美丽~灵魂

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% O% G& ^% R7 k( E8 Q【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。( c9 |9 t$ D( H3 x5 w# ?+ ~) h" \
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
0 Y, ?# {7 G, `& Z焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G$ C; m" k3 s: n. g, A! K, R) ^

) i. @/ q% O, q+ a8 _过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀* S, p$ Q3 D6 M4 C4 P8 k
           2.焦糖倒于杯中，备用
6 @7 q' s/ ]0 F5 t! P3 W$ e           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
$ F: C- e  I( a, Y* Q           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液5 s! ^: L$ f+ _( K4 g8 i
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）! |% L7 p. m% }7 f) X
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）; {2 p) S$ |2 a. \! I5 {
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