angel_yew

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4 [/ u7 A+ X  X" I4 O    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！9 t9 Q6 a1 c6 Y
     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。& B0 R" P1 A. x- Z+ G
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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, M6 C" p% x3 Y! C$ J  p) K材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
; L: D% x" ^6 Q& V: A, ~  y酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
/ f; Y7 k" c8 P9 T（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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3 e4 P, r- `% C4 Z/ |5 o0 {做法：1 K  z8 m& F6 `6 F, A2 |
1. 黄油隔水融化成液态备用, b# t* ?9 Y8 @! l: z

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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张% v) V3 E/ w' v

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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) b  ~$ o8 w% h$ ?7 a/ d4.倒入融化的黄油，搅拌均匀0 r( @4 o- k( A+ a5 h) V; I1 A
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% r. K& R' j% J7 ]) G4 r3 ~$ D5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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* i5 e' e; t. m! E: [0 M6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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, x4 H2 K7 |3 b% c  |3 r5 c$ O- p7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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