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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 ' @% |5 i' S8 r+ S0 O6 Z
7 n' P% N3 o7 q先来一张做好的 照的不好就乎看吧
5 e" b" G, \7 `6 X" v/ O, `5 M& B5 B2 v( e, u n
准备食材
4 i+ u0 A6 p2 k& \) L* g! D鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
1 } v3 f0 X7 ?' |5 y+ Y( M1 R( a' j植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
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. x, s; r. |3 K开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
+ _1 E. P, J5 v6 J
; u: m1 y' r2 y- p; Q
5 O4 }$ i2 R5 {9 B" f打到出现弯曲小尖就可以了
Y" r7 u: \+ p7 [& c3 d蛋黄中加入白糖25克
6 T5 C; p. h- u2 ]3 a1 t% d) @6 m
3 W. g/ p* W' S& r, N打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
' _" t `: }0 @0 S搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
- T7 Y- U/ T2 C% L8 I2 d/ r7 a
/ k7 {" j' U8 `7 ]$ V先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
# X6 s- B/ W, j5 z r: q& T等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了9 T* p* M; l2 B9 r
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
4 g! K' [* m U" q8 c( F; J# x, P1 J5 T$ o' L
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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好了可以吃啦) _& T. Y9 v: H0 X5 @7 d' ~
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下面这张连接不知道怎么删掉啊. Y, _7 J; y) n+ M* t
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