理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 , J }3 P! V6 U原料:- F- C: u, n0 B" n, ~0 w 河虾% p; Y2 M( H# C ' O3 F% \; `: X* t; \* y! t 配料: 1 `. z& B$ ~: \- l8 i花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 # L) s$ f$ r+ A' N& H做法:7 M9 ~$ q, K# ~1 F/ z- Z' H 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; 9 y8 x( e, F! }: [( U% r( r- H* `* t% m- a' e- h 8 B7 p, @; ~; F3 f9 \2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; 9 }* m2 W& I& p F/ ` + ]' t- H+ V. Q5 W( z1 ~# L2 [ 6 ]6 e, n/ p9 o( }" Y 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;9 l0 T; k% l3 E $ z* j0 v+ p8 X 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 3 S8 f `9 P- ?' u9 F9 p- t$ i. n" k) V , B4 U8 D+ P- Y" @ 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 ( W9 L v& ~) I) }# S4 x O1 A& V3 ^2 L* M Z7 A / K* @8 `8 `2 p! y+ V 1 j! b: J. m1 y9 F* ?4 p6 o 4 p6 Q8 R! Z; ~# g. d- ~

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊