‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 11184 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-01-18 
帖子
268 
1
发表于 2013-11-20 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
RT,请有经验的妈妈指教。
4 h' w+ u5 m3 p) i$ j' l- h) S跪求制作玉米面发糕的详细步骤。
  [( h3 W0 Q5 D( m( _7 y0 O7 v% |+ ?" D4 y
下面是我制作过程,妈妈们给看看问题出在哪儿了?8 B& [8 v! o: t
玉米面和白面按1:2的比例放入,
# n9 i( H- X! ?, g放了泡打粉和小苏打(用量应该合适),
& g$ N# {( `, a  G安琪酵母温水化开倒入,
! e1 R9 ?/ J0 a# G+ a4 {5 m" e; Q2 T在30度左右温度醒面40多分钟,7 b. z8 S' \/ ~
面糊表面有气泡能看见蜂窝,但是上锅蒸出来的根本不松软。没发起来。
& f3 {, n5 M$ d, U; z是不是我蒸的火候有问题?  i* M9 }# c, G5 a

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-01-18 
帖子
268 
回复 暖洋洋@TJ 的帖子, h4 w3 i6 K/ Y' K! Q

$ r4 T+ y6 ~& p& f8 I我发这帖子,点击量有,回复率为0+ O9 r2 s! ?. ~5 U( L5 v
哎,谁帮帮我啊!!!!!* E! N5 E- s2 f; B

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
放点白糖、我妈和完面十分钟左右就能用了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-01-18 
帖子
268 
回复 雪遥 的帖子) C- I; ~' i3 @! \

9 T' V4 P" p0 }  l! T面不干够稀,是醒面时间过长了可能。
' r: W) Z' R) N  m上锅蒸的时候都塌下去了
. t% |  L- B" W亲,醒面前后用了多长时间。温度控制在多少?1 F, L6 W8 c& f( Q7 x8 R0 ~" s

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-03-25 
帖子
934 
回复 gty200908 的帖子+ ]4 A$ H& B6 w

5 I8 z9 I7 P" v5 c; ?) I我用了二次醒发!我是在锅里发的面,把锅做上水,把水稍微烧热一点,估计锅里温度在30度左右就可以!这样醒发的比较快!看比以前大2到2.5倍就可以了
2 l8 N# J$ ~" R' L

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-03-25 
帖子
934 
回复 gty200908 的帖子
4 P6 e" A  a6 S, @5 z0 V% b" }! X" F6 {
对了!第二次醒发后,直接开火蒸就好了!

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
面死了所以就没发起来
来自[妈妈网Android版]
‹ 上一主题|下一主题
自己在家动手做玉米面发糕,为毛就是发不起来呢? ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部