美丽~灵魂

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+ r: `$ G9 D8 G- S& _2 `【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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7 \+ P7 U" O5 W烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。$ P* Q5 g" a5 u) l/ m0 k: Z

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）* j: H; R. Y/ o8 D; p% O. {$ E
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
2 `/ B  W7 }4 J/ `4 p焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
+ i( U2 j3 Q$ \; t9 l           2.焦糖倒于杯中，备用
  \3 W. G  d" f+ W, Z& f3 R           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
; |7 h9 N1 A, P$ D           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
; ~9 N3 w2 w# v* H- z( G/ U3 a% V7 n9 @           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）# i' a) {- H* A. e
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）, e0 |% P6 J9 q) {- r2 \
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