狼城诱惑

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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧
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6 z. ~  P. v/ J步骤：- s, M8 S& p" a& [
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
+ G, P0 D6 m  ?8 _+ `$ v. Y' X* ]2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
5 U5 R! H+ T& J5 G) Q' W0 c3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。
4 R' ]) t3 I# c  j4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。" g! {7 H7 p# F% R& k
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
, @3 B; {4 ~+ L# l注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。3 j4 ?% I) a  N. ?  S& c
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zhutichen

好漂亮的非洲~

狼城诱惑

zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57
5 i% R& ?2 Z. A3 c5 T, Q; K好漂亮的非洲~

" q. i# {- o( _& [6 Z4 S6 v8 A开始我还以为他放了老抽了！+ r3 g' n* v5 E

狼城诱惑

polomhb 发表于 2011-3-2 22:06 ( ~8 ?& n  @4 O! P: P( W
我还以为是半个球形的生菜，

' a& C  x* _4 ^! X哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
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狼城诱惑

乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30
: I/ ^  p4 R4 o- I, d做耗油生菜用水焯吗

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烫一下 水开放菜 不要超过15秒 ( I" m1 U, i8 r1 Z7 k' Y8 D

有德有才小丫头

有创意的菜品, h$ n5 c$ V2 c
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正好家里有生菜$ n" m* r$ V$ g/ |. N( x) Q
回头试试

狼城诱惑

有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10 " G; Y; D7 F3 x. {9 s% o6 k
有创意的菜品8 }# b+ V0 \" B: ~: G
3 d& P5 F3 ]. B& Z5 A. E
正好家里有生菜

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注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样" @5 [5 m( \4 b

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日