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8 a$ u0 ^6 U! O( P, L    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
6 p. _$ F( w: o7 B% c7 \9 J: d, C  S   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
9 ^  `& v) T: s/ V- w% |; S/ T& D   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
5 h& r3 S* `( \! J3 ~+ e; u近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
' W4 ?3 C2 V. t; l材料
  C+ r$ b0 A1 K. ~+ `去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）3 c. H( [/ Q6 {: p# B
A:姜片（10片）5 e" D9 S5 v7 f; L
  蒜末（少许）
7 J2 M, \  A3 }' w  葱段（适量）
; L9 _( z) t$ `( U( {; i, a  胡椒粉（少许）, S% ?  d/ z% |7 G7 b4 `% y2 U6 c
   料酒（适量）
9 u2 d9 [& W8 {8 _  c  蚝油（2勺）, t+ l. ?: A" X) }0 B6 g4 R
  生抽（5勺）
4 ^1 v& v. E; @2 ~  糖（1勺）
6 Q& _) {: r- J! x% v% _1 u  十三香（1勺）
# o, e/ C5 C; w7 q) V$ {  盐（适量）2 e+ {; S( t( h7 J# t9 e; s, P
  食用油（玉米油）2勺
( P0 B5 _5 u8 K; H% k1 PB：鸡蛋（1个）% U, R5 ^) d* A3 K. Q
C：玉米淀粉（适量）
1 ]" V+ _3 d. @8 K      面粉（适量）
  q+ m, S8 v; _  Y3 H      两种粉比例为1:11 F7 b$ l5 h8 z3 l7 B( z; r' K
      盐（少许）
) I/ m5 A2 p: ?# M( n制作：
! K! k) X5 R* E: ~9 E% X1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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' W6 X5 P+ x: R5 n4 }) @0 _2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。7 K8 D6 C5 J& d, ?; J( @; l" F

2 d5 |5 s; e; }4 X, n3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀9 {& x8 T! j, E9 [. H* Z
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
! w# p& }" I- x: d2 |7 ^  R/ E5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃6 u4 R# O. h# K& k& I1 d
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。) q. [& A- \' R$ m& ]2 X
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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/ P) B% T! x: K7 d材料：1 D6 D1 V. j5 ?6 J0 t/ `
蟹 2只（任何蟹都可以）
# o  P# L3 |+ u4 e8 v姜片（适量）( h/ |- q1 @- E6 D+ l
蒜片（适量）
; A: R2 [- v: V3 ]4 X* w( I4 u6 _香葱段（一大把）: L1 \  t# o! s; I
蒜苗（一颗）4 I; E( a1 o- T" S9 t
豆瓣酱（2大勺）' }$ ]) F6 D2 ], Z& W
干辣椒（适量）0 T8 ~6 H+ @1 G/ o
花椒（10粒）
9 G( X( ~, V4 i" x, j香叶 （2片）' X' o/ E. g4 y0 Y7 _
料酒( {- }3 ?* B: Q0 F
生抽5 J% T; M2 z  S( h
白糖
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