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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
3 o2 C2 v7 O% ?. X) k# y6 U$ r7 U- l" j8 \& P9 x
先来一张做好的 照的不好就乎看吧1 d7 w @4 T6 y. f
8 O* g2 K% H; l
准备食材2 r2 M8 j& d* W4 U" l
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克+ z8 I) L/ y+ [3 o( G
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
$ N* ~# H& {/ ?: I
+ r; h7 Z5 a1 L: p$ c2 b开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发7 b( {" t& o6 T, T$ s; `+ W3 H, Z
6 L/ P! I( `' t. x* l5 k. o/ c$ W: d; [0 V9 S+ J# d! P
打到出现弯曲小尖就可以了
9 _: W7 A5 [# `2 d6 o蛋黄中加入白糖25克
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z# Z! h; V7 G+ g- h4 u1 G* W打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了3 A. _( H; Q) e8 N3 \! e: h
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来/ y0 g9 G5 n8 c, y6 y( d7 B8 e
9 U4 K! i, D! m# q7 \" z先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟8 i: { D( p r" x9 h3 B
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了, T2 v; y4 ^7 \, O8 a5 A% \
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面- I/ B+ \/ d7 Q4 ^+ N: V7 S% t
+ \& M! U* ~: o8 H9 \) o卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可: Q; C7 F. ]- K% Y
% ?, h7 u# Z9 A/ }& y好了可以吃啦
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' Z) k+ y5 B. r: J* U! i8 C4 h下面这张连接不知道怎么删掉啊
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