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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
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& s! N. U0 K4 l4 W% a+ ~1 I& Y主料: 米饭3小碗
( L. k5 I% T4 ~/ ~5 J+ O做寿司醋用到的材料:
! ], W) U; f& j: ~1 c粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
" C. Q- j- j, X% t+ Q- J做寿司用到的材料:% W& j1 r+ z( q6 v* i
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
3 K# w: I: R7 w6 f做饭团用到的材料:5 @! Y* A c( Q; u
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:
; P% l. A; g* v# w7 Y1 ^0 D米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
7 e+ T' B8 N9 ]+ y. T% T* x3 d& |1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。- a$ w5 O( `6 p9 ?! V8 m
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。' `4 E' M1 A. t6 p- P8 t- A5 ?: e
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
5 c, ~; n1 O& w" ~+ i8 }- s 寿司做法:% h* d$ T/ W7 P
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
+ ?8 a' h7 j6 ^7 j菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫; S, H2 S: i1 U
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
; Q3 s( q+ z. ?9 O* z6 O! S0 Y* O再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。, w; W* \" j1 b5 Y+ b; q+ t
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 4 f0 L: z) K V, B9 ]. w$ R1 u
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