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1 L7 n% v) z" b' v8 M' C冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。" `- W# j4 J  ^! ~+ H
乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
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材料：, y: M' Y9 u- D4 c! ?! E

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制作! ?+ |2 g- D5 k% a! ?! V7 G+ N; R
1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出2 r6 B; `# k: |! k5 o) `- x% P# S$ s

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挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用: C& I3 a. L0 n: T
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3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。2 n/ d. y7 a# b) f3 f2 {$ W

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5：包凤梨酥
5 d9 v5 ~! o3 i' k% |我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。
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6:烤制/ v  W7 J* n* Y% P5 o! S
150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。
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  _! p0 c+ l( G/ v: B每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
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jumuhui8893

不错的啊

果儿妈妈25

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