- 妈豆
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| 原料:豆腐一块8 G- T6 H* V) E9 Q; |
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱7 {: F, T8 T. K! x6 C
8 `4 H. T0 i1 b9 A3 g
做法 4 c) P2 \) b. z6 S- \& k. j$ ~
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
% p B3 c1 Q# Y* F4 \; o5 `( y7 r0 m
9 H ]7 Q" F x" n2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。8 F- K8 q, W8 Q2 f0 @: {+ H
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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