xuzhejinna

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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：! R3 u* u6 A: e! Y& b8 p7 h
面粉 500g/ [4 C! w9 o) ?: q( N
温水 270g
( v# Z7 `( ]1 O& F$ Y3 {酵母 3g
; j6 \# m& b* R/ Z绿豆菜 500g0 f. @5 @+ g4 D0 T" w% F( _
香菜 100g1 G* _9 G9 Q# C; e8 `
红薯粉条 100g
$ |7 n/ j0 I! P( I( G. O红腐乳 2块
( f* i8 m! e# e) v芝麻酱30g
8 N6 Y' O" U9 u7 N香油 适量
8 x; M8 t; Z$ K) h6 U+ C. W盐 适量
" V  q6 s7 o& u. R6 @鸡精 适量
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制作：
" O( ?: \$ P& h& f' p7 v0 M1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）; I* c* O4 v, `! ]8 y" a# Q1 [
盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。7 t6 D6 D, `" {7 {2 x3 _
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香菜切碎4 i: n% h) y6 T0 i/ d6 ?. _# ]
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红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎
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- F7 n' Y! e& ^, q将所有料放一起
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3:调味和馅
! C: N- h/ W" O, `5 U0 J先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀
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4:包制! h# I  q2 K" I' G, z1 M$ n
将面团分成毎个50g重的小面团
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/ A+ W0 \) X7 Y擀皮，包馅: p' R/ `( a5 V
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放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制
0 J/ }: Q; B" M将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!