初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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因为人不多，做了俩菜一汤。2 s8 l$ `% z: r  m: ?' l  y  {
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材料一共花了30来块钱。
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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2 W8 S$ _8 r: V* [4 e7 |; i土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错5 [3 o* ]7 _7 I( m! T% u/ Y* @$ P
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土豆炖牛肉的做法
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。2 f4 u0 G" s1 b

) H" p7 o' x' `$ l  C2 }, ^做法如下：
$ _, s4 v& G' ^: Y一、炖牛肉的做法% M  {+ e" t- N
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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* Y/ i  j: G; M7 t二、土豆炖牛肉的做法
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/ s8 t3 n' [& k4 C! \3 z: r1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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, Y/ C' Y# k$ p) z2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）& [- j9 m0 f0 F4 _2 ~) W
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3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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% i; B& y$ @' L5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。* n, \. P% x: F) \
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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0 u& {( `" A; {3 G! }) t6 r7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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+ I& N! @' q, @/ Z8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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9、出锅。
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还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
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6 C3 J' W( G# z% @+ C* k( d照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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8 w% J, m) U" J/ f8 x5 c加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成6 K0 L% z" \6 F5 s( _7 `& F6 t
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很鲜美啊~~; m- W* T9 w' Y1 X$ K- Q
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈2 W2 C0 h+ }1 k
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李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31 4 I. j2 [; ^4 k7 S) ^2 e
越看你，越贤良淑德啊

/ N7 n' Y: e& E, s) V" l" A5 y贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58
) p& L  |  g& |+ g如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

- y  x1 r8 H& O6 Y$ K0 \- G) I恩恩，好的。
' X; V3 \% |" k5 S做法已经添加至1楼了，亲
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jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26 5 e, V( C4 a$ B; Q
我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

, A, T: q, F6 A/ ?' E6 U9 m& u  S
你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了