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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 1 l8 P; {/ Z; X- _3 e" o- P8 l
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?% G; F/ X, `% M4 {3 w% T) Y, z
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4 J- G8 I; e! @ |) H- Z$ B其实素颜也很可爱滴~~~
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彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~+ J/ P$ @7 H* H( x
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~0 Y7 S1 ^4 i0 N7 N, v2 b
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糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~- J2 M/ O' t6 z8 U# O5 s% j
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4 ~; F) u$ [8 B" r 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。- Y/ S# w2 l( v r9 Z! X6 h; b
2 d; ]) ?& R2 k! Q+ ` 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
, f% D0 p: t" X可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~" |* d `. _4 G( a" W* e" l$ D
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+ z5 v! ~6 K' v6 m+ r卡通小饼干
: O) D6 j) X' i5 |烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块" x- O) ^0 W& C# m
原料:! N& o- q! [) |# l% S W
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
. Q3 x. Y) o: W7 [配料:巧克力一块,星星糖
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" k2 c: |" E. p" U" _& T用到的工具:
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制作过程:
* k- N" g* V* H# B9 [' R1 }1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
/ f& s) R& A$ R3 y9 s2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)7 r; ` ]& ]/ }9 q! \8 L0 Y
3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
{" m* J1 q+ f9 ^# c e% k! v* d4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。% n( _0 I3 Q( |* \
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。
3 c( o1 O9 y" G% j1 a6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。 G5 Q0 f/ p4 ]0 q
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。6 ~+ i; y; W7 j$ L6 d9 ?' Y9 x
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~) s; t6 A% i( \# X
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”) ?1 N# i$ I! o. ]1 L2 m! A& N
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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