美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
1 I: D- a8 O' E* M7 ]第二季 蛋糕
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5 U' L2 `- s0 ]1 Z/ {% e这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！3 x1 K3 M2 }, M9 O7 ?$ }& {; Q

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% v9 M" G9 n2 Y/ R$ [, E0 B此时花开
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" B" V) u; y8 Q; w6 X蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
: K& m$ F7 j3 O* a装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量& ]9 O5 V+ t, S4 a4 a! u6 V6 q$ `/ \, r
          淡奶油450  砂糖35  
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" k4 t& g6 e0 U3 e% R过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态) l1 ]" O4 x/ ~" {2 |6 P: g' B7 _
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
: \1 a6 A6 w- l* K: u4 w  Z# L      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具3 N, o% Z9 U- V- ~% K2 x+ r
      4.入180度烤箱30分钟
) C$ L3 N1 X8 Y6 E! i4 i      5.出锅放凉切片备用
. X" [5 v$ E/ N: ?+ l4 d      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
# [/ ]; z  S8 g/ d' ~0 a      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性3 i1 ?6 L3 p7 D5 L$ S
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
" ]* a0 {7 \: ~  c+ R* P$ z      9.这时候可以加入想要的色素调色。
. ?$ j" M& K4 t6 z, ?- _( H      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用, Q3 N1 T3 ?$ g
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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