健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子
: Z* y# q' C5 o5 E) L7 O做的很不错，点个赞

8 P" T+ x$ S2 H
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
: G9 K5 M6 A$ t: k+ E2 I4 M9 U+ W奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
. e" a( `$ Z& w8 Q& u' Q) z3 @柠檬汁几滴或是白醋3 x# a; ]% o% a4 C% U) Q& X
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
6 c7 n! W+ q2 a  c/ [+ c0 Z% J8 y          这是一八寸的哦
! x  f. i/ l0 F& o做法4 g. ], A! X# x
6 K* D5 a+ d4 y* w
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以, D2 e4 w: W$ q! u% B4 m
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀, O  P2 U- @' Y  C. V3 H
3再加牛奶或水搅拌均匀- |0 S* ?" D8 `1 v2 L$ }( `
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 0 l' _( n( x# y0 B/ _: L9 k
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可( }# A# G, }: i. B6 C
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂! ]& I" `% e6 v* S9 v5 m
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊# U" @8 k& i& E5 p' q; t% R8 b. t
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
' e  w- @# ^+ {  P/ f4 C6 n; g2 Q9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好, E5 W5 C" h7 s" u
$ j6 U0 `0 B$ O
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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. I9 E. g* f* b) O好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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