健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子! B4 ?% ]3 S2 m7 H" ]& N. A# p
做的很不错，点个赞

9 L- [0 {& [& ?2 G
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  + f. j" U" y3 l+ o6 S- |! c
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 , c$ j! S8 v5 b" _
柠檬汁几滴或是白醋* B! u  B5 V. @% r
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝4 _' y' g; V7 ~( p
          这是一八寸的哦
5 M* v) M% a7 q3 j1 n$ P( ?" R# x做法7 ?# X8 t; m. L! h: H

! ]' M4 I% X- K8 T( f5 S9 G; r1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
( [% [  ~* V9 U7 m8 I  T2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
' a" \* s. _" R  c2 p- L* I3再加牛奶或水搅拌均匀
0 T5 s7 s  I) E7 x, E: |% C4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
) N4 H' [5 H4 T& u. F+ b5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
- I' T9 d0 d* w& l2 O6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂8 P7 g# `: z9 P& w* h& t5 }) E7 z/ G
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
6 v8 q, ~, a" J  h; g8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  - J+ m; [, s7 G) W+ b! o$ @, e
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好: p' l# g& [) a1 G2 G6 x
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啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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- }0 x3 k1 i5 y8 E  A# v! q7 \# M) n2 w$ ?- r$ U
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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