regardeici

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超级简单的面包机烘焙的全蛋海绵蛋糕（配图，但自己的照相水平实在是太差了~~~~~~~）1 e0 u; f5 w- X9 T
材料：
# ?3 i( ?2 M1 }0 M) [全蛋4颗，细砂糖120g（如果觉得甜可以适量减少），盐1/2小勺，低筋面粉130g，无味儿油（普通炒菜的油）：30g，牛奶30g。8 D! D4 x; f" E3 |% K: ~
工具：电动打蛋器，手动打蛋器，橡皮刮刀，面包机。+ O0 T& w9 p* v" j
过程：3 i" a5 d" O& d) e" a
1、首先把油、牛奶、盐搅拌均匀，放一边备用。
" P" y1 b) w( u) B2、把鸡蛋放入一个无水无油的盆里，用一个更大的盆放热水，水温在40°以内（不烫手），把鸡蛋盆放入热水中打蛋（全蛋打发时，蛋黄中含有油脂，如容易形成气泡，比打发蛋白要困难，加温打发的话就容易的多了，但温度一定不能过高，不然就把鸡蛋烫熟了），全蛋打发到提起可画8字，并不会马上消失，就算打好了。8 u9 I4 P3 E9 V" S# ~# H9 |
打发好的全蛋液：0 U$ B* D7 J; _; ]7 X3 N
3、将低粉筛入蛋液中，用橡皮刮刀上下翻动，并不时用切拌的动作混合面粉和蛋液，切记不能画圈搅拌，避免蛋液消泡。
+ r6 W4 V. W' k9 |, G7 b+ b4、取一小份混合好的蛋液放入牛奶油中，搅拌均匀，导入全蛋液中，继续搅拌。
1 i7 z5 K# p! M( V" Z: B* e5、将蛋液导入面包机的内筒中。: j! N' C! t1 J* q
6、把面包桶放入面包机盖好盖子，通电，选择烘焙档（我的面包机是12号），面包机内置的时间是1小时，但实际用时40分钟（时间可以自行参考，以插入牙签后无液体为准）。$ Q7 D# v6 c5 K' P: X
出炉，看看成品吧：
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! D2 A4 }( W) ?8 `切开后组织细腻，蛋糕绵密，鸡蛋味儿香浓，真是满屋飘香啊~~~~~~: Q$ Q: u7 Q9 U- C

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tree8411

很诱人啊，顶一个

regardeici

回复 tree8411 的帖子2 J3 s+ J" C! ^. h& X# ^

$ @2 y6 p8 n7 q: ^/ `0 D谢谢欣赏。

琥珀魔力

好有食欲的样子啊

zhizhi800808

哪款面包机？

琪琪乖宝宝

不错袄..哪天试试

津河左岸

不错啊

regardeici

回复 琥珀魔力 的帖子2 R1 K2 Q3 d8 o( |) G
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闻着更有食欲，哈哈。

regardeici

回复 zhizhi800808 的帖子" O& i' O4 w. c) C/ z! D, x
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东陵的面包机，那款双刀头的。

regardeici

回复 琪琪乖宝宝 的帖子* K4 w3 ?9 ~0 k& n7 J7 l" J6 _1 e
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嗯，值得一试，个人觉得比烤箱简单。