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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 0 w9 p7 A$ G4 {" [/ C1 l
" L9 F/ j1 J! a' Z主料： 米饭3小碗* r, g: D; m& L6 @9 r
做寿司醋用到的材料：
( L* W- Z9 W: u3 g( j" w0 ~4 `粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
# w; a1 I' d( \% F R. W2 \1 q- U: S做寿司用到的材料：
, C0 [3 k8 o' }3 Z3 n: C+ z八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
# ^! N* p4 B% j* d( T; {做饭团用到的材料：
3 n5 ~8 ]4 d( [/ E8 f1 l3 c4 o7 b八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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' A* R' \0 O1 x- l/ ~1 O ; M1 g9 ^0 ^4 s7 B! A! i/ w E
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5 z. w6 i1 b% j$ C0 N这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！1 v2 _( n; ~9 s+ R$ _, U
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/ R. N; f- F$ b8 O O- W
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& K+ a# [9 S9 q: P) r0 b
饭团做法：" ^+ h1 D8 d) ]/ A
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
3 C- \8 O6 u& A7 K7 d w9 B0 W/ r3 k1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。- Z8 x( I9 Z" @4 `0 g
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。( [6 q! q) L$ f$ o6 X9 G; s
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。- s0 `6 J* |9 b0 H% w% D2 Q0 d/ k
寿司做法：4 q% u* x8 b8 w, @) f
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
, @! ?5 E' I# l. J- ]4 j2 z+ i" f菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；+ R! e$ m0 b+ H! o$ S. X
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
2 G( v; v& l* ~5 j5 V2 Y再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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9 h/ a" I2 E. _这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 : V1 V8 Q3 k* {
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发表于 2011-9-1 16:40
