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宝宝生日
2013-11-01 
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发表于 2014-4-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-9-1 17:13 编辑
8 @5 E2 Z' J1 e7 N% B+ ]- ^8 P: D# _# k( {

2 K3 U$ n4 b  s柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份)/ R4 R( Q! }( h1 F
饼底:黄油30克、消化饼干60克
# ~4 [- t' @* ?4 ]( e$ U5 i冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml' y$ V( {: U, s/ ]& j. W
表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
6 \% S4 l+ B" U0 L( i: }0 m做法:
0 E* \! C- C" b3 P. J, z' Z& y1.黄油微波高火30秒至完全溶化;
* D; q# ]; S+ C4 r8 _2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;7 g0 {: p( {. B/ J6 P8 f8 e
3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;
& P1 T6 \; p3 F, e5 y8 v( r/ O4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;
. J: F* O# [8 d  @# S# ~" g+ x5.奶油奶酪置于大碗中,挤入一整个柠檬的柠檬汁;( R; c  R; }  D% {) R
6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;
4 c8 J" f) A! P( n% c" i$ w+ \+ p  ^% h9 z/ G; J+ n6 x
7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;
5 `- _3 Q% A8 Y; S: {- h8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;4 [7 a! s$ X! l. w! ]
9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;( @+ n. n& t% [0 U
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;6 z( A6 W- X, S) I3 R. X
11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;
' [0 _$ P9 o, F# ^$ u+ Z+ k) |12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油
. j, H8 ?5 \" j& p4 R# e13.用小勺搅拌均匀;
  s: S# |$ L9 j; |: Z- E/ _14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。! W0 q' _2 t' e$ y) ~% l  q' L

6 ?5 v0 _5 `8 X$ }1 Z9 L6 Y' m

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亲的手好巧啊,看的我都饿了

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宝宝生日
2014-03-03 
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好漂亮啊
萱萱妈

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宝宝生日
2012-08-03 
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神医辣妈

看着就好有食欲啊!
流星

硕 士

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宝宝生日
2010-02-11 
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学习了

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宝宝生日
2012-03-28 
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美味

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宝宝生日
 
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请问模具哪买的呀

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
好漂亮,回去做去
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柠檬酸奶冻芝士 图文详细过程
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