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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。' R% f$ g1 Y" x
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。; }9 a  u6 c. C" g; N4 |
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
3 m( S/ Y" B+ D6 `( n. W" |上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
7 T% {1 z( f6 y9 R' _这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！+ A. r+ x) b/ _
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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7 w$ P/ @, ?" k- _+ F# t1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；6 r3 s3 p- j8 C
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2 |4 j  b* A( L' `/ H2 H7 z5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。' Q$ o: J0 x# o

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小窍门：) y% _; p, D% h
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；, n6 R& t6 _4 H# |
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
2 t& ?& T) H/ P; L7 n3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。# [, h0 O7 I: i& A

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
5 G' d6 f4 c. d5 c盐 (1克) 香油 (适量)# K7 L; Y  C$ W6 V
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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