- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
- Q- C* ^( E. I% ~6 V D D
2 x) ]( U0 a' b6 E t) ^玉米面小面包
9 F) w5 q7 z2 M4 @. ?7 b4 `/ d. c3 p. \" {4 Q1 k
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个 S: P* g: U3 F- `) p+ _" t
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉150 e9 s! |$ _6 @/ r
2 z% P+ v" m1 k) m! f" [4 V- o过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
- @& D9 ]+ M" A& q6 C 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
0 ^7 L0 f3 Y; r) K 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟. O( K4 K+ f! J2 A
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
- m. h* f9 C& f- p" Q( X 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
" |& V0 {5 \; g3 r9 ] 6.吃吧!# R/ m" n; y) J. W% B
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]' `8 P. R! ` W& t
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