lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）/ K" L8 a# y; o; N$ k
饼底：黄油30克、消化饼干60克5 H6 p1 }  s; Q, J7 S
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml, ?  D" J, E* c! P# M4 C, G
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
& e% R, ~- N. X做法：1 g/ Y7 g  k* B: W# d
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；+ b% v. e" H% ^4 @6 i
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
9 {4 N& r1 W: w& _6 B3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
+ c4 \4 p+ ?) }+ J4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；  b% M  S* \  H; K+ T& N5 |# ]  t! f
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
; r/ y& d  [8 B6 \9 i# N  l6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；6 u7 q( Q& `) O+ V) J( ?5 h. |
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
( y% w7 R" [5 [0 F9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
' J' v3 e, e+ I9 [0 d10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；4 J5 n4 ~5 j$ W, i( U) m* z
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；, o4 q1 N# r3 e+ b* O9 q, e
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
: b8 s$ f( S; K) G8 Y0 I13.用小勺搅拌均匀；
) D0 C) ?4 X: f+ P) Z9 p14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。3 X) ?8 o& V( P, P. E3 D0 t5 V
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去