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0 v$ N" _& d1 H7 @: Q0 d/ m    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
8 w3 k: V2 N$ P: q. h   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
7 c3 u  M8 b! L   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】! @+ ~. Q1 }6 s$ X" ]9 x
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
: N: @5 \$ i  `- q( g/ p: |1 m材料5 d$ n! t, q- O; w; b* `& X
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
* w7 t$ {, ^# d% NA:姜片（10片）! q# j" z: q  p  u
  蒜末（少许）7 Q8 O/ \/ x; V* Q
  葱段（适量）
2 K+ r9 Y  [1 [( ^0 c" D) G: |  胡椒粉（少许）
$ Y1 {7 C% `) m   料酒（适量）  I; E* x1 r5 E+ `6 S
  蚝油（2勺）- @3 h. B% o. Y" w" i2 L- {
  生抽（5勺）# {. {4 D: w, c* v) O
  糖（1勺）
( _1 r  v$ O7 M  T. T  十三香（1勺）; a, Z1 s2 T- l. c- L
  盐（适量）: p1 A) e6 ~& F& U, i
  食用油（玉米油）2勺8 _% V2 r) `0 |
B：鸡蛋（1个）
) Z1 w. B6 ?' n- O' G& D$ gC：玉米淀粉（适量）
0 C! Q7 E) p$ C% Q) ^      面粉（适量）: v) \& Z8 {! x1 d  l/ I7 D
      两种粉比例为1:17 z' v' d6 i2 G- b! b3 E4 S
      盐（少许）2 d2 E+ m. d7 M' g: M
制作：: R+ P8 Z3 ?; ^6 h4 ]2 N/ R
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。1 D7 a0 |! q) U1 d7 Q

. ?) t: d  N/ U1 a+ u6 L/ n3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀: }. i' Q& c, ?' p0 X9 f
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
% i4 G: J; n$ X! M7 V4 [# W5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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0 ~+ x8 y" \# |/ l8 N6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
6 X# ~$ f( v; _7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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3 W  H( g( h! V( Y( d4 k1 S- Y# a太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

& W0 Y, |0 X/ _: Q# W( X写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】/ v( @: o5 P( J3 _
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材料：
1 y- ?* ~' o! |3 |& D3 v$ l蟹 2只（任何蟹都可以）
0 ?" W* d( Y  N姜片（适量）6 @+ v& S3 L+ [0 }
蒜片（适量）
) H  Z% u, J/ i2 o  l香葱段（一大把）
5 t% a+ K* h9 j蒜苗（一颗）
% l; r- _' T/ |6 a, k豆瓣酱（2大勺）/ Y4 _1 k% o2 E. q; P# k( z
干辣椒（适量）) ?: Q$ p' Z5 Z& Q" M" ?' J
花椒（10粒）
/ ?% v# ~! y0 x& y香叶 （2片）
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生抽# }& P- w* x7 E* K, \$ C
白糖
  r4 S1 s# G# _; i4 H" q热水
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