狼城诱惑

7 v$ z3 |. c" a6 Y. G+ p. _" X
' Q6 K% R/ q) C0 B* n2 F  l' m首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧
* v/ }+ n0 {7 ]9 [3 k
. z( g: G9 h* V& r+ Z9 a; m步骤：
& h. R- K4 ?$ N3 d3 y1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。: J. _' q7 q) K1 l
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
& g) d$ S. E& u9 g) W3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。" M1 s5 ~. f. d+ d. @3 W
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。2 K/ Y/ B$ H/ R5 W5 I8 I1 x! o; J/ d
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
" I0 Q' V. ]: ^$ j# @: e, y, {. F注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。) @- I) j$ O8 U3 J5 g- E7 e

4 T9 [! U, R3 r. K
6 q" M1 P8 f8 T/ f' ?$ y

zhutichen

好漂亮的非洲~

狼城诱惑

zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57 6 c1 `7 u' B1 N" |4 R! t
好漂亮的非洲~

( g; w  t7 w* i开始我还以为他放了老抽了！( Z/ S/ U; R# U8 I

狼城诱惑

polomhb 发表于 2011-3-2 22:06
; O) l3 f! ~1 a4 B- g# U我还以为是半个球形的生菜，

( ?  M0 C. B) b5 }哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了2 P! D4 d" T' L

狼城诱惑

乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30
7 U$ w+ c( ?* I7 G  y+ y# e做耗油生菜用水焯吗

) Q. {! Q3 J+ V5 C6 A' f1 `4 B
烫一下 水开放菜 不要超过15秒
- ^) u* m) n& Q" `0 H( G3 q

有德有才小丫头

有创意的菜品
' ]. Z! |4 n0 ?% s; G
" I( k: A# K1 y! H正好家里有生菜
1 b+ @/ N3 f  s& n$ G* B回头试试

狼城诱惑

有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
; H* f7 Q! M5 ?, O有创意的菜品
1 ~* a- y. g8 V% H: F6 k
$ h5 Z* r. P/ x' m% s正好家里有生菜

# [- Z, y1 t  w
注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样0 O8 D. ?8 [2 H- `2 Q

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日