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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
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% N, l" z7 Q7 D, k2 I+ N. G w 秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。5 e m& v) \! {' ]% z# X1 y1 K
立秋食补:莲子银耳薏米汤 7 s% D+ ~. n: v4 W! {6 ?0 c+ O, ?9 K
食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
1 `( M! {; L i }7 N$ s% f+ K 做法:
5 m9 i' T. i- {# T- ^8 f6 I- O 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
7 E, H# v2 N2 W 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。# o7 U. w! X( N- M% J' R
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。% f1 ^/ M- H$ [4 {) H3 |
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。# i2 L, r' D7 w) X. M i P3 y6 Z5 l
营养小贴士: 3 S1 j# C3 w$ l3 p
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。
) M: Q2 p% o/ Y- K1 s 立秋食补:酱香马蹄
4 M. z" q& d" b( T8 ]* T8 t 食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
) C- b; \) k( S8 }) ~/ P# g 做法:/ J0 D. J/ v- a: q" u- v. s2 [
1、马蹄去皮,焯水备用。
" d, [1 T" y% g6 y0 \: d2 I 2、五花肉切丁,洋葱切丝。
! U1 `+ Z* }. Z" ^ 3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
7 U) ]: v# H7 h. u0 E5 K1 E 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
# L6 V: k: ]9 G, W# z 营养小贴士:
$ b3 ^! E( l. E 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。) V, c8 k" _3 P0 ]* z+ ^) [
立秋食补:南瓜香肠卷 6 Z! M- S! @9 M0 g+ I" l; N
食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升$ O( \' \. |- E
做法:
$ \- S5 Q9 N# Z 1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。' P9 G3 v* s% y2 ^" s& I: q2 Y4 c- |
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
+ T4 }: x4 t% R! f( Y 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。. q! h7 d! y# z9 N$ ]% }0 ~5 E; k
4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。
$ O9 w7 o% `" V* s o 5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。
- I: k5 J. w" x* C( a; [ 6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。* S. j Q' t$ o3 E! g
营养小贴士:
$ j5 [: ~' f; G7 o 南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。
1 T' L5 s5 m( [0 B1 d 立秋食补:梨汁鸡翅
, }+ q. q. h& s$ `# _+ y 食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
$ `+ A+ f R/ R. M& q 做法:$ Y& M4 D% Q& e* Z' ]8 ^
1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。
) T$ G3 d) T% C; P4 I" w j 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。- G |' `# z) {/ G
3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。0 S) n, h- W) v2 c8 U$ L
4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。
3 W- F2 C4 |( E3 w3 N 营养小贴士:
& S) B5 S Y- A6 ~$ J- j 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。+ N3 u I! t7 F9 m
大家都来试试吧
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