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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑 9 T; Q  H# v5 e5 ]9 X; S
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
! [# l; X$ d0 U超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。- G+ a: R0 D* y4 t8 h6 n# U; D" l
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。- ~( k8 ]3 |6 P( h  c! N
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     : B. C2 L8 s& R( @
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下;4 U. @' t! `( Z, r

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4再用拉切法切成细末;
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% g$ N- l: X* h6 f3 o* q" F5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;$ P+ f1 k0 T& i& h  N
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;* K& A9 a" B  @% p
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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0 |3 h' k% y5 Q( P" B# y% T9 Y10装盘即可,蘸酱食用。( k# Q( J2 s8 w: G

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2 a% L5 n; c4 H6 V. z小窍门:) l2 j3 H* Y1 `" Q* W
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
( i9 a9 t& V2 Y$ I' M9 r. B4 d5 C7 [2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
4 ?" ?4 G0 F! ?: D4 t2 U8 A0 ?1 g3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。  @/ M: Y" X$ w' D8 ?

9 z: A' I7 n* `2 E  ^" u每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。+ v+ _2 o1 {4 I1 q$ s7 M6 ]

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)# l! k% Y9 m% O* r5 \
盐 (1克) 香油 (适量)! I9 G2 J* L3 o* G
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。+ H9 ^4 F1 Z. q& g( w' j
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下: [4 t1 J4 z' }- A% y6 C( q
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中" z8 }' V3 Y( |: S) X+ J' q
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