- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 % y+ I7 w3 z% {
调料：盐 料酒& T9 W3 p6 e( C* J
方法：有图有真相; }4 P1 X% ?" Q0 \6 v- M1 d/ S
& R: S/ U- M, A9 M1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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/ ~6 }$ | O" T" ]2.葱姜切好 装盘 备用/ y9 V9 Q" ^3 I, }6 x* `* _; s; N3 h
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3.牛奶一包 备用6 a0 j5 j' w6 _+ Y, x s: W3 c
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6 \. ~- B4 h) `+ A! v- ]4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油. o, `" @2 `& K& S5 e7 {% D% H
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! R9 D& b% t# d4 d( K7 E1 s7 t) f5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)1 m* t2 C/ _1 O
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4 X; T* l. f0 D; G8 R6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色5 W, N" h! z6 U: x
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
3 G5 F: S4 A5 X, l8 q5 O+ S, o. L% Y0 R, I0 c4 ~
7 N2 z: |5 }1 H# d+ S ^' L
' h6 T: |0 c8 R& ?+ q l& u9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图) S, C" f( D4 e% q- N* w
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; Z. ~* H: C4 b/ M8 L; W6 T10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧8 \) q) G, r0 h0 D' b3 S0 S
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小贴士：
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4 Z1 S1 k. ~1 \. L' e7 L1 d这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看7 s x7 \& |8 U; j0 s6 e6 v
$ D: p' n! q4 ?3 q3 @: E望大家喜欢。。。
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1 V7 L0 L- S( ^! l% D" ]9 X$ n[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
