四叶clover123

% [6 _2 r1 d4 r1 m" [, h% z宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！/ d( _6 T! _3 }+ L
我把步骤和材料简单写下
# |! }9 i; V# T& u' W0 V: V: ^主料:草鱼一条
+ a/ }. h3 [5 [7 w配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带! R& t# w/ N2 q! `( ^# ]5 z! z
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。1 H* F6 L& j8 i$ e4 o1 c" o; x
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。3 |5 K- _! E. W3 F
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。% h' O4 Y3 o6 H7 {4 T
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
  l( d4 S# F+ b" P5 E# m  T5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。$ ~+ w+ R) ^  ]3 G* v9 M. p+ Z
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。& M: \- I( z7 h5 c  g  ]2 b
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祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊) J+ Y# }" I6 V; g  r7 T

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错. \/ `8 Y% z, R5 ?2 [7 C

胖子10523

果断收藏

福果儿

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& a$ c$ g$ i+ p  o. K4 A& h. J! N
3 R; }) u& u& ^! R" r/ Q我也收藏，谢谢楼主# g$ c0 H4 T) {8 G! I7 a

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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$ F" [& r5 J1 ~9 w看起来很不错哦~

2 j! R, j9 I$ c3 Q3 ]! P
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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