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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！# d1 |3 V: n6 @# s- [

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7 _2 t% d, ?  h$ {; w7 R车轮饼干：直径3厘米左右共36个4 J% V- e$ c% v# N1 ]: s
材料：
1 p2 y, C# Y3 o% q7 `/ ]   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
6 w: v5 D/ I( t; @4 y& v( O- {紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
" d9 k1 h$ A+ P. {2 {刷液：全蛋液适量0 d$ t* Y5 G: _) i3 s
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。, z2 B/ v" O/ f

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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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, c: W- T* `" s# T, R5 O. s) r1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。6 ]1 N8 c) G3 M& B6 t; ~' L
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。* }! f# k( n/ f! Z% t% Z7 \

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。2 P! s, h  p: r. [

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0 C* Q5 W5 [" h% \+ w0 s   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。  y' P4 M. @: E% O) m7 w
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完成紫薯面团。
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5 a  c! t9 S3 o" {4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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" K8 q  p) Q  ?! i5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。/ c, O# {" C* H9 o6 f
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