12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 21230 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑
' d. h3 O, o9 X3 U1 A% i% K2 Y# G5 d) x2 N5 ~1 _) I
辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!
/ r/ c; R4 j& ^# k; G+ X) e# X" P& {8 f! r8 ~, M
来,开始吧!
3 R4 `) M5 t9 r- V: ~% r
2 p: q. F4 f. U: K, T9 F$ ~主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。
, a6 Y  ?( y2 N1 n
9 N# v$ d6 ^7 S0 a
7 ~, D: ?; k1 P- L0 R8 d6 b
2 g* ^& i$ ~5 W- P, |
3 E7 e( M8 J7 _& J  v
; G! P0 Q1 E) C# t# V* P* r- T3 z* S& B& `

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣6 e+ r7 G& T" b

1 \8 Y) \# Y( @9 m: x1 \  U5 _& U7 x5 C* r

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。+ S9 Q( h3 I  Q: L7 {8 g5 A

( D% H+ `6 o$ Z* a 3 h: _- N& n: d- W7 K0 P
% S  z) e5 d. \. t
& D# [! a3 R. h; k. K

& ]* ]# b; `. O- s+ |- r, X3 L/ k* p9 z. K' b7 j

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。
( _) w$ T9 c7 {$ A" ^# n( Q& N+ Y% U
我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。6 d1 x8 f- A; w+ s: G: {

. a) s( T% d. l0 J- y, _腌好之后的样子……
/ c6 Z1 N. w8 |& i! A# \! l5 t' o0 e: x8 ^2 O1 f- v* `
6 P% V2 ?+ P8 a% V& ]0 I( S
" e- d5 s- ^8 k9 O8 l" X6 g, T9 e$ O2 l

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑
0 m% t! o; D5 ^0 B  |8 O: J$ P; F" `* C. O# I- O% q% F" W
白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!( b- @+ v9 y8 x

5 B* I5 p" a( u* ?5 C做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒2 c5 P/ F6 h( R% L& N) x" S# V

; k3 q5 z0 f! z) U9 U图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒
; H0 B2 |/ [$ M, b5 F, C  g, i
, i+ y8 d8 O0 ]( N. D8 o( g

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂, B% _" @  ?! f; @
- K4 ]/ A0 n; m: R
辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好
/ q5 E9 _& h( l* P6 H# |- n. u6 g
7 q- P2 n# U3 T6 [' Q, f* d2 T! Z% f1 A, ^

- r3 p2 L  B3 L: r3 b
3 @5 y  l7 Q9 X+ r/ I8 u! {. n
: H2 m' c9 Z6 z( y8 E  q$ O" z8 n, I# u
1 ?3 Z& f3 @. |0 e* U1 p: E& t$ R

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。% T! [1 `& S4 _* ?: P8 H
/ j, c  ~. D) o
最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦
2 q. m. `" G1 a" ~( y- q8 K
  l: R" ]9 K) ?" {* k& f
/ `5 s# s9 [- a5 s, v1 E- s& ]
# N  _# X7 u5 x6 P7 I
- i$ M' s" W: O* u6 y& c" c, p* t6 Y5 U% g/ K" p

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined ; P  q: N# s+ k" H" f) W# D
4 I5 E, q) r. t, G6 h  a8 L$ c
推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!
: c+ Z- R! C' t& S, h+ \# @3 V' q+ g) v! Z2 F( e( l1 _/ G! `
最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!) _& S# H$ d& X4 g! b$ U

- y, c# z' d$ r8 ]# N# T( @2 w- `; l  A5 s9 c, l
- m" {# u* h) {0 Y

: G  z# X* K! }. E( n- ?! u1 k
4 z' G% a- c; x! W2 E

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部