12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 24595 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑
4 z; J$ J2 T6 g; y  R/ {% r" `  |/ T1 h0 ?
辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!$ u  z6 Q, i: v- L) K# p, \
$ z% n3 z! f; |- q8 J, s1 K+ b
来,开始吧!( d- r+ A+ h$ X  @) b
0 X& U6 _1 `) n# u2 U$ E* Y
主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。
7 p+ ~! y4 E; K; v, ~- U6 @0 u' l8 ]$ ^: N/ T
& m: A( @1 g* }; Q  Z

- q  V: ?5 |% b7 Q
  ]  L# }4 Q' L) b2 q0 Y9 h' {! B$ O% }0 x

2 ^- e8 L: k& e0 l/ |' O) r

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣% c; O0 [( P# d; K. B
0 q5 u  D0 R% X

- R4 a+ M+ t. D# F* r* l# T

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。. r! b+ k0 ]0 |& J2 x

3 t( l# ~& E0 M6 J& K0 C
. W( s! N: c. h2 m, {7 R# F6 Y# t# L. T6 l
$ ~' ^: K/ q& w( N

: T" E/ Z( A: n8 C* u0 M
! Y$ k" f! h3 J5 A9 ~  Z' U

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。% F4 ?! H  z3 A7 u. {

& }" M' _8 S; {% M我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。
1 f+ H' c% v  A$ i
2 B$ d8 n9 E; c( ^$ j* f( g& {腌好之后的样子……
3 I/ o$ Q0 K/ s4 }: @9 A9 O  W) z& _7 o: H. Z( W- t

- c' w3 T6 [' |9 n3 {9 k' V
) @2 g! Q, w6 r6 m, }

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑
4 C8 a% U, a2 i; K* J6 n& k  y# E. }+ G3 B
白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!
) E' U/ e$ s6 I& p3 L8 L6 B  m/ S
做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒: }" n. G, a/ i9 \# w3 ]( ^
% O( |; n& S4 E7 U
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒
! e3 C5 R0 e7 B  b
5 g: }2 Y. W% X# s# j( F

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂; I/ B! u3 {5 X
  U# I, e1 ?# L* k
辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好) I' w' _+ I7 j) w% y$ W! L7 i2 `
/ T% Y/ @0 ?: h- @7 \6 D6 b

& S2 \3 u, @  o" c" g: v8 j
' g' A8 Q  }$ g# |1 A$ {& L. n4 [- k' s9 u; ]

  R! j0 h8 e. e' }
: o: |. W7 T& P0 ~  i" V" _& d
6 K" v5 Q' i" H4 g* Y# C4 Y0 T& l

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。
( m. H' c' v( `( t4 X8 i+ o: k, f4 \
* O7 L3 a: u) V- ^  e最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦; O  ?/ D/ B' C! [' r/ q

. A& w2 \& T7 G
9 q# ]' L0 x) v# r. v& l4 g% r. s$ ^' f; C' f- }1 ?( ^
4 }. c& o1 Y# E3 x
* Y  p# A8 \/ _& A$ ?5 a

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined
1 B  C! b4 F7 L* n2 z. ]; T% T) [+ e9 J# e7 }% I
推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!+ c$ x, X, c+ `" u
2 U7 G. r% G* Y# c! l* e
最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!2 J: J  \$ p# T

7 d  T+ B! |4 J6 g$ w% E, A, K1 G% Y$ L1 R$ i
6 P6 h! ]8 O' A" s+ u" C  r

6 J) K, M2 j( _% T* H
# d( O) q8 N0 T3 P2 X" l

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部