美丽~灵魂

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5 I  }, H# L, M' C7 c6 s0 x) Q1 b4 I$ [我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
: Y( ^6 |- c8 I- [: j( F第二季 蛋糕
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。: G  L" q* }3 Y3 Y" O- c! h
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。$ h% ^; d+ L4 t
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红丝绒蛋糕
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" `- U( t# s6 M3 i# P& B4 M& o蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）, G0 n' P/ f7 }3 @9 d$ h
可可粉9  红曲粉109 l  F7 q  K( @; `5 e9 {
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  1 N5 D2 D& K& M$ J5 N% C' S& d
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳8 o4 S) F4 O7 Y- f7 I# s; }8 z5 u
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑: g* @1 j- ~9 ?, g( y! {
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀9 }$ }6 j. S* l: b
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
8 |7 T" \9 x& C# E, }2 n      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟! O6 ^8 [& ^( `' K: S( D
      6，出锅放凉切片备用' C( D% M) c2 I* Z+ i
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起# }! x0 X! J5 g
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层' r$ o3 F4 G# P1 Q# j- s+ c
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴$ y1 D* x( E/ x7 v
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。9 Q9 Q) L6 z! R
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