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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！. Z9 }( u+ r, C  g

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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
4 G) o- {1 d7 j. e% W( ~材料：
: z+ c* D* ^8 N, d, }5 |   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克) p6 {/ i5 C# R% e: U
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克  ^% @# m. C2 q6 f0 o4 @) ?
刷液：全蛋液适量; o- J5 c: W% e
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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- m& ]* \, a2 ?/ I; M! \' v" i同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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; h( U/ X% ?& R! k' f% H回复 angel_yew 的帖子
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。* b7 Z7 x/ `, i4 z1 Y; ]" G/ ?

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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。- l  `1 u4 j0 L
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. P4 `1 I' y3 I# w( b完成紫薯面团。
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  K! p9 F- x& q$ ^2 D0 u+ _, f/ @4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。- \4 ~3 k' w2 h7 D& V! i2 Q

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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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1 F5 }3 ^/ d: \3 w' ^4 d5 m6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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