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* d8 V$ M- d7 ]其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧4 Y& m  z- F5 o% g
材料：' W- U; E3 x& r  k2 g! h3 j) d
1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开
8 m* v& k9 L2 M3 S; h9 J2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g
4 w# m$ {6 p  v, P  Z. V工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时7 p! g9 @* T" d: Q4 \
制作过程4 \" t1 }- x& x& ]7 P/ b* }" q+ q
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状
, n" S3 D) U- A: u5 L, W8 _% s2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入
" v6 [3 g4 L+ t, K$ B5 t3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊
2 t/ z, a8 I6 d. t, j4 P5 D4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出, m* T+ ?. b( l+ D1 i7 z" b6 k, u  ?
5、入烤箱上下档140度60-70分钟
# w5 }1 ~, \' S8 c  [( v取出后，将模具倒扣过来晾凉
: Z5 ?+ B# n$ \- G4 g" {好啦，享受美味吧。; \$ ~2 z- B3 w) M: ^6 B% @6 ~
儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈  ]6 f$ {5 C- D" @: F) e/ t
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PS：  \2 M$ P$ J( T# v0 Q
1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄
9 X" N, j+ H  m# c' }; r$ w这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！# t0 A. ~5 K; T$ J/ o3 ~
2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛! C0 B9 Y. f, G0 u/ D! Q
3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀
$ E/ U+ F5 A; G# I6 L4、火不要太大，影响戚风的口感哦！
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怎么上不了图？# c% V, y, p* ^2 s& r/ q

金珊

楼主好棒啊

维娜0528

打蛋器是用电的，还是手动的

大成小爱

楼主真勤劳

aangel_521

# ?& K, T- W# y( X

: L- g! w' U$ }5 }/ i' A9 m( Y我做过两次都不太成功，总是回缩

kaede_lan

真不错哦，看起来就很好吃，自己做的卫生也很放心

小宝宝的妈ma

像卖的，自己做的放心，建议以后做的好的妈妈，在妈网卖些自己的好吃的吧，干净卫生，我们也吃着放心，自己也不亏呀

大理格格

楼主不放泡打粉吗？