美丽~灵魂

% t  W$ O% o- A( u9 B+ |& Z7 j& v8 A- N0 s# ~7 p9 b9 K
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html3 p8 D0 G' V( E" T# e' M+ |  f6 O$ l
第二季 蛋糕' g9 U6 G- v% c5 o8 i  L

$ P' ^1 _  Z, d这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
1 D. }* V/ K# V" j黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。7 l# x( n5 m; A( J# ?* u* @$ A
# u4 T/ p) }- N9 a: {8 r
红丝绒蛋糕" b; b( ^: i+ @8 _3 ~" u. `6 s
* S. }  I7 @9 u0 S; ]( P
蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）& b% V4 b4 x1 J; z( ]4 b" c3 U
可可粉9  红曲粉10* F, J% U8 q" c% A$ p6 ^
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  & d- b4 d9 U9 A/ ~  L" @1 l, d( C

% }7 b" U, e7 @' I5 C$ c1 l5 ~过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
% ]9 {$ @, ?4 Z8 J      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑+ J+ h. s6 k" P/ x$ S; J6 r
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
6 g; a/ L. T: f. _- a1 Z      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
$ \& T2 G; y9 g- p" D( J7 h      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟- P7 f" w& K  m- W! `8 a! X4 B% y
      6，出锅放凉切片备用" r* N3 b( d- B9 p. Z% l
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
8 ?% ]6 x* W! C8 X) E      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层/ X! \2 k/ H5 L6 z% T
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
$ X+ {4 _* b8 T& g+ O/ ^5 {& m$ N      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。# j' J, z* C/ M4 p$ q

4 @5 J* w- p5 o
- g9 R  x! h+ i+ M
" [' S& G2 @9 G6 |' X! N8 H5 L4 n0 X; Z# R& L' \

美丽~灵魂

美丽~灵魂

9 g/ L6 B) w) l5 B) Y( E

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

7 r! \1 v% W! c

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂