狼城诱惑

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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧% I8 l( A  _2 ~9 v1 r1 {# c# A
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步骤：
; |' W6 W7 m8 t1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
/ [" n8 n; I# q2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！0 a+ g6 |5 q/ ]' Q2 f9 H! L
3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。
$ P. S  _; J7 Q/ p2 z. f! t$ i& c4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
$ v4 D* w' c9 m. Q" J0 o5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。6 t3 q1 {2 s! ?1 I/ F, y) F3 d
注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。4 ]# r6 b6 {4 }( V# ]' n8 X" l
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zhutichen

好漂亮的非洲~

狼城诱惑

zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57
5 A( H( F, ]: g0 m9 X好漂亮的非洲~

7 B0 @6 ^+ B- O- }# G1 |5 O
开始我还以为他放了老抽了！4 g2 l) M8 b% j$ j* }" l

狼城诱惑

polomhb 发表于 2011-3-2 22:06 ! l: D( I& [# k9 P
我还以为是半个球形的生菜，

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哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了9 `9 @" e1 P" Z- `

狼城诱惑

乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30 5 O4 n+ G( }4 K
做耗油生菜用水焯吗

5 _. G& K1 C3 {* a+ j烫一下 水开放菜 不要超过15秒 $ B5 h5 x: M7 q

有德有才小丫头

有创意的菜品2 F7 x8 V+ B* @5 B

- o- b7 Z7 Q; k- u正好家里有生菜8 R7 C% d( h, A4 m5 J: K3 E
回头试试

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有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10 * [# E+ Y! {% O9 d
有创意的菜品7 ~1 {$ b! J* d( r; s

8 S! O, I5 |+ T  `3 w) `+ p正好家里有生菜

$ E, d) r" v4 Q$ D6 Y! }7 }注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样6 W) p7 u5 |# K2 Y( O) ?' P1 l

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日