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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 . N5 M* Q$ S& Q

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材料
  i3 K$ R) E8 j; }% I3 n9 T牛腱子  1块
. f) b) i: P: E. e% z芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
9 E2 c: H9 Q& G% w香菜根  六个, V; X6 r4 c( ~9 l6 |; Y
炖肉料包  1包
( f( h: }, k) B6 s, j' C9 _' _1 k$ i盐   少许
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香菜碎    适量
7 i; ?- n" H9 m. g5 k2 J2 W) o香䓤碎     适量0 q* }0 E" q. s; [/ Y
辣椒油
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制作1 u" W1 L+ `; h* o
【1】
* z4 Q* A1 d1 p! |牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】5 O+ P9 x% f7 u& \& P
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
" _& C9 }. M* @; j" D/ [9 p香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包3 p" h0 ~+ e4 r% o6 C/ m

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【4】7 r2 [2 p. [+ Z( z! @- p$ n
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】
3 \8 E: ~$ t' u) j; @$ |2 G将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
4 \  s- X) x6 }, A1 W( _煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：( q. H0 b' Q0 }; T
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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