美丽~灵魂

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- s5 N1 y- c  a+ V/ K我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
0 z, |5 ^! K( J0 a8 `- b* e第二季 蛋糕8 \- K. T1 h9 e; @2 }" ]# g; Y

9 N* W+ B: a2 w1 i2 |' ?这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！) z+ ^& L, o7 D6 S- J& `! r% V
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$ g* B) F" g5 r$ {( y3 {此时花开$ k& \  Q7 g6 Y, K) @+ F' t! @

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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
: h" v) L9 k0 b" i& A# }2 a! G) }装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
) ^" ]) Z/ x8 @& n          淡奶油450  砂糖35  
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3 `1 U& M# ^2 S8 b" Z. }过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
" V4 c# u* j! m9 z      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉* F; `( l4 R9 A+ ?7 A4 u
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
. b2 C1 K5 V7 E) h: d( [% l      4.入180度烤箱30分钟* z1 P" @# _/ i4 ~% m5 C/ w7 Z
      5.出锅放凉切片备用
8 ^0 q0 m8 C' u      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
5 C$ F; v, O9 {- u! k+ q, \* n      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性! L! u4 ^1 [9 A8 y; W
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了2 \, O1 N3 i, i' I* F
      9.这时候可以加入想要的色素调色。
0 P5 k+ N$ z- t% L% `5 z      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用1 `* y( b$ |7 G4 s- ?
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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