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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。5 A+ j9 F7 m- Z# [
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。& H3 ~( R8 V0 m
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
; m( O# j1 }. J+ |6 ^5 ^5 ]& x8 g上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     5 e/ \7 _# `1 G6 V6 g, N0 b8 W
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！! X/ m; H. m! r1 B; j) W3 x$ r
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! Z7 s5 h+ z9 U3 t7 J芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1 f; Q- ~% n/ ^/ y- {1用刀将青柠的皮切下；& \' k6 f7 L0 H, k( L: c5 Q

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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；3 t* c  Z- G1 L

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；) i% h4 Y  f5 K  P  o
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; g' \5 i  W0 z" g' q5 Q6 _, e# K! @7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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7 I* P- }* u6 W  l" h4 P/ l10装盘即可，蘸酱食用。
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  J0 \) Z! @! }. n小窍门：
$ x0 W0 Z% ?1 X1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；, e: d+ y% E5 A" ?
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
' h+ s. c6 W" X* g3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
3 Q4 v, c) w  Q  L/ p盐 (1克) 香油 (适量)
  B3 i2 f( z8 j+ i, y! H1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。* Y+ M; {) {. y4 x5 w. C

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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下# H3 ]* Z4 Y! R* M, X

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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