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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料, `( Z) R2 H0 l" E. `5 V
牛腱子  1块  Z% l( \1 E5 s9 |4 H/ J
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
7 H0 b* X; [! R# Z5 V+ |8 ]香菜根  六个* w( S5 t' ~8 O' g3 e2 m
炖肉料包  1包: c7 O: u7 ?% d0 d% w6 }% X
盐   少许
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香菜碎    适量( H% O; ?( r5 {- B* M: r" f
香䓤碎     适量0 ^3 K8 M" S! y
辣椒油
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制作
' k+ B4 S, k2 v( {4 }【1】
  u% S) F' X- T& i牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
, m7 V' X& Z9 E  ?换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】+ ~) ^4 p2 c/ S8 @3 d$ A
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】
  i. ^! o5 `' ^6 {/ u3 B将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用1 j8 t3 `% @% W$ p0 C" ~  F

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【5】
' k4 H. v, U8 A7 ^, k将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
+ c% V) D5 `7 n* x7 ]煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：
5 M2 q0 f1 f+ {; N2 [& f4 O8 X喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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