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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 ! t" V* C5 Z0 F! a7 n
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先来一张做好的 照的不好就乎看吧" J( i- K k) \
- B3 G! G5 ~$ A1 s
准备食材$ \* D' u6 H# n3 w, _. C* K5 W
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
( s- Y- e* d3 _& c8 b植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
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开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
& P/ u8 a+ ~+ M4 w8 Y% m* U6 y% ?0 `& U, Z# T0 ^
$ V; t& Q# F7 H: t3 B" S+ ~) s打到出现弯曲小尖就可以了
2 W: m% j3 G- t6 @% l蛋黄中加入白糖25克! A+ B W, ?7 F, `3 C1 b
0 [" s: J+ T8 k0 M! ]+ {
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
: p" L4 i3 y- k1 ~搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来$ L! g, U3 ]# e, S9 B! n
& G( Q. S% j0 t0 U
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟5 y1 W9 m% `2 W) G5 K/ f
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了+ ?! T. g$ I0 U# s
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面) Y' C* z$ Y1 n8 j9 p
, `" @8 {5 ~/ Q2 W
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可! X# R3 Y+ F6 @4 G7 a1 H
: B) ]- z9 {$ z) i7 M0 R
好了可以吃啦
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) @- o% a* s2 ?" _3 j @5 z5 B
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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