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) C0 Q# u5 y, e2 d7 |+ b0 C/ l+ V+ }& ]' m. N
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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：- {: w9 n% G& v8 W
面粉 500g# F/ ~. n5 ]) y: ]# ^
温水 270g- `$ b8 A, [& i0 G, v3 l
酵母 3g5 C9 }( }) B) `/ c3 r
绿豆菜 500g# m, p- ^  _% @  X! m. e
香菜 100g! b, r2 b3 `3 v' ~; K
红薯粉条 100g" p9 x9 e1 ]  |
红腐乳 2块
0 p4 _. q' [/ G( v  O芝麻酱30g$ E) b+ q6 ~7 ~$ C4 D8 A$ K
香油 适量 $ d# q& |1 l& s, _
盐 适量
, b+ W) r* P' S4 P鸡精 适量
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制作：
1 O& Z8 ^/ u. g8 N5 [- g1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
! s& p- _4 F. C9 a5 q盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可3 q3 Q/ |+ l/ c1 g

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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
2 v  J* w- Q: H* ^1 a" Y/ o2 x' E' z) k

5 y7 v0 d" G) u0 k! b香菜切碎
9 d" Q& y$ y- g
+ ~4 V! h0 V9 [. B8 y红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎
( E4 Y* n: V6 ]& J7 x9 Y% h. X: c7 g! H7 ^
! M- w0 t( I8 a5 f, ^! ]" W3 N
将所有料放一起% v. B; V; l: b/ E) C

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3:调味和馅( i8 G6 U" w# r: l; J/ n
先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀1 A  H6 x2 o+ d, d( N

" d0 U& g1 ^) k  j
) p4 H7 A( D6 `; N. m/ q7 _* d, J% n6 D0 C9 ~& K

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4:包制
) K, ^: [! C  V7 h# L9 `" y将面团分成毎个50g重的小面团6 b0 Y# A; l+ u/ d# Q

9 M" k, ?3 h: e0 h擀皮，包馅) H, o: |. l$ m, Y# E+ {

( }. L8 n4 \. h7 K. f) r. V
* f7 ~" a' o! m4 A放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
- o& E8 W% S3 y( i, l5 }) s
$ Y+ d% n* E: k3 Q% R8 p
! @6 E; d8 F0 @7 x* I1 W0 u/ g老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制
/ e  R1 L" t" L! S5 S$ {8 ^将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!