美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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1 ]# ]5 w( {0 h烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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/ z/ H$ I- M) Z* [布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
' J+ Y. N0 Q8 p( @! m焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀+ _8 O' a! ^. z" W* `
           2.焦糖倒于杯中，备用( |2 m8 Z6 g9 g7 P
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180! t* H' I+ G" d; b1 Y
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液1 r# n+ q. d  H$ a" _4 f4 U
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）7 N  Q, ^& @" h) E/ R
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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