lovesuchen

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( V& n1 t# S- U柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）# a8 o6 J9 v0 y! C+ C6 E
饼底：黄油30克、消化饼干60克' d. U( d# G) `, K" X  H& r2 r
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
. q& f0 e+ j7 x0 \; v表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴4 I1 m1 ~& j% P. D: _5 ]; E% o
做法：8 d8 y; t( u5 c1 N; ^6 f
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；. `7 b: R' R( c* Q4 F& Z/ G& F
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；& F4 n7 H6 Z) @) r; _$ R4 E
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；, `% C0 A' K) c: g7 M+ y+ X5 E
4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；' _+ _; |6 A7 I2 Y" ]
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；  C' A' M% ]& F) Z$ v9 G
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；( U: ]+ C7 c2 X" |( _& y: }
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
' m; {* w2 e1 _( P9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
8 ]. }: A. m. ^" M7 s# y10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；' i, V: f. ?. `4 e; M
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
" ^: N- ~" _2 \) C9 `/ w12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
1 i3 y. b. k: p  G7 @6 _13.用小勺搅拌均匀；/ Q7 o7 M% b; U8 G
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。0 Z, O& ^) T5 e# b# b
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去