xuzhejinna

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2 e) V. S$ h4 o) Q' f作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：* D$ x% M4 L( c
面粉 500g: E7 E7 f( i1 T' i
温水 270g" y9 h; D2 S7 g6 M
酵母 3g
* W8 q. O* N  a/ R绿豆菜 500g
* X+ g0 Y- e$ ]6 E6 ^香菜 100g  P3 F# A' c' d' e: O5 o8 o
红薯粉条 100g  B; W! D  T/ j' O1 O
红腐乳 2块
3 E8 Y) n: }7 Y- [4 }芝麻酱30g
5 ]2 D* _4 l% ^& ~7 Q! m香油 适量
& e% q0 o) O. K; P3 D# p7 c+ b盐 适量
$ E2 B: S5 a3 c" P) l7 t0 H$ ]鸡精 适量
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制作：
, a; l3 u8 X- u( H0 _4 W6 z( j" S& {+ I1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
6 W2 Q" u1 C1 W4 O盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
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, n& p# B- y' ?! {1 n: }香菜切碎0 ^8 F, e/ Q2 G* D

; k3 o. E; Y+ a. ^0 [/ B4 M! D红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎8 B* O, u/ Q2 Z  y
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( a1 ?! L6 @2 c5 d' q! t将所有料放一起
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3:调味和馅2 h1 C5 C2 k- _, c  m$ Z
先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀7 Y* S4 J4 A9 \- U1 _

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4:包制" }4 L( o$ T  E! L5 t( ^
将面团分成毎个50g重的小面团
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擀皮，包馅
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+ F7 B: M3 j  N% G/ o& q8 E% Y! u8 \2 ~" i6 h. [) |1 L. x1 ~6 G
放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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& a$ _+ {, f$ {: J7 K, n8 I4 g% R! `1 p2 A
老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制. w6 N0 q! |! c& z
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!