自从家里买了九阳，我们就再不用每天早晨出去打豆浆了，经济实惠而且美味无比！源妈搜索了不少自制豆浆的方法，在此倾情奉献，也欢迎各位妈妈跟帖说说你们都怎么自制豆浆的？ 1.米香豆浆1 T6 W: v ]3 u: g# L- @, P8 B
0 b5 X# |! u: Z% L0 q. h【配料】黄豆45克，大米60克5 z% m+ R; g+ `0 n2 x% ]
【益处】米香豆浆的特点是融合了豆类和谷类的营养精华，富含膳食纤维，可有效促进营养的吸收，口感香浓醇郁，体验豆浆加米香的绝妙。. l: {9 A' _) }6 H4 b0 b9 n
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2.养颜豆浆4 ^- c$ i, S/ z- A1 M5 {, p
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【配料】干黄豆65克，红枣10克，蜂蜜适量
( E" \; K- I( `4 E$ I+ m【益处】养颜豆浆对于女士来说可要重要的多，当然男士也可以饮用，它含有不饱和脂肪酸、亚麻酸等与皮肤新陈代谢密切相关的物质，可以调节内分泌的平衡，对于肌肤的美容和抗衰老颇有益处。9 g# F% V% u. X+ C9 `( z4 G. C
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3.五豆豆浆
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2 i+ d0 r: Z3 o/ j% y' b【配料】干黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生10克
3 H1 J0 \# f$ H8 P; z3 `6 a【益处】 这五种豆类中所含有的物质，是人体不可缺少的元素，营养丰富全面，对降低胆固醇和血压，保护心血管等有很大的益处，能够增强人体的免疫力，是中老年朋友的保健饮品。6 ^' B5 W) V0 f
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4.五谷豆浆
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# m1 z3 p. W& D' z. ?: W. _【配料】黄豆20克，大米20克，小米20克，小麦20克，玉米20克8 \8 r1 ~9 O, Z* l* k
【益处】经过豆浆机的打磨和熬煮之后，这五谷的营养得到释放，五谷豆浆中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素和膳食纤维等，均衡的营养，可以使人体全面的吸收。 1、黄豆浆：& W5 u8 U7 P% K/ ^1 x. ?
用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
( k- N% C9 Y. |' D& Q功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
9 [9 |/ T4 ^6 K. n0 y: J建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
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8 I. p- p7 L# @) E( ~' K7 a v; c2、花生豆奶：% m1 E+ R: Z& B; h8 {7 y/ R
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。6 w" X y2 F0 X/ m0 ?: [
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。5 T5 K' S0 u) l1 Z, c) ?
功效：润肤，盒肺气、补虚。. d1 w$ H+ i& q9 @7 N3 R$ Z
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3、芝麻黑豆浆：
1 |! C& r5 U2 v. a5 o用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。" |1 A( V! A1 K4 P0 ?. r
制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
3 ~* C" i# Q- R% j% @% @功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。" G" A1 k" B+ k9 n
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4、豆浆冰糖米粥：
/ z: q) T4 P# |1 ~' }: g& Z用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
/ }. z8 D8 h6 _, ?. @制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。6 J" O( M, ~( o! Z
功效：养颜润肺，盒肺气。
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5、芝麻蜂蜜豆浆：5 E9 O0 C0 G7 @, F, a6 l
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。1 P( j3 h$ w: P- R+ O* R
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。5 R3 Q' b7 E8 q3 y% h% i" \8 c
功效：养颜润肤、乌发养发。2 o8 } S; {/ H" f; v
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6、密法黑芝麻糊：
- |' T. C- O/ \8 `4 R1 G! i用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。" p1 T$ a+ H2 ?( A. j" Q
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
( p& G& s q5 [4 K功效：养颜美容、益智健脑。
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7、五豆豆浆：1 p0 s9 v4 e( D. C2 t% v
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
7 V5 N, q6 D: Y, Z3 ?制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
8 U; ~0 U) H, t L1 ?; U9 D功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
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0 W% b% o' Q/ L+ r; n* b8 F' g8、枸杞豆浆：
/ B' l' Z5 b4 T% e2 U. G) ^" b- C0 d用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
" I, {4 [1 x9 T制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
/ L5 ^, o6 T* v) X功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
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9、红枣枸杞豆浆：9 c# j: U' ]! s2 L( o: G
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
8 u. }1 L. ~/ d# C/ l9 W, {制法：黄豆浸泡6-16小时;将红枣洗净去核，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
$ c# ?8 C; E1 V3 G功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
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. l0 q8 X8 b) K1 Q5 z4 M9 M10、红枣莲子豆浆：
/ f; G; Z8 O1 Y6 A! [用料：红枣(去核)15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。
# t: `$ i; S; z1 w( [3 B$ z制法：黄豆浸泡6-16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。1 A/ d5 F- J1 d
功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 自制鲜豆浆
8 v0 C: t/ E* {0 [/ }. f6 ]浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清( t9 x! }7 Y$ S% X9 k3 P5 k$ |
洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。
# Y. }' q, v y! A% C# Q2 p煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。
$ N) v6 [0 G7 x/ Z' I水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。9 C1 p3 ~9 i/ _5 B/ X
注意事项
) |2 p, F7 i A5 H) K0 x U煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
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: g. Z9 Y4 u$ a) y% W" ^2 m1、黄豆浆
3 V3 v0 z G/ E) }' o1 ]用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量: y; A/ X1 @6 s ]7 U( T% U- H& \" R @
归经：入脾、胃9 Y. i) Z( Q. W& X* F/ Q
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁; B5 D' D% Z3 _# H. e5 ?: `
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓5 X" H0 e+ N2 e: K" {: {/ N# }
$ N8 M3 u6 d, y+ N2、花生豆奶" R1 n* P+ X, a
用料：黄豆、花生、牛奶200克，水+ Y! P& z1 U3 @0 r& s0 Z
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶
* d- |1 c/ X5 z; Y4 e归经：入脾、肺0 B& @! w$ k* i& o/ @
功效：润肤，盒肺气、补虚
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8 t( B5 o6 w% ~( H% V+ o3、芝麻黑豆浆* N. J! j9 |+ r6 d1 b
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，7 d% @5 v/ x ?
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网) W6 Z) H8 l- m' I% H
归经：入脾、肺、大肠! E3 @+ I. a7 Q
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳. y- `4 \, R: V. m4 [- o
8 m# M D% ~' e2 Z( E4、豆浆冰糖米粥
2 |0 I6 h. ?- S% d! t9 }+ ~. ~用料：黄豆，大米与冰糖，水
_' n+ b6 e+ Y+ e1 N4 K制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
( ?7 ^0 D5 C2 S- O# h' E1 w归经：入肝、肺; q4 }& [" |& \) V" c' `
功效：养颜润肺，盒肺气
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5、芝麻蜂蜜豆浆
0 A) d+ h1 t) D用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
5 [! t/ ~# L: {0 K: u% x3 `制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成8 A+ {4 \. T* k; V9 u+ {. D# Z
归经：入脾、肺
+ c6 V; K7 A2 e( C功效：养颜润肤、乌发养发$ _ |, p+ i- q+ X0 _+ J
, a8 s# r* ]7 ]. u& [$ I6、核桃杏仁露
( S: s% A! P I; N用料：核桃、杏仁、清水适量" Q. Q. v( P( J2 F
制法：
/ s7 w7 t8 Y, o8 g, Y$ a' x1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
! W# p; M; `( R2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；
* U/ M N) s1 e6 q* H6 W( e" J+ l功效：养颜面、益智% G) e+ I3 E/ B( F8 Y( l
! j% Y4 G* g% y8 y1 V8 z. x
7、绿豆浆. P) d/ D. p7 d/ Q' _0 r
用料：绿豆、白糖、清水适量。2 j2 A$ p0 l2 D
制法：
0 a/ J" f# E, Q/ q% Z. ^1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。3 e" ^, q8 J0 X
2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。: w P3 e; q" M6 z) s2 h( [
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
9 i4 o9 r i3 x9 ?& w" D功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
' n* E% C0 I5 G$ ]! I- M注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。8 a3 i" N$ l4 ^! o$ m, _: o1 ~% ~* j
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8、消暑二豆饮6 M1 o# k; J6 v% I2 ^
用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。: C* D: _5 ^* E) m. S
制法：: Q0 ~# K* l1 q% G
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
6 b( x7 B) Q( }( I5 x* x0 [4 T2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
' b9 u+ V- H$ V$ ?, y, u2 d& ?) x3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。1 I+ Q/ `* N. w" {% w# }" f# |
功效：消暑止渴、清热败火。& n; i/ y/ W/ P7 J& B$ c7 x% b+ `
9 E, v$ W+ a2 x+ ^( c: v' }# A 9、橘柚豆浆, A5 B9 U( s# X. z, I
材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克- y4 g3 e9 k2 |5 U! R3 @
做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。# T4 ]. f) t3 L. d- S( d8 R
营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。# I: K- Y$ a1 ?4 C" G4 g. K
& u6 ] _) T& r y6 O" z: o( H" a10、栗子燕麦豆浆 W# J V; N1 O1 @2 e; w9 N7 v
材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。$ k. E# H% B+ s7 J
做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。8 `8 I9 Q+ }& f4 }! O
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，怯寒。
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1 ~* J; r3 q! Z9 h0 P6 V% g 11、生菜豆浆0 j( U( @8 j( \* }
材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。
" }) \- d9 k Y% D" x做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。
* q5 F( `" K2 D! F9 ?& z N营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。, v' ?+ N6 ]. T* Q& o0 d
' b5 V7 y/ k! i& L0 a. H7 r: H12、花生滋补豆浆
! i4 a: A: Z1 t( P4 h" T F. i& K原料：黄豆70克、花生米15克，水适量。
0 b. J, n! M1 O0 B. q8 k做法：# }) A9 B4 V9 }5 D
1、花生米洗净，于清水中浸泡1小时后剥去表皮；
. g8 ~- |3 M8 [, D _ g# I2、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。
* ]! Z- G5 [, W* W3、将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待花生豆浆制好即可。
# k+ N4 U5 Z) ]2 p8 J6 y) ~. L' c1 ?' h2 k: p- `
TIPS：
! E7 W! c9 |6 ^0 Z" T不过所加花生的量不宜过多，将花生连红衣一起放入，也可加入几粒去核红枣，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生豆浆营养丰富，尤其是其富含蛋白质、脂肪，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后饮用有助益。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，营养价值比粮食类高，可与豆类、鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。; X! m3 G- ] D# o9 n; W
H. d9 q5 ^2 S @5 M# b
13、“三加一”健康豆浆
$ P. K. A$ `8 y& b用料：青豆、黄豆、绿豆、清水适量、白糖适量。
: l) t. ^; {; E/ P制法：
4 w9 x4 _% K5 B8 G$ d# y3 A1、将三豆浸泡6—16小时。
/ A, D; b/ V7 c$ {2、将泡好的三豆放入家用全自动豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。0 ^- P; N. l2 g) z# l8 z
功效：清热解暑。/ u, I; W, K- c# H
! B1 ~- G% z" u7 u9 m$ s
14、红枣绿豆豆浆
) m/ N) x8 ~/ U: j$ e' H; O用料：红枣（去核）、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。! j4 } E2 {0 v6 R% ^
制法：
% Y( v8 y$ e5 z1 Z3 i1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
- a/ F) ^* p, E: W0 V2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
. h) A5 }; f# B0 e: r @3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。& {. f, f d) F3 F. t* Q
功效：补气提神，消暑凉血。
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15、益智豆浆
! P' A2 O0 L4 i/ f; F5 a用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。
* w# A0 F, S6 V) R, c _制法：
0 W- h8 K" C& F7 H8 `3 J1、将黄豆浸泡6—16小时。
( f/ ]. k0 I. Q0 W! L2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。" i' P) E% P& s& t
功效：益智健脑。
, }$ k* f1 T* n- ?! F1 ]/ O# _% B! B& o9 r
16、红枣莲子浆
z; `9 ^8 m, |5 n1 p$ m用料：红枣（去核）、莲子肉、黄豆、白糖、清水适量。
/ E+ \, T' T6 _9 B$ P制法：1 E. O6 X( r, ^6 O
1、将黄豆浸泡6—16小时；
. ~8 ^. ]9 s9 ?2 v* C& i J9 J2、将莲子肉泡至发软；
7 ?) b& H% l b3 X$ x2 F3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。1 j( K9 J7 E+ k: N9 u9 b
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
- [3 R; m/ k2 T* J6 ~! L" n功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒.& | Q* x. \0 j9 ?; y0 q6 f
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17、花生豆浆5 n: X! V; K4 y) d# |8 M8 D
用料：花生、黄豆、水 制法：
. Y! b& [) P `5 c$ q1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；0 a# q& k- O- s: j z( U B9 f
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。: L" F4 N8 W0 [% b/ ~3 e- t* b8 Z
功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。% @( X+ M5 s( k) r7 X0 g! \
% _! a& I! q, G) g2 }6 N 18、黑豆芝麻浆
2 Q* N0 s3 W ?+ H- `% z用料：黑豆、花生、黑芝麻、水适量
0 E5 A9 z' U: z8 H/ F" a制法：3 z% H C. p" k/ ^7 {
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；* a$ l0 {* q. ^1 Y4 ^ W& K* M6 U9 U
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。9 M" y( u) { g& Y5 K, v1 ?. x) g
功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。8 ^1 D6 {; j9 ~& A2 x. ~
7 D$ y2 r$ p/ c: i( @! j7 R* A7 N
19、百合莲子浆" X" f) m2 T% P7 R
用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖、清水适量。+ M! p! ^* H6 _- b+ t
制法：
7 q" \, I b7 h. T1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；5 t$ G; @) S* j- |
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
; v( \) `1 T Y; G% C. j3、将绿豆浸泡6-16小时；4 d# m* _. H" d
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。
. t- h5 Y& g) [, o9 d功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。+ l* i# ^. `1 D0 t( M+ J4 X
注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口
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20、红枣枸杞豆浆/ @) w: v; E0 O3 i5 s0 R3 O3 J
用料：黄豆、红枣、枸杞、清水: P0 l# p; ?% J
制法：
6 ~( o- v* w3 K6 d; _1、将黄豆浸泡6—16小时；) j+ }& j* o: L. x! D
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
* \ G* K/ [+ r6 ]3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。! I% ]7 _' b- ~
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病
1 A) K) I0 ~+ }; B( W5 }+ M4 B7 R3 n! A% c7 }/ r! ~
21、红豆小米豆浆
, W1 [2 z* j( P& \# @$ y2 A原料：红赤豆40克，小米15克，银耳10克，胡萝卜一小块（约15克），冰糖少许。
, ]4 b( [! A6 f/ Z做法：
' ]- w7 Z/ P: Y5 Z1 h9 W# ^1、需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右，泡至发软，然后用取出一量杯。
1 H/ j, ?; P- ]4 [% r- m1 F3 X. p2、将小米稍微淘洗，与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待红豆小米豆浆制成即可。& j, X# P9 u. ~8 H6 L
TIPS:
+ t( c/ z" B! \0 C1 r8 o6 ^. S& g红豆有“相思豆”美誉，但做豆浆用的是红赤豆，切不可食用半红半黑的相思子。5 k, X, H* o/ I/ c! I" p1 K" \
# q% [2 I( F) U, }! W# t22、莲子山药滋补豆浆
5 H3 O0 l& P, ]- W- z. c原料:黄豆50克，淮山、莲子各15克，水晶冰糖适量。
; P8 b% |- {! T: w: ^做法：: Z1 t5 S$ F. p' u% E' R& @
1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸泡6-8小时，莲子浸软后去心。5 X3 F, B( n Z
2、将莲子及淮山煮软，切成丁块状，与泡好的黄豆一起放入豆浆机杯体中内，加水至上下水位线之间，接通电源，待豆浆机制好即可。+ {2 l2 [) P) r+ j6 y0 C
3、取适量冰糖加入新鲜的豆浆中搅拌均匀，再用生粉水勾薄芡，即可食用。9 G1 p+ y; {' I! o3 A. ^2 R
养心安神、补脾益肾。) \& Q/ h! j7 U3 E2 E" B/ ]6 l
Tips0 o4 P$ B- ~# t
莲子味甘、微涩，可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。
7 \% E* I% L# F1 o- u6 p淮山又名山药，可食用可药用，具有很高的营养价值。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。淮山能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。, \5 @6 Q) n+ C4 u
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23、长寿五豆豆浆
" Z0 a2 {9 ~; s原料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米
2 \* O4 D1 H% n% s! }( g/ ?5 F做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。
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此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。
3 r. G: u( d X9 H喝豆浆的七种禁忌) ^4 \5 {/ @- g% |4 h! Y& W
1、忌喝未煮熟的豆浆
1 Y9 O# k' }) V很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。. u8 H+ s G4 a4 G
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。1 F1 M% A) Z) Q& ? Q: n$ T% }
# F2 ]; Q- _! Q2、在豆浆里打鸡蛋
! q0 ]( f6 t$ @4 S; W$ D很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。( ~+ U- P5 w' X0 l
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3、忌冲红糖
4 h: `. d4 y" E5 ?豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。- Z, w# L6 C' ]# {/ n0 o4 s
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4、忌用保温瓶装9 y& x: R" j& y" Q6 ^, j1 H6 Z
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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. `9 L3 b9 e% b0 U5、忌喝超量8 ^9 q# m* _( `0 H$ K
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6 Y7 `2 ? Y2 Q6、忌空腹饮豆浆
, J$ ^7 j7 }: J豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。9 j2 q* T3 M& F" K! k
+ \4 _: {1 D0 `3 k7 w# b4 |7、忌与药物同饮% ^; p% C- I) O. j
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
D& @/ a. P5 U9 t. s8 I特别提醒$ v# ^3 o6 x# _9 H
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。: z/ W' F* j# Q1 D7 q1 J6 ?; I
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。* R) Z- W2 d2 A) f- a
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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发表于 2010-7-12 10:49
