美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html1 ?: P! v# z$ s* N$ I% j
第二季 蛋糕# J/ T' b# B. e. w& t7 z
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
! J7 k* m# l9 ^4 Q6 @! H# L( X黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。  _0 r7 @1 p* \

( O8 r, \' C/ l" @4 w6 e: |红丝绒蛋糕' Q! [! m6 @9 F; J7 W
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
& b# H4 y* |8 X4 R6 l  @* [可可粉9  红曲粉10
# f' B5 v' K( D$ q& A抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳; ?+ C& W7 s6 M0 Z: B
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑  [5 `1 r5 X' j. {# d2 J( X* ]. ?
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
- B1 S$ i7 K1 X6 z8 v* `; B, ^      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
% C+ C. ~. M  n5 d      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟: k" K7 r5 C9 p/ L4 m# r
      6，出锅放凉切片备用: u; M7 n- z1 b& l$ M
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
3 `, [% B$ _- {/ n0 N) u      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层. F. c4 Y! G, R  U/ _3 m
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴) N# w4 H7 _* P0 q7 [
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。4 h- o) P- M4 J+ R4 a3 N6 t- {1 w
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