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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 2 n( m5 ~0 t- X. z" Y

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材料
) w/ O4 D+ g0 u牛腱子  1块
) E1 V/ O. M9 A* |# s3 ?! K. C芹菜段（上半部带叶子的部分）少许& t6 `1 V# Z  U
香菜根  六个
" l7 |  \/ J( r: [炖肉料包  1包$ h4 u! E! x/ Z
盐   少许
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香菜碎    适量: @& _) ]  `1 d+ K. N/ \
香䓤碎     适量8 [# N) f" f' k2 l$ C
辣椒油
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制作  w. {$ J) q% M: u
【1】
" e$ P9 k( C# c4 @' q$ G牛腱子用清水洗净泡一小会儿/ w8 @1 |- q$ W2 j' p% o

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【2】
/ M1 x! S1 [, ?% w换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
2 @* g; {/ v$ x0 J4 l1 b) e香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】
( m0 p" E" s1 r7 J0 k- c将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】) m; G( E/ e+ C9 a& y' ~8 z
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】3 d  v3 _7 _. i- p9 _# m  b) F
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦+ z6 j  m1 ]5 l9 K

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小贴士：/ {2 C7 d# l" {) s3 J/ a
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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