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' l7 |0 @' B# m, p很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。$ x5 M  u" a; [' V) m. a7 ~+ `
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
1 j( y! Q/ K: Q8 X. f9 p% i芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
5 C% q  f) r! t% F% i# ]- H3 F, L8 o上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     ) t1 B# j$ n; d2 p9 A9 n6 @0 `
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！5 f. [0 D4 @* w* Y4 i& @; ]5 I6 H
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 0 F8 k' j- G1 Z3 A

) w& P+ {* Q1 X* i0 f* ]1用刀将青柠的皮切下；9 g- K: i# P7 c5 X2 A

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4再用拉切法切成细末；/ q+ _( r- z8 i" {5 _3 n" j$ K

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/ ~, @' c, G8 A8 ?( o; {, }5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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8 T) Z# x! g/ Y# v8 J7 @: @7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；- ^& H( ?- l) a5 r1 z

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10装盘即可，蘸酱食用。5 v4 u* U$ P" Y; n

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8 `* w  [4 \5 E1 h- ~7 L! j小窍门：: i2 O$ Q+ u5 h5 u0 O
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
5 g5 ]) N; N* B2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
( K7 l2 Z% m! P0 Y: J3 G3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。4 _  \! q  |+ v0 s) F

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)! o7 V& f" D- n, x' i
盐 (1克) 香油 (适量)
) D% T0 U! q  g1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下  a3 U  Q* L0 C" s

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中9 Z; B; k* j: e: C( L2 d! C+ A

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