初淨

& b4 v7 x/ [" j" A
6 K) Q- l* z* h* ]
今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
& l  Q0 f6 N. v% L6 U
, n7 P8 y9 \% ^: u' G- G- }因为人不多，做了俩菜一汤。: }% d2 s5 X  n
( W7 G/ M0 f; a( L
材料一共花了30来块钱。
7 w, N  s+ `% R' l! e& Q# w) B7 e/ ?/ K$ m  i$ m5 m% v  c& N: R
剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。; ]8 E9 ?6 d1 K* u
0 p5 `2 t( k5 l5 R  K0 K

$ e. {6 F8 F$ n4 q9 T8 z  f- D! T% {# t, O, {) N$ u
土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
! e* Z% a6 R" X% [, h- `5 s! Q4 L/ g: j' G7 u' t
& s4 M6 H, W  i1 g  V9 N

& x9 g- N9 t; y0 V* F: J- p4 `……………………………………………………………………* i9 d" x4 F4 t3 u3 Y1 [
土豆炖牛肉的做法( f7 s. ?8 e" C5 l
$ L5 y) T0 h( R+ H& {
材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。0 F5 Z) |5 [. p4 Y

& G2 k' C( R% J  G" c  f0 Q做法如下：2 A& C8 {) B8 F' M; c% i; ^
一、炖牛肉的做法8 a+ E, t' E& R% Q+ l  d7 k9 ]
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。6 @% ~/ S, m2 h9 s3 [

1 w, N  s1 N, C5 [; y& {/ }! m3 y5 ~9 Z二、土豆炖牛肉的做法
+ Y& ~& H& d' Y
  f9 z) T. l- U+ j9 h8 c1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
' f( X7 Z. r7 i: `+ }
) d; X' i% [  M+ t0 R) d8 |2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）& _! ~2 R9 o6 J2 U. }
" W+ z: `/ ]8 t7 M9 @
3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
  e. V$ H4 ^( p. Y! `
$ a( j% _* I/ f" y. n* ^) }6 z$ M4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒; E" O+ Q, r# M( D" P+ s

& G( G) |. i2 ]/ o+ c& g5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
5 i& u5 _- `# h/ L0 `& r! {+ A- F/ y  m' }8 w# F# V
6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
. C+ m8 z/ b7 e& M. }# U7 t: i0 G, E0 m
7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。" T/ q2 y! {2 j* ?* t

2 C& z: s% M6 ^. {8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。) v8 i" W3 d6 g4 s4 i; a9 S
* o5 Y4 W0 b* y2 A# y- ~7 y7 W  K) e
9、出锅。
+ k# J/ I# D* ^3 X
' Z2 ]1 x& p+ p* z1 ?9 M# d- ~! K
2 \: }8 b4 o" d还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。! z, g$ }7 I- _7 U9 I6 _7 o% a
+ c) M" }3 [6 i. |, O
照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~3 g, Q& Z: @' y
; _4 ?$ _8 N" ^7 _
我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
8 ^4 X4 K1 b7 M% O. e
6 ^/ J# D1 e8 {( t) ~. f加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成. a, Y! w3 F  t

% ^! l9 d/ i! i/ X  v- I2 r- m2 u很鲜美啊~~
- X$ u0 W* g. f. e4 b, A2 Q4 E! A8 [7 D" O+ W
照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
$ q8 ?7 I& U: g( O' E$ L  P) o0 F, P, K* ~$ u

李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31
, w/ M" m* \9 s. j. H6 ^越看你，越贤良淑德啊

8 p) W$ ]" U8 z$ |; u
贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58
" s5 g1 B: d5 l$ p6 F如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

) X- p. J$ E$ P) U
恩恩，好的。5 n2 J, |; z& ^# f5 P6 W
做法已经添加至1楼了，亲
! H+ X( f, c6 F% h/ n

jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26 8 |- T5 f. F# T
我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

- c; `  z* u9 W9 F你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了