健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子1 b, x$ ]5 r7 Y1 K+ m, f
做的很不错，点个赞

2 A7 T9 `3 o" W5 W4 N8 l( X8 _
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
. W6 g! b0 G* x- w/ {奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 1 q1 U4 {# a# f. \+ p; T1 B
柠檬汁几滴或是白醋# i; |$ @- @% A& o' n8 C, S
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝9 E$ V; W7 @1 M+ Y4 l7 y
          这是一八寸的哦) [  I& _0 r& X/ D
做法
- t, E8 `2 ~% r3 h" e. F0 {: G7 M3 D* p# {
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
. [: b# Q5 h3 E2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
, V, x# O7 m! E: [  W6 x3再加牛奶或水搅拌均匀7 j  T5 F  Y; [' j# K* K' @
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 8 y) }0 F" L! O% T) F
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可* V* t* W. B, E+ \) U
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
+ M! y( L4 \- v7 B) ~+ \7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊* U/ b+ K( z, [3 j) a3 K- N8 k
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
4 Z7 }2 J1 H7 V% K8 U: A2 G; g/ g9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
2 i$ N" M: m7 U' q0 o$ q: E
. J1 o. A1 P" g  T5 k5 @' S啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子4 A6 ?6 a7 \7 O) f. a/ s( P) D, W( O
1 c1 O- y. j' l% r
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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