小白兔白

' G" S* R6 c4 |

7 I* w4 h  C# s* j% ?有的人耐吃酸 有的人耐吃甜3 v, t, Z) w( i+ G% x5 l: N
我就喜欢吃甜食4 A5 ~; R/ A: L7 X  m6 J" p9 e8 ~' u1 N
在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂
$ n) y6 s. p; [! |% `5 s那个糖精的
8 b  h6 E2 U4 T, {+ X' K有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子% [- L" L# {* ]/ ~5 d! s4 J
自己能做糖  W3 {- a' d% @
后来回来的时候弄了些麦子: [+ W4 T3 E* K3 H- J
做了一回麦芽糖, s" C/ \. t& S2 K' v! z+ D

6 i) I7 Y- g$ C嘿嘿 还是去年过年那时候的呢   U" ~7 N/ W) h' A6 c7 z/ `$ ^$ o
想起来了 发上来看看6 L' C3 j7 {0 s

小白兔白

磨好米浆备用
, u# {2 v& D: W
* i2 e- V$ }1 p% p4 F0 o
; L1 G7 ]6 W5 r. `8 @$ W: j

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末
/ d5 e# O" Z$ x' J/ n7 p) U/ \9 _+ d" j- B6 Z

, _  j( h& ^9 x+ ~* d8 {

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀$ n' s1 ]; s1 p- x$ U/ e* n
6 Q6 ?# N( l! o8 v6 M8 w; F
: ]& I1 f% S0 E: v

" W' c- p/ V% u3 y! S

小白兔白

开始熬米浆4 v7 {% @; T8 ~; `0 @0 Y
/ t1 W+ a1 c$ Y+ y' L# i" N0 f

) c  f2 m" H+ w, g; v

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀
' |7 ]9 Q# D2 ?: n. U- [! x; S
8 j+ Y! ]# ]- N4 e! S, G. o! i! C) p: Y+ |" ^& g3 N8 G+ \

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的
7 y) ]8 c, Y2 t/ B9 l# x+ G. A& ]) m& u

- _/ X- d' a0 K+ G3 m

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？; g6 T/ G$ a4 e& V" X$ E* ~1 j" a

+ T, @2 J& |  w/ m% c' M7 i
: |- {, W4 }5 y5 p. p

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干
) q6 |. q4 }( E6 e' a; C: n# W. P. F' e  s
+ t$ [' k! t- s% Z* Q+ C' T