gty200908

RT，请有经验的妈妈指教。% h$ D% k/ j& D
跪求制作玉米面发糕的详细步骤。
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2 d( V0 u. G$ Y% a; g下面是我制作过程，妈妈们给看看问题出在哪儿了？: O' l5 X: `' i4 S
玉米面和白面按1:2的比例放入，! a- u) t9 N5 G! n; `" F
放了泡打粉和小苏打（用量应该合适），8 G# R  r3 K1 ]7 m4 j0 s$ j
安琪酵母温水化开倒入，1 ?, b, T- N, O0 ~
在30度左右温度醒面40多分钟，$ x& q1 ?' W6 ]5 g& [: r
面糊表面有气泡能看见蜂窝，但是上锅蒸出来的根本不松软。没发起来。: ?$ L, N7 z3 T# J- A; h3 V
是不是我蒸的火候有问题？
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gty200908

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
8 T" ]( C' y5 N; g+ S& b6 M  d& ]; T' r8 s! q! E
我发这帖子，点击量有，回复率为0
- X1 ]3 Z0 ?( n! F8 r哎，谁帮帮我啊！！！！！* D* }" \) I6 |  `' q: ~

大营

放点白糖、我妈和完面十分钟左右就能用了

gty200908

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$ U$ c$ P# Q" c4 D! U面不干够稀，是醒面时间过长了可能。
5 p/ ]0 J- l& ^% ~: f; E上锅蒸的时候都塌下去了' v( O5 s6 O4 H0 G: Z
亲，醒面前后用了多长时间。温度控制在多少？
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雪遥

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, F( S, w4 ~5 o4 d
5 |( H" `' F, I1 {+ O; M. G# y: L  c我用了二次醒发！我是在锅里发的面，把锅做上水，把水稍微烧热一点，估计锅里温度在30度左右就可以！这样醒发的比较快！看比以前大2到2.5倍就可以了0 x- `! L* F1 Q0 L% N4 X

雪遥

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" t. f( {9 |: e2 c# V% l
# P; m9 o( n. [; z2 G1 a对了！第二次醒发后，直接开火蒸就好了！

转身yi陌路

面死了所以就没发起来
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