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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 6 J) R2 b+ W% |+ i
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。0 ^' I; X0 h9 s1 s/ f
立秋食补:莲子银耳薏米汤
! u* [ M$ U8 k 食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
4 p$ s1 S% Z+ C 做法:
7 J- _' g% g! q; k1 Q6 u 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
5 I3 X. i2 Z6 Z0 B) u 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。! [9 W% L; ^ O! I, m
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
. Z/ Y2 l2 W1 N 4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。& @4 I, R8 x% [
营养小贴士:
# n8 J$ \2 T h$ R4 l 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。& T3 r7 U. }% k
立秋食补:酱香马蹄
4 z& m- h( Q5 m, B 食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量7 R3 z. o* T, A% T8 Q8 \3 V
做法:. R! s# u( r" R G" }
1、马蹄去皮,焯水备用。' C8 ]- ` O! d! v3 V" b7 g
2、五花肉切丁,洋葱切丝。& p" l. r( H% r7 n
3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
- ? q5 Z, u! x4 g 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。/ G4 f8 o( [) K! e! f
营养小贴士:
/ L8 c1 ^8 T2 T0 {( ]- E- Y1 g 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。
. H! r) F* G8 A& { 立秋食补:南瓜香肠卷
: g v) v+ C0 s# y+ F 食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升; ]3 L: D* O& A8 B6 C# j
做法:, P2 R. w- ]# \0 M$ J
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。( E' F1 P1 B9 z E; x
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
+ g X/ n, ?5 t- w5 E 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。
$ a' r, M" \2 p, E 4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。
) i$ D& n' o. A( z/ ~ 5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。
, ~. ~1 A) J0 |, u 6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。
/ ?# J& l3 e* U4 T& [ 营养小贴士: . N8 _- s1 o% ^& _5 G# X3 h
南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。
3 F3 n! Z- m1 |" \3 `5 d 立秋食补:梨汁鸡翅
+ o0 e. o. Z3 T! W 食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
- Y% ] F; n, m! e) z4 p 做法:* A9 ~3 F# d6 O
1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。2 ~! k# u. S$ g7 I1 u3 S3 o
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。/ c6 z& V: z# _3 J+ ]$ Z
3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。
$ `. \, w6 g0 n! l) Z. F 4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。; E0 e U6 X4 H4 f1 v8 F
营养小贴士:
* V7 Y1 D5 l5 j- z, [4 k$ ] 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。: w3 C+ y7 T% ?' d0 o5 f
大家都来试试吧
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