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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 , o, y% R! a9 E+ N* J
" W, _. X( I+ K. y主料： 米饭3小碗
# n( I" m9 V c3 n4 ?做寿司醋用到的材料：( f( e3 Q$ L2 Z' o8 q' E. O- g
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
$ Z+ _: F6 r; T做寿司用到的材料：
# v4 T5 J1 a' ]: D; O八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
$ \7 Q" m! n# @做饭团用到的材料：
* r5 q/ F9 w& m+ o% q八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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6 k" N4 S; ?7 u. l4 e这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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饭团做法：
2 [" G" F) l3 u7 I7 g, M6 T米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
' L6 o# ?2 x- K" r) n+ f1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
3 z/ F, `3 _7 _. \0 S; ?2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
3 P5 z( @5 Q# o8 ]3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
8 |6 o5 G3 l/ m$ ?9 C) x/ v) i. F 寿司做法：9 l% ~* ]$ i7 e6 a
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；$ u( h V B: N' L7 ^
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
# C8 v3 B5 A- T, m* e鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。4 b; _% B' O/ m- t
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 % D' i ~3 r+ B, C5 U5 ~, U
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发表于 2011-9-1 16:40
