xuzhejinna

我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 % G1 `5 X& ^( X- Z  y* ~! I

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料0 V! z4 ]. K  y. m8 Z
牛腱子  1块& \% J' S7 r% x, o3 j) {
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许* D  B0 x) X( F
香菜根  六个7 h. H/ m2 V, i" n+ o; {/ _% }
炖肉料包  1包) [) e% e% R/ J$ V/ Q
盐   少许
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

香菜碎    适量+ v0 V- X0 Z3 j/ O( M) Q% b
香䓤碎     适量
. S3 u) ~1 j. _0 M; }6 P3 t; U辣椒油
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作
' }& h3 A+ J( `& k" S  \1 z0 [【1】
# Y3 @2 W$ u8 h* G! t  [7 J牛腱子用清水洗净泡一小会儿, O- |! w+ S7 s- \

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【2】) N5 w! z0 ^4 @) N. e7 a: O
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【3】
8 O: A# @' G1 O/ G香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包( O+ C2 |( h' ~) F+ O, W# ?/ x

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【4】
8 F  U6 P3 F; m: R将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用2 h. k* V% H. _' [# w; }4 }

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【5】
' w$ o* P' K0 G5 D9 {将香菜，香葱切碎备用。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【6】
  u  I4 [  o+ P' c) Z煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
/ n5 c4 g4 {0 e8 q) T% ]7 o; A; c, d
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

小贴士：/ U5 T% U) W3 x2 b9 h3 e8 i. P
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
来自[妈妈网iPhone版]