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原料:豆腐一块+ g7 _) p: g% p* T
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
. n/ S3 s2 @8 C1 U7 F
1 a! e" d; t3 H/ V0 l 做法
M+ C3 i0 q) ?$ Z+ ]; I1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
1 @$ o* N' [5 ?( t" k7 K: _9 c+ [( R; O+ V& @0 a" h# H7 U8 n
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。, `' x, P. t3 ?0 g
8 k9 f' u9 e/ |' w9 k" ?& o$ g& x1 {特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香1 J4 _0 }& o, L# ~+ |. G# f
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