angel_yew

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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！$ `6 D) f* `5 ~
     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。/ n: N% R% e9 ]; K$ D, q
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！" J5 M8 f! s7 I5 F
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4 l& n! |  R% m8 O2 y材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
8 p7 [% W6 T* f$ L% e: I2 |酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗. L$ j/ x% G% V4 T6 a; ~3 o
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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做法：
0 @0 l+ R- @5 s! C: H3 g$ S& E1. 黄油隔水融化成液态备用) I( b8 I) i2 E( r
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( Z" S/ y: R- z& R' `2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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! y, d2 l2 p* r* J+ N! p4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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# F. Z. }( Z4 h$ g5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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- Z/ i0 c" J8 c2 }: a  E5 S6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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