- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅& f& W4 v' [& ]) \- m
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
6 T2 D* H# J9 A2 h+ ~3 x: x0 J& k工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
" z+ Q& E/ n9 \' I' W材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
w8 Z. T0 W% t0 w8 n配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒) h2 p/ ~5 y5 c' m
% M' k e+ W: d( l1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时& Z1 l3 q( k' L& y" n
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
0 B. x* x1 I( B' R$ E! ^; j3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。) Z) y- q4 a+ Q8 N. c1 I. x& @# I7 q
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
1 l4 J/ [$ T% ]
0 L! F* G4 N5 N ?8 W& _本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
! n& e9 G: b M- {; s不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
