健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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* l8 d: L4 w' r) r做的很不错，点个赞

" _- [3 ?3 d+ Y% s2 `# a
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  3 k4 R3 I$ N0 y) r8 p! M
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
( m! j* T# l3 y' ~7 O" t柠檬汁几滴或是白醋7 i0 E2 H3 O/ ?) ]9 L
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
) p6 z$ v- V# _3 m! X          这是一八寸的哦
: ?7 Z0 k1 o' \$ R3 M4 @. r做法4 T7 `3 T7 C4 N1 B3 o

) I3 y/ ]& g$ M' C+ u1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
# E4 W+ w- i0 s& z" ]2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
" M4 c6 P; C% q' c7 D6 d3再加牛奶或水搅拌均匀
5 ^& F' B7 a8 H9 T4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 3 p( G. k1 y& D5 z1 W7 H# ]+ F
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可( Y0 D9 T5 ^; F# n
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂2 q1 S5 \! p+ @7 e. M  V* l3 @
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊0 m9 Y7 h) w. H
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
; e' \; ]7 A7 V" g& N0 y; t9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
! n: Q8 Z4 ]+ ^0 _" X( w! h
- u' u7 W& \1 H+ P2 f啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子1 R4 ]+ d: J% t/ |
; h' N6 P. p! T2 z
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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