- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅6 W3 L$ a' _2 a) Y& [
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
7 x) d( y! x0 V. u工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）: u: ~: p. D8 W; p! t( A" T4 t9 l
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
5 Q/ W3 Y+ |. u Y配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒3 r9 N/ W* `+ E0 r1 E: S0 P5 F
( X% R1 m5 u/ `, V
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时1 v( S1 q- F+ t, R; w z2 o
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准( K9 q7 a' R j0 d' F& q1 [
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。8 X5 E# h; e9 ~% Q4 f1 i1 ~6 N4 T
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。+ H! d- O- f7 G/ d s1 F; z
( K' ?* i# }9 [- ~+ s) w
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。8 H+ L1 n! b" B2 H6 _
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
