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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个0 [+ B" j7 a9 i+ E& L
材料：
* l0 ]" U; L/ \- X2 G9 y2 Y   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克: ^$ f: _( P! k: a9 D; r
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
/ P. i4 ]+ ^7 u. ?  R& \- i' \4 ~刷液：全蛋液适量
# m2 A/ d8 T& s, j( o8 W! \+ f烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。) f: f# g  d7 P  d

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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊3 C2 f6 ]' D0 t

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。, b, Y9 X! k/ C0 B9 s' p/ y

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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) y* z: V$ A/ r+ Z   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。/ t) v' ~3 y) O  u- g3 K0 n0 e

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- C8 B: t0 m- G# E完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。0 o8 `0 ~& o8 p- Z8 R  ?4 P

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+ g8 k2 m" A2 r  P6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。0 J7 p' R: B8 d0 `8 U  F2 x; @8 }. _

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