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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！0 v+ ~* ~  w( o. \/ O9 c
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个8 f7 c+ ~5 z# r" u
材料：4 y5 I- e- ?. I9 B, b
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克1 e1 b7 d" L, c* H+ n# }2 n) \- X
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克- b: W! r0 V5 B% E8 c* C7 P0 Q! u
刷液：全蛋液适量
1 g( a1 c( o& `$ E烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊" Z& r0 X3 c0 p( w

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。/ H, ~) a& F. e9 C! J& b1 D% C6 p
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。: R/ Z/ n3 x3 v3 g% s
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# V9 z' ^5 K! o1 }- Y( _, s# D3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。+ ~- `) o+ j! P! {/ b9 l/ N! Z. B
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完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。; T- M. I# G, P" v, M. a5 h, l
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。4 j/ O7 D) n0 _# H; S: B' S

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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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