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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！. D( M) L6 f, F1 x& c' ~2 q, @2 g
     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。" R7 s; z& V/ w6 U
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）4 |% ?- X5 ]( E" f2 i' [
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗9 S( F$ c5 B, }/ T. W6 \& E& U
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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5 `4 _* P/ X% a4 e4 q/ {& R做法：+ U, k* B3 v; `! D5 i4 l
1. 黄油隔水融化成液态备用2 d1 T, k2 r% i% N6 i. g' }
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张& B0 f1 z( f: n8 W6 N! |
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活( X! v9 f+ P9 I+ l: _

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀$ o. e2 p4 Q4 p+ [& v0 D! G

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& d7 q2 z2 G5 ^$ q5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉! O# {. l/ F: I/ n* T  [  k

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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% W% E: }7 a# W0 k5 E& e2 @7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡8 y* |: W, h5 [1 s3 G; {3 q6 i! s
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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