理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 ( ^- \# j' S3 Q0 @0 w原料:8 q& [5 T4 }- G& J 河虾 1 U) Q5 J4 f8 K# N5 e 2 c; D, H* d: r2 a& e配料:' I4 ]" }& q( A& d% @: a4 X 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 , L: [8 P k* \1 I做法: 5 U+ V% M! F2 n" C0 e1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;" n+ l6 J5 o: N) n7 q ; w4 U" M$ z7 S ( c S+ L1 f# ^$ `& U& K: @2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;% Y' N! I) q; E; b' B; b , S6 o5 c8 e! \0 [! \7 I9 K( X: S 5 \, x, U' }! m$ m5 B3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;5 ?' U% I7 [- n, I4 Z& h 1 P5 q7 {, L+ ?9 j3 U+ p4 C4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. & q7 [/ w2 g$ g5 X* X, d 7 D. T( J" O4 E0 u ) f- `/ `2 y/ J6 c: t大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 % w1 J$ M) J! Q5 ] 5 t' B0 ?/ W; h+ g9 Q' r( f o; w6 ?1 p# v7 [ ; S% `7 l9 P% _% W2 E& c! b" }" ]6 Y6 X1 J( W, G v5 Z3 W+ V

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊