四叶clover123

8 V3 `# C" |% |9 e  c& S* K宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！7 [$ F$ p8 k. I
我把步骤和材料简单写下
8 _5 z% j) B4 N6 L+ h2 r; z主料:草鱼一条
4 t! B: f! C) t+ |" _% K- g' H配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带* S6 E) X- V8 h% X
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。  [" t) x( P: u* N5 [
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。! o; h$ \+ J8 L0 v
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。" B, o, z# }1 l; `, \6 Z) V' u
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。2 {" A! w! c( f4 \. S2 W% ^
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。( e! F9 M! Z2 J8 z
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。( G7 u2 |' q" {5 N" z, s

/ m$ I6 d3 @1 ^/ F) t$ e  m$ x* v祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊6 {" A/ p9 Q$ j- g) ~4 S

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错" d  n8 q  W4 v7 A% N) `" _- x

胖子10523

果断收藏

福果儿

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) T/ M. I+ r+ O+ U+ I4 n  q# j7 g! x' T' H+ |
我也收藏，谢谢楼主0 i3 D2 L3 E% Z' X: J- o

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子; L% N& \; A: y  F# C( `
看起来很不错哦~

5 i& Z8 J$ D2 N4 i0 f嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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