理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 ( x% P# K# E- b+ b原料:2 h1 ]. n/ t; L* l- h, X 河虾; b! C( r% |* X( ] 9 b, _$ _4 R& p4 M% B% ?, o; @配料:( O& \' \; V& Z. L+ W 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒+ j( R/ S5 i8 C 做法:& M" M6 ?+ ]( v9 ]/ Y1 T 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; - S: ]5 d1 y4 z. B) c3 q8 R. f; M8 K7 Q : _. Q( U+ x! R% Y; B2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;2 l5 F4 I9 m# e$ {- h5 B 4 r% A) |3 h, N 0 A0 |+ Y1 N# W4 l 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;' k7 @5 I4 e2 b# b % p# Y. S* ^! T+ I5 {# {% U& V4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ~& p7 I4 L% Y2 W% W/ I4 B1 ?4 @5 l! C% _/ S9 G! l 9 C7 p( N5 d/ r6 }& A 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒) |: z/ |0 h/ [( e: U0 n) ^ + q' ^! W" l3 r- i 3 v; o2 D, D5 A 1 ~8 A/ ~% m5 |; o. b0 g2 v6 m 6 v/ S/ o% u) W b. [

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊