【糖糖妈的sweet corner】之卡通小饼干，新增糖霜装饰款（送给生病的糖宝宝） - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

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宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-23 12:55 编辑

糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html

噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？( M2 a! s3 x, B; N5 q: h$ U4 X1 h) N

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其实素颜也很可爱滴~~~% n. s/ L" B  v' m
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彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~! u) s2 v# M3 r: I! |6 v! [0 v
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      来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~

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糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~5 C$ M! p3 B' K' F' \; ^
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      在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。& N) r" _4 r( I
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   先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~
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卡通小饼干
烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块* y: s+ b, t% \0 Z5 ^- C* j
原料：+ T, I  |* C) g$ Z: t/ Z1 _
黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克/ n" \% C9 g9 D& N+ G/ `
配料：巧克力一块，星星糖9 Q9 r4 p( `4 v2 r  C) Y$ S
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用到的工具：7 q7 ?6 f8 p4 u7 i; V. E9 Y
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制作过程：% Y8 {' |( {# H! ]: j
1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉）* i4 g2 A2 ]+ ]: m0 C4 ~
2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜）
3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。/ K3 l0 n, ^4 O
4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异

。
6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。
7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。- g6 r1 D* h3 q* B: M
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鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）! R$ A" p8 m6 h0 y. {1 K
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~, B6 ^- {8 S$ v+ @# i7 y
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大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”
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密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~$ q2 B% h6 o: }$ P

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