美丽~灵魂

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/ r4 P4 }7 R4 o+ R- y* f2 l【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）, F6 o+ g- z: A) I# a  C2 e# e* j
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）& G6 W) O' p* V* j
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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$ s/ j: p7 ~- y% h" A$ U+ L# J过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀7 F2 j/ T& k) ]6 o1 U1 u
           2.焦糖倒于杯中，备用
8 V; y! K  I; M8 m  [% ~           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
( n: I" X4 g: D! {6 m) t; H7 Y           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液8 V% ~5 k# J( F
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）9 w! ]/ F; |" S* z# d, R
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）5 c# a8 N" ?9 ^( l& Q

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