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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！4 H: g2 e* l- {% ?) [% j

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车轮饼干：直径3厘米左右共36个$ e7 R$ T! F% A. B  |
材料：! n5 d3 {7 |. T1 ~$ C  u6 H
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
: Q$ Y( _8 t$ ^9 l紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克' d6 [& H; t9 h
刷液：全蛋液适量$ n8 a) X& A8 d6 n
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊! F/ |' u! k7 s( S& C& R& Q
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回复 angel_yew 的帖子( e) j( [% C. I' l$ ?6 s0 {

! I9 G- A9 z: J2 d1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。3 i1 O) V7 H8 a7 c6 Q5 G

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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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/ [/ I1 U  O. P( W; E5 t# z# t3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。) {  a* a2 k; f* g7 c
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! e: a# e, f) {7 g7 U9 _$ I   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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2 u, ^1 k" Z' k9 z1 {完成紫薯面团。5 D/ \) O$ Q" s( x0 |
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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