xuzhejinna

, s! d9 u1 ]- c1 Z  [7 Q% G

$ P. J1 D; _( U7 @+ Z# i- h
5 Z( q+ @# l; b9 Y" j3 X4 S( G/ j7 h6 z4 C7 O6 X) ~

) {. t3 E, f1 T5 C' A  |/ J
$ |. Q; b3 A5 u# u9 N3 h! Y  P2 n, _" J5 e8 o: e$ F
5 ^. N6 N6 z7 p' v) H% C/ k9 m
# r6 X' a6 Z  Y+ m3 v4 o/ {
    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
1 w6 }9 f! Q" u" C8 W' \   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）/ Z; u& _9 R' u% u2 }
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
来自[妈妈网iPhone版]

2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

xuzhejinna

【日式炸鸡】( z- x& V5 Y/ v/ I* J3 C
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作% o0 _4 O- q) [
材料
" @' L, @/ l! Z) e" w; K) p去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
, x# Z" X% p2 J# P1 x2 tA:姜片（10片）- g6 \7 C* ^9 j9 {/ G
  蒜末（少许）; V3 k- p' ~3 {" K) i$ J: o" m
  葱段（适量）
- j& X( h& l; W/ |  胡椒粉（少许）
6 A, c# N; o/ X. A& t+ T   料酒（适量）
' P& m1 E- U3 @: @  蚝油（2勺）
8 \0 P4 i. G) e' M! l* `6 R0 K2 R  生抽（5勺）# B, @2 B/ i* ~. E% O( C
  糖（1勺）
/ u' Y/ e- V& _9 L6 t3 L- ]5 [  十三香（1勺）( q) ^2 Q3 c3 v' W! M
  盐（适量）2 Z" b0 W" v5 I; N; i
  食用油（玉米油）2勺# K& b' h" Q- Y6 ~& w! J; Z- P$ x
B：鸡蛋（1个）2 t6 g* B' S% W4 y
C：玉米淀粉（适量）6 G+ r  `) R" Q" Q1 t" }  z
      面粉（适量）
$ n1 G3 k( l7 F5 A! ~      两种粉比例为1:1( E( P; P/ d. z! a
      盐（少许）6 `; h% X( \" y" L: ]' g: C% g6 j* ^
制作：
3 F8 l: ]* }! p# X8 Q" Z1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
0 B8 b- J/ t4 @9 l8 u! j7 ?& ^; P+ F9 |" v

& N* ?1 l- K7 I" R2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。" X2 X1 H$ M4 A
2 S( O  e* F1 l. T- V  p. X
3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀$ V# P% o. M) [. ]1 [4 `+ t/ [
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
, A6 L" g! y, ?: z; i6 y5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
+ I& |8 u+ f; p) E: p+ j; I) C( f9 H
6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃. F* w1 [6 d7 i0 m2 Y5 @; X
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
6 B+ C$ w+ d4 G0 V  G! C7 I; U* S' E* E4 O$ ~# V
粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
' S6 y1 N) q4 @# q3 H$ q' s/ c& ~% ]* O! A* P7 I3 q3 s

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

回复 2010航航妈 的帖子/ D% o* r5 I- j7 r  A/ T
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

/ v/ a: @( }7 [% C: ~, N写好啦，已更新
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

亲说的鸡米花制作请看3楼图文
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【香辣蟹】+ }6 I. L$ ]5 P* f; k
; k3 {% o7 b9 H6 v; ]% I; ^
材料：# w% n- _' n) g) F- B" S
蟹 2只（任何蟹都可以）
4 t, V5 E9 L& c: q+ N姜片（适量）" p" O  ~- d2 [% N: |) L  @; f
蒜片（适量）
4 ]* _& O* ~; {6 J$ c香葱段（一大把）
, e6 ^5 M2 I- E+ M$ [蒜苗（一颗）
! e. v0 D0 \8 |豆瓣酱（2大勺）
5 y4 D, R6 Z- n. t. e1 `干辣椒（适量）
7 b& X2 {! K- B$ v# h0 K* l. ~花椒（10粒）, _! F2 n5 \6 r# J1 D
香叶 （2片）
* o1 ]- a7 a$ b4 F) ]9 R) L2 \1 g料酒+ v4 j: ]) c, L) w6 m8 r
生抽
) L' k* Z$ x. _( j7 S* p白糖
- w2 W+ a0 g0 k! Y0 h& G+ `热水
来自[妈妈网iPhone版]