didorace

7 V1 I4 \" K6 K1 o% F

0 A8 t0 f9 R( e5 L( N, @很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
* G( {* e2 C- P' _超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
6 Q5 O8 c- L9 }8 @1 o# L芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
2 @4 a, o$ K0 w上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
, r6 N4 \, a) z9 Z  q这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
7 a  p% j' q0 t0 }. j# ]0 U. u6 G

1 p) n" b+ W1 @% p4 c( z' L7 @& I& w9 W+ R6 r- f' s9 c
芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
/ \7 V: j# T- r1 ?. m; c7 X- ?4 o8 ?# U9 H9 O! \
1用刀将青柠的皮切下；# f# Y- a  ^! O2 G3 O
1 J  m3 w5 a! C% A

didorace

4再用拉切法切成细末；
) @6 u- K5 V9 v3 K6 `% ~2 E: z8 f) V+ l3 P* W9 c9 A
5 w& u/ f( b+ d& f
5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
% g% ]& Z% h6 j
. f( O' Q" p: R
( B$ R8 c0 N, b' y! S0 O" W

didorace

6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
( B1 ]/ T; n4 }& ]" z3 K+ J
; |! u9 y3 g, Y% \( x
  q- m/ N0 [  e& M/ A! Z2 m7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
/ P1 D: n- p# _& I6 Y3 h% k1 Q6 O8 g  X; X# U4 q. ^
1 i* W  b. T( }" E

didorace

" t* L5 p# R1 P* F, o3 P/ A: J
/ z4 l0 ?- A1 @0 |0 k7 h4 |, r# I! [
10装盘即可，蘸酱食用。  [6 g% S4 W: Z( e- s+ V
; ~$ n8 ~0 l/ b7 @: Y1 Y; Q! ~
: J( B$ R, T  a: h- g! {

' k2 m0 C' G% i: v3 |小窍门：
( z9 @- l( O: U" m9 @) X& `1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
, }1 r  A' `" {3 d" O0 h. N2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。6 r& B8 ?3 Z/ }
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。! z/ k, o. R$ U8 v. k0 T$ L
1 ~" {6 t, H: g  S
每周更新，等不及的朋友请进入sina美食博客查看，或者关注微博互动。
7 e- O$ P, ^% j
$ p/ k; O- `% A8 ?; k" q! P/ `  ]3 i$ j, Y

didorace

虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)6 V, B( Q+ B" ]' o) K2 @+ P
盐 (1克) 香油 (适量). y; @* X  Z; b
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
7 S/ g7 ?  B' m# t
. d$ z7 f# T- R3 `6 Q& p
9 M2 i6 ^  h) O$ I

didorace

2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下% u/ i; f3 I% x# z  t/ q! @
( l( P' V/ z! N* }' ~

didorace

3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
& {! e  l  v2 P: y5 p/ {
& h- t4 `5 x% r+ |. ^5 c  C