美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html7 F4 X0 Z: X( ~/ e' e; ?+ q9 H
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+ P# J7 z2 T; Q$ x0 J# {( Q, E烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。% c0 _: q5 n4 J) [% F5 `5 w

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9 L6 k' ~3 @* F& V  s  p, D$ M焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
; _$ \. Q4 l  v焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀: U4 N: `0 A# [3 u3 \  S( ]8 L
           2.焦糖倒于杯中，备用
* T  ]( ~1 e8 f6 v; ^           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180- e, \+ j9 l# d7 g* ?/ Y3 N
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液) k) ~, g" D) e  I/ S
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）4 u% F' i2 X+ A5 L9 `& d+ U% l
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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