四叶clover123

3 U$ ^, X9 r! X宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！, N) a: B- {- {
我把步骤和材料简单写下& \2 y, P0 t0 s  ?* B, m& v
主料:草鱼一条
4 X/ l1 ]& h1 A5 W9 L5 E" e! x配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带0 Z. m2 w/ w* z. q
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。# g. [) h9 L5 i( q6 Y$ I: Y# i
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
& N' p! u$ N: _' M6 o- N: d. f3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。) O$ K& L+ G, l! ]: b9 L
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。' }. Q, h, A" y4 v0 v' N' [  J
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
3 J+ A: ~  W5 \
% k% W# S- X4 K1 |; q( |3 P% C每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
% F, @( F* t1 U+ R+ t; V& a6 `2 |8 F5 |  Y4 K1 u
祝有好胃口哦
来自[妈妈网Android版]

冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊* e% a! e- L6 Z6 v% x

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
  B7 S- m( u. v6 q

胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子
) n: g# B3 X4 c
+ q( d: I3 O3 n9 `$ s, D8 r我也收藏，谢谢楼主
, q. v" E" ^' u) a9 _

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子2 x$ E2 b9 o3 u* e# k
看起来很不错哦~

/ n% z# b) E* V( a- l8 {
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
来自[妈妈网Android版]