angel_yew

   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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' r3 ~: [5 v: P7 P* n- l9 `% s3 R车轮饼干：直径3厘米左右共36个3 _- B" z* C' e& k- J
材料：
5 q6 f" s6 F" [; o& f" s4 z   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
) R! v* ]+ ]2 q% |紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克5 J0 u& v! r! W/ ~; I
刷液：全蛋液适量
1 k  X; H" `- C烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。9 g! B6 Z9 Q/ [0 l9 O2 s
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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8 \  j2 P2 J1 d* q2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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' \, o9 @& ]6 {4 q6 X5 f/ O3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。2 s0 S& y  A6 H; S- r  j2 v

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回复 angel_yew 的帖子1 ?1 H( N/ b* a. R' g2 y! [: _+ T

# _& n5 [" a0 k完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。2 H$ S9 i. u; f. D
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* a1 U! w- E- [& _5. 在其中一个面片上刷蛋液。/ S4 T) z/ E, L' a, v

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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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