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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 % v0 r9 W- Y9 @" C
7 L* k& p+ V7 M9 d先来一张做好的 照的不好就乎看吧
& S% P7 S z& M$ }. U
# ?2 \! r! ~2 s准备食材/ w, V; g% ~" I$ b6 Q9 l; R
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克7 c) ~0 U5 s7 M2 T
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
# d+ |+ F6 j+ x: N+ ?) x e8 R/ {
M c$ [6 w8 `! b0 g% Q4 G开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发. w+ N' [/ l" c+ g. f+ }
, D7 i& l& _ n ^; z9 |$ D
: y; @& `( { [8 x) T$ B打到出现弯曲小尖就可以了" {& E: |% M9 g" f5 O) q
蛋黄中加入白糖25克
) |: H$ L" ]# ?7 k, B) o/ `/ `" W3 U. a$ a! S8 a8 A
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了1 h- j" R; b" y) p0 ~ K0 |
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来0 k" G9 u% w, k$ X O$ \# W! s
1 d `" e) m/ e: y# u
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟# R7 a+ k. k: h \
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
q! R$ f) d" o6 s, t" U$ c" i, \拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
; P: }4 {4 R( ~1 b' n0 s9 X6 ?8 K, Y8 a2 H: _6 D9 _# P
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
7 `% T f7 q: J9 c' Y' n; r* T' O3 e% H, i
好了可以吃啦
2 ^' { D3 e% U; [! _
& X( R, e' C. x1 q
& L0 \% C$ f4 E" c( ~4 K下面这张连接不知道怎么删掉啊
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