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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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( b9 l0 Q, x( J Z- d# ~ 首页留念~
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！6 ~3 i+ i0 O& x6 D3 x8 A z, `
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
9 w, |2 V% o0 |2 ?! D【花生奶油饼干】(参考分量：50个)% I% m, A. p/ H$ \: H- \7 c
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克* }# g; k' R7 _3 A- l$ l
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整） R2 w6 ~- V" W) P, _. |8 y
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制作过程：
* z6 c7 q# }! Y8 v5 V5 z# {1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
, Q% ^) I1 C7 T; A0 ]8 M, d2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。* R& p0 m8 u# [ \5 r- }* q
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
. o0 o' N8 m" |* ^5 ]0 w4、打发好的黄油状态为羽毛状。" g! `" H' S' x! Q# I9 { c2 s
5、在黄油里倒入花生酱。6 [- W5 _* _. i6 ^
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
I& y" [ _4 L* T7 d6 ^ V7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。 G* r& O& r* Z5 L6 d
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
/ }- A4 X9 k, G T( Y; _! M9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
; G! Z$ g& a& Y3 @; J10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。: X' a u5 v! X( U& ?
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。- m/ Q& j$ K, ? u; h
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。% @/ G, ?( `, V
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
