xuzhejinna

我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
3 i: L; Q2 r+ Q% q
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料8 J% ?3 \+ E9 o2 z5 p% s
牛腱子  1块! ]* O0 p3 L8 o- \& |, Q
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许- B1 v! R7 Z. o3 _
香菜根  六个
" C4 L$ ?- V7 R; R. G/ s: |8 Z+ B炖肉料包  1包
1 F3 T4 k: j3 I& K9 U& @盐   少许
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

香菜碎    适量
& I6 F  d3 c- o# n4 x' r! U6 R香䓤碎     适量& l% }- E" k3 z; U' m2 D  C
辣椒油
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作
- k4 w; u5 t3 T  b: B* P【1】
5 A" ?3 ?+ U/ r" `# t5 D牛腱子用清水洗净泡一小会儿
) w& C8 Q" A. D- b5 m
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【2】
7 Z9 X$ U# ^7 L7 Y: E' |6 w; r换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【3】
7 z4 }, c8 O; f) V2 W6 u; {香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
; h+ I: C/ I9 J% X
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【4】
' ]) Y' x) s0 |1 v将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
! c' u! G, L9 ^
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【5】
) g4 T! J5 h0 _; C4 \5 V, X: K将香菜，香葱切碎备用。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【6】
" h' {& s! Y$ j4 |2 E8 ~# w1 k煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦$ [' U1 ]* M8 O8 y2 O

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

小贴士：
% p2 |9 |% y, f+ C6 I' X% t% [. Z喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
来自[妈妈网iPhone版]