美丽~灵魂

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: z* q6 f, w0 P我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html8 h# u4 r: Q& y  @( j7 u' N( S. Q2 x
第二季 蛋糕; K1 V; J' k/ {

, W  R+ Y7 x& l+ ~+ Z2 _这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。$ l8 O4 D# D2 c$ I- h5 V: L7 C
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕2 |9 Y7 i+ P' e

: U  B. C9 p2 Y' E. x9 t蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
, z8 E: u# k0 Z4 x  T5 h3 p7 i可可粉9  红曲粉10
. y. z2 D4 l1 i' ?1 ?4 c+ J抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳) w. ~. r( `% ^5 H5 B5 v
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
2 z0 k% r  @4 i% g' ?      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
% _  t4 V7 [/ S, J- r* j      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次); O( m; P  K. u/ v! }
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟) o; t/ K+ c, o$ Z+ `4 K
      6，出锅放凉切片备用
  V+ J  u! l  Q1 I& g      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起  H% R" b0 g+ V- f" R
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层- U/ p! J. q5 O6 ^
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴$ @  }! D' f8 B- @" J; f7 ~
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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