美丽~灵魂

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6 J' w2 D7 y3 ^【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html6 s* S# v  |9 G7 N$ |
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8 r3 i" R' O8 @0 T& Z8 T烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。1 _) W4 P8 n1 S6 ^
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）8 z( p+ j- v# {
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G7 |: F& H( e; C) ]9 m
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀/ H; T9 h1 i: V( T0 j
           2.焦糖倒于杯中，备用( Y" k/ q; V  R+ c
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180# u7 b! v* M! G$ s* _6 o7 l
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液% j: [3 }: ^- _  O- m; v- [  D* t+ x
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
+ M6 s7 w0 n1 ~+ F9 m+ N( @! ]# w           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）) g; V# H' T- ]' ~" P: B* \
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