X6 [* {8 D. G

; z4 u* P- l" U: k0 n+ P5 M+ o  [8 g- Z: i# `3 r: n

2 h# E( q! p( Y
' L# E4 ^* p3 V$ F3 T0 F7 h; R: o
6 W( B& d, a7 [% `" F) j7 {4 W3 ^3 x% e

" z. [9 I8 v: p! s

美丽~灵魂

, m8 P# q& \+ ?. Q. k; y: \! H" |# x
  _0 i7 R% M+ m( \, O

美丽~灵魂

美丽~灵魂

. _5 A3 A- H4 a* a# G9 u. i1 |

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

. O# V+ T7 R; p% q
; F) ^4 [) p. T) E( W7 H# z! A& L, I$ f& L

美丽~灵魂

3 L# I( T, M+ y( {. L

美丽~灵魂