美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html, H, Y4 \: n' c0 g
第二季 蛋糕8 q' l" y0 a) `

" [! L' n* H. B  U这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
& U+ r* N% I; r: D8 e. ?黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。' o* n3 ^+ x4 S$ p7 g' `1 p
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红丝绒蛋糕# S  h! Y. \: K, }8 [* L

( g1 K2 Y8 u! g1 |9 p; c蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
, k& M/ K6 L  D! N" [8 ^: I可可粉9  红曲粉10
, Y  \; M6 \0 ]' x0 q' x/ x2 b7 G) e6 r抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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. x- J+ {/ g$ ~2 p2 x0 J过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳8 P& b3 l6 q# ^5 |5 C! F$ L% E9 K
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑! T9 x5 E. ^* P' q; ~
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
8 I. r% A; A6 [8 V% F      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
& J9 S1 ?: C+ k! a9 l' I- Q3 z      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟1 }  T9 L$ C. i6 S$ V" h% q
      6，出锅放凉切片备用
; q+ r( B' ~7 O" y- U0 v      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
7 N' ]6 [0 {7 r, R& b4 J$ x      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层" B- b3 F( C# c6 f1 J" R
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴$ ?; l6 G5 n2 Z) q$ o
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。3 @- {. \9 ]1 \% d) ]
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