四叶clover123

! c  g, A7 u% c宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！9 w. B, |7 Q0 z- ?/ n* y
我把步骤和材料简单写下
& }" D; _8 Z# O' k, H, M( F主料:草鱼一条% b' J+ k/ j- \
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带; i! \! r2 E  P5 F8 A; T
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。6 U. T- U$ A" a
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。- G% ]9 I- A2 j5 J" a4 i
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。) B: p1 m5 A( c% y) Z9 c. A  t/ [
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。! t: L. U" {; ?) E5 i+ C4 Z+ |* c1 Q
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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- b' a  c) o. B4 p/ a3 I* D每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。4 f" n! {! _& T6 v4 n

) M. j; _+ `/ g7 u+ q祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊
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可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错' j; _! S( @5 i

胖子10523

果断收藏

福果儿

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: y# }" h7 V: Q# N' V* T. O; W; Z) R6 E2 r; X7 @; P2 i
我也收藏，谢谢楼主2 U* n1 z) e9 C

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子4 h6 Z- b" o/ n! R8 S- p
看起来很不错哦~

1 n, ^: D* `. o! y/ `嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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