柠檬奶茶01

第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看， 刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼 6 e5 F5 l9 A) x4 [' K$ A

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柠檬奶茶01

冰皮做法
: C2 s. |6 n3 |6 s; a: y1 I干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克% K0 _9 Z! N8 ?( I. o1 W
湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克9 c! }% n8 l6 ^- `1 c% a0 j. @
1、干性材料过筛后混合均匀，过筛5 I6 L/ T- q  t. x8 c- h# p  E
2、湿性材料混合均匀
( g  c( v6 ^1 U3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀
: f+ w4 V4 a* f$ U( J, ?9 h; v& j& g4、大火蒸15-20分钟) t2 }8 y- r' I9 V0 k
5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型
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柠檬奶茶01

馅料做法
6 H& ?/ c( ~0 p& g7 V9 |大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克
' ~4 h2 S" v8 B4 C: c1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮8 i1 e1 ^3 F# V+ Q: j  C
2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂. H( G" m) w; i! Z  ]" v( r& S# G' g7 T
3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份. D2 U" u! g; m( n( [! t7 |
4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
, K2 D4 g  M- e% z7 p" T2 f+ ]我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓
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柠檬奶茶01

刚刚做好后就是酱紫的了
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仙池1

这些材料都买好了 就差做了

熊熊xx

看着就好吃

裸奔de莲

拍得真漂亮

CHOUCHOUIOUIOU

亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事

柠檬奶茶01

这些材料都买好了 就差做了

等着你做完上图

柠檬奶茶01

看着就好吃

多谢夸奖