- 妈豆
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| 原料:豆腐一块3 E% n2 }/ I" g& \
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱0 n! b4 w9 Z# [$ ^$ F; _
{( |0 \: q7 v5 ~! H
做法 7 h& d/ K6 E1 F' |' ~1 p
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
& A( ?: T9 _ f( ~3 @2 {0 Z; } a# t% |8 T/ x( g/ c! m1 R1 ]& [. S) D
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。/ O; C3 X) `3 l! r
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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