小白兔白

) |9 v  U! L9 S/ ^7 ~1 D4 a# Q$ m: L6 S
- q" v* Z2 n/ o1 R4 h& }有的人耐吃酸 有的人耐吃甜# l3 `- b% |( A/ E3 \5 V
我就喜欢吃甜食
7 b- F/ I+ I* X) b: S在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂 5 r: ]* K/ w( o3 i6 `% z
那个糖精的
9 |& ^( G: `. h有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子
$ h  A6 ?5 u0 N% y自己能做糖
; z# s% Q2 x1 {% m后来回来的时候弄了些麦子
2 I" ~' ~4 j. I, L( J- j0 ^0 t做了一回麦芽糖
" n# y/ R6 R2 _5 C0 L6 \: x3 I/ K& `' ^' i) L1 |$ p$ u6 h
嘿嘿 还是去年过年那时候的呢 , x0 E* Q7 B6 d9 _" f
想起来了 发上来看看$ t! j8 }. z; }! k5 Q

小白兔白

磨好米浆备用
. U  A5 M. }) G1 I; k
( s8 a& A0 E; N$ E( g7 \/ G% r* E6 {8 r

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末
, m7 k( o/ E9 K( U0 E/ S6 e! Z; g- n' e1 @

: m- h! M( e5 a4 i" ?! O6 X

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀1 A* F5 n. K& a0 [7 ]3 J7 f
2 P8 ~6 Z: r: x2 W2 u8 m

: C; O4 F  e0 G7 l$ n7 ?' Y
3 o% d9 y  B. X# e* P. I$ d8 G

小白兔白

开始熬米浆
7 S7 d) {+ G# ~
4 S+ D* G% E- W# A ! ]- n9 R# D' A+ ^( @) z! x

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀
8 F( ~* T% ~/ h7 L4 m" _0 @; A/ ~# G2 z4 ^7 @/ i

* z; D( Q7 w3 `, H4 x1 i

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的
) G) E6 h8 ~. A" a8 Q1 ]. i- r
/ ~1 d6 l- V& G) E! R4 ~2 b. ?: e) o. d, j

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？
& ~1 R4 v% B( x! r( t  ^* ?1 J3 F6 q& o' D1 A  j

! }6 y  V: h0 b6 s8 V  h8 u2 E

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干, I8 b0 V  H5 s, n  |
7 y6 _2 v) O# k" H$ l

. V2 p4 F% [: c7 H/ T