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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 ( T7 H: l: v" y& H
& { c T D( U+ q1 |5 u红豆双皮奶制作步骤:
3 s- Y& v j/ M4 y( n原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖0 |- G# L+ U, e7 L
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1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。% i' C" |/ D. g( p; R
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4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。8 b" c7 A p0 v0 `" f& f W
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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9 a9 t8 Z2 R2 F& N5 i" ]& q 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~3 A9 Y. I$ ]% Q" {; P/ o
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