健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
来自[妈妈网Android版]

秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子# |* b: F7 ]8 S) s( X$ X
做的很不错，点个赞

2 J+ w+ O1 h0 J5 F* V
谢谢
来自[妈妈网Android版]

顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  % o5 q) g  Z) E7 B
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
# q; q  ~9 B) W3 @) Z/ t. y柠檬汁几滴或是白醋; ^5 R7 u" k* B% o0 Q) j
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝4 [7 ?2 v6 @% G7 x& F4 u
          这是一八寸的哦! `6 [3 \. v8 m5 G; o8 y, _- {9 X
做法8 s" K7 ^' V! m( i

. s& ^& g" n6 ~9 N1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
! b9 g; _! U/ a# f5 j0 o2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀5 B$ {/ ]+ ]. Y1 x9 ^2 Z& B1 y
3再加牛奶或水搅拌均匀
, O2 H* x; y7 d4 M' n3 K4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
3 x6 p) |2 w: D6 j2 E( S6 Q' Q5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可9 o/ T( @2 f, R/ O
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂$ t5 ?9 ?: B7 f& q! \; s$ P: A1 _9 V
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊/ E- A2 h! q- K0 [6 z5 H- U- [- U
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
7 N) H7 K5 r6 S: h, h) I/ c9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
& s: _- W8 T3 f4 E5 x
2 T/ g* y4 Q, ?& s& N" r啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
来自[妈妈网Android版]

qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子: [2 Q: Q$ J/ H  z' h4 |9 A

: i7 k. I& @$ M2 v好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
来自[妈妈网Android版]

天津茶茶

看着好诱人😋
来自[妈妈网Android版]