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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
" y& g& Z3 w8 V" K/ \: G
4 D" h8 i" }- G& W主料: 米饭3小碗
- _0 j* ?+ B4 |/ l m! M" X做寿司醋用到的材料:$ s& w2 t% t5 y/ q% I8 \
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
/ k$ w- R, b3 f5 P( H做寿司用到的材料:
# H- R; B) _' r0 @/ d+ n' I5 A八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
+ j) I. w3 c7 V# ?# B做饭团用到的材料:
' Q, [' J- B$ [1 b, K* o八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片: P( t8 N5 j' l
: S$ b, w: w: p3 t5 R
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:
5 `* w5 w+ K3 c/ k4 `6 v: h! h+ `米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
n* E' ~# E* j3 E5 ^1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
. `' y$ Q" y' x& b2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
) b: O" n( A) A3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
3 f/ V* W' C0 C9 J7 V: d 寿司做法:
1 y' E) q2 u0 K) u5 t, y/ r我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
4 P/ _8 R/ k7 {" P9 i菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;, w \# E' h, \7 q4 q8 r I
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。) a' B+ f p2 Y i+ U* f: ?# j2 A9 ?
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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6 Y z* e9 @9 _% X, Q7 p7 e这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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