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, L. C6 L3 e- v7 k" |+ r8 D7 A3 O    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
  W6 m! F3 r# ~0 H3 W& l   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）1 b' f* {5 r( [) c' ~5 `
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】* W& v5 I/ ~4 E4 d- ?2 |
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作2 v8 s& r& ^' q7 u0 A
材料
! }& ~; t- A% K5 G去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）* s/ a4 R7 H8 k' I
A:姜片（10片）
8 h# f: C6 x: x9 ^" E$ @+ u  蒜末（少许）
  k2 G6 W& m2 z8 g  葱段（适量）( p9 ]" I  e1 j
  胡椒粉（少许）5 ]- b0 S: |+ H
   料酒（适量）
# `7 V. }# x' Q  F# `- i/ N1 Y  蚝油（2勺）+ B4 i9 p9 n; v, S) v
  生抽（5勺）- ^( s1 A, j. {5 i
  糖（1勺）
" ^( S+ [* s0 E6 x' Y4 H  十三香（1勺）
! ~7 U9 e- ^$ N( Z, q5 u0 p/ m  盐（适量）8 W% c( q6 {) H$ i3 `' V
  食用油（玉米油）2勺
: O1 F1 t, ^9 sB：鸡蛋（1个）& n0 f& T) `" r4 M3 Z: v4 @% _+ }
C：玉米淀粉（适量）3 L: r- P( n+ Q- q/ r; E
      面粉（适量）
( M2 z7 a' Z/ \& C      两种粉比例为1:1
3 O4 N1 F+ u$ a! S9 q/ q      盐（少许）) O8 p! y4 s+ }4 u8 y" k" m
制作：
+ r; j" O# `! A" Y+ L, H1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块; b, {/ ?  M2 f2 E8 ]5 t3 i- i

( W% c& y: g! ?
& z# M+ G/ u! G3 e$ T1 G% k  W2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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2 Z( t( G; @- v# @: `; _2 m3 _2 a0 _" O3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀; l' \1 D( B5 a  K4 D
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
8 P: z" [9 }! H. ?) m5 @3 l* W5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃$ N' J5 l$ s6 Z# H! x4 ~
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。5 H- ^: A9 L' k* w0 T, R

& j+ j3 K9 V/ q. p; a+ L: B0 Q粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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; f2 O. _- a+ j太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】/ e0 o+ L3 b5 ]) T' t+ |

8 z! X& T6 Z5 p. z! j$ l2 c5 n0 Y7 P材料：
' R8 P+ G% h" j- u1 _蟹 2只（任何蟹都可以）+ P4 y9 q, o. \* w
姜片（适量）5 c4 |( Z% M- O, R& O5 [. I' @( j
蒜片（适量）2 p1 B/ r0 G$ D  `8 }
香葱段（一大把）( l" x- C* D* f% n
蒜苗（一颗）
: x/ o% m2 w, G/ |( b6 ?* T豆瓣酱（2大勺）9 A2 ]2 m! ~6 U2 N: [
干辣椒（适量）& ]& }5 ~+ [: g' A
花椒（10粒）+ Q) k# b9 \0 V! ?1 _
香叶 （2片）
% M- ~3 b# a3 a- N1 i7 a5 z料酒. y' d% v# w- T, r- m
生抽
0 i. b/ I" ]6 b8 Z白糖
" W% {9 X2 D3 Y& H, n! d$ n$ F热水
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