美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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9 I: z0 d' L; J( w烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。$ j* m" T! a+ l% Q% ~& @5 J

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8 `' z: P. L/ z焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）! f% P0 r+ ^$ b& [3 {
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G( {! Z0 @9 L, D3 ~( j

) E2 Q: D5 l8 N过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀- m1 u7 t1 r8 Q1 f
           2.焦糖倒于杯中，备用
2 Z7 e! l( j  u# \( z           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
1 ^0 M9 y, I- t, h           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
( D' j/ z9 a8 A' @5 G           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
5 L& x+ i9 `. Z           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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