- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流' @: [; J$ P: S9 |
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这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们
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X7 n# E: L I& G4 o% K法式乳酪月饼
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( E8 Y" y) r. X材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
" L0 _6 W& k& C( K) a' j! s! y馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量4 w/ J; i6 ~5 u' b, t1 n: R
3 q J( i" ^" e, F
过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
, M9 q0 _* ]0 r 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
- Z2 H7 }4 j* q 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用5 f+ x9 n/ }# |5 N9 U/ m
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
( J5 R1 c: C4 ]! L! C 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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