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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？1 I- N9 i' {: {; d& J! W" e2 J
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其实素颜也很可爱滴~~~
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, R4 X% r$ L1 a# D1 f& D彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~9 _) ~8 D6 b9 ^- D( `4 i
2 ?) C' S4 ~! I h! D 来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~
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糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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9 P; V( ^' ~7 o: w9 b$ l' ^1 z 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。; K8 H8 X, m q% c) G
0 T! x* d' T5 p% u' f3 l$ W, F' { 先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~5 \9 S& p& ?5 d0 J: N
可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~
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5 r+ Z# E( c% q0 G( H( j卡通小饼干# e! [, e' s/ e. @1 N; v
烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块
( @$ k+ o! q N$ Q& N( U+ e% A4 y& \: g原料：
; g3 \% U8 \! z/ q黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
) t4 N t# s5 u1 z7 K5 R配料：巧克力一块，星星糖, o' n2 {4 |& n
' ^7 |5 Z% ]) K2 ]$ ?- B: H用到的工具：
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9 a* ~' d1 C; H0 P2 E制作过程：; N9 f/ s+ X9 R
1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉）
3 N# u6 _7 [* F: Y& U# N2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜） u, u- e3 W6 {# @, F# u5 H
3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。
" O( ~" y$ B7 i) \7 P! R o4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。
3 I# Q9 A# _: Z6 N o5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异 。8 g3 i! Y2 R. x0 v. J, S& T6 O2 x
6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。
5 o3 Q. X( a4 y* [* b' B M7 S7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。1 L5 w4 v, I1 G
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% V" O0 t$ [% M8 E- ~鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）
' e+ R( C3 M; P1 L5 X嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~$ ?: f6 g0 E# B" i5 e0 I
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* B! \, F6 a! [4 e% W2 X大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”( j# s) ~; a$ l. y3 _
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密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~4 ~' F% o, S# ~- _/ ^+ V3 Y
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-3-13 22:27
希望糖糖早点好起来啊
