自从家里买了九阳，我们就再不用每天早晨出去打豆浆了，经济实惠而且美味无比！源妈搜索了不少自制豆浆的方法，在此倾情奉献，也欢迎各位妈妈跟帖说说你们都怎么自制豆浆的？ 7 q5 T2 @+ t0 |" u' C0 z6 `4 o
1.米香豆浆( v2 q- N( U: I2 s1 ]
- n8 I4 ] K- O# ?【配料】黄豆45克，大米60克
8 k; p5 _( d, B2 u: H3 S【益处】米香豆浆的特点是融合了豆类和谷类的营养精华，富含膳食纤维，可有效促进营养的吸收，口感香浓醇郁，体验豆浆加米香的绝妙。( @; u9 o" i4 j4 b, a( `
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2.养颜豆浆
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【配料】干黄豆65克，红枣10克，蜂蜜适量
, c; w$ H9 ]% w5 f. b【益处】养颜豆浆对于女士来说可要重要的多，当然男士也可以饮用，它含有不饱和脂肪酸、亚麻酸等与皮肤新陈代谢密切相关的物质，可以调节内分泌的平衡，对于肌肤的美容和抗衰老颇有益处。: |" M; O! X$ V8 a
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3.五豆豆浆
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! a4 C/ Q% B7 l0 b; N+ B7 i! @, K【配料】干黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生10克
( M: ^7 k# s1 B3 l. ~, a4 z6 Y9 R【益处】 这五种豆类中所含有的物质，是人体不可缺少的元素，营养丰富全面，对降低胆固醇和血压，保护心血管等有很大的益处，能够增强人体的免疫力，是中老年朋友的保健饮品。
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N, N( d% v& r0 @- w 4.五谷豆浆
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! a- T1 @8 u: w+ u【配料】黄豆20克，大米20克，小米20克，小麦20克，玉米20克8 q; k. v8 K6 f3 t ^
【益处】经过豆浆机的打磨和熬煮之后，这五谷的营养得到释放，五谷豆浆中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素和膳食纤维等，均衡的营养，可以使人体全面的吸收。 1、黄豆浆：
& P5 C& V% t [用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。4 g+ F6 N6 V: n: S
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。. E7 h- u3 S) ?% u7 ~
建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。: P* ]+ @5 l) {+ }0 H! e B
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2、花生豆奶：
" c8 J- Y0 z3 }$ G6 c- N用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。3 T0 H$ n: Z& w) y. @
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。( e8 H. K ]. n. @- w% ^
功效：润肤，盒肺气、补虚。
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0 p/ f! J0 m9 L1 G8 V- V3、芝麻黑豆浆：4 ^2 M7 u5 w( g, ?8 |$ ^
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
2 O1 h/ m+ p% O+ v H+ \制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
5 V# g6 c: v5 N2 C0 y6 r Y$ F功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
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7 M5 l* f5 ^% r4、豆浆冰糖米粥：
) @$ k+ L- c0 t用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。5 N& [( k. x6 h! J, W
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
7 _9 R/ k! L" F7 e功效：养颜润肺，盒肺气。! L5 w7 R7 R5 f2 ?7 v- @
$ d1 z7 W7 a& ~! s5、芝麻蜂蜜豆浆：
& p: A2 w0 A" b* s" C% _/ o' e用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
1 b7 E. K1 z, C7 c4 n% v% v制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
! h1 V" j& r& `% v% ^3 P功效：养颜润肤、乌发养发。5 L9 Y1 W2 Q/ ?' t
8 n1 W7 t$ n6 k9 Y- E- u6、密法黑芝麻糊：0 y }6 \ g( U; E: W
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。: Y( C; T: t! B0 K; j
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。% j) S9 ~' N$ p* B1 Y
功效：养颜美容、益智健脑。
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7、五豆豆浆：3 ]. V* z5 d! ], |
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。( U- I$ V- i, l- Z# x
制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
; r. f% Y6 e2 V5 @2 H1 ^功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
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; m. U4 X) C5 X% l% l8、枸杞豆浆：+ I' I2 j) k5 E
用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
1 R, C# _9 {* C: \1 M& [制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。3 U$ Z: x: @) k, r& @
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。( ^9 c) Q8 D6 B& m0 y: [; P) a
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9、红枣枸杞豆浆：
0 q. D! d( t' |0 h, r5 G' n- a用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。* L7 e' T; a. \2 b
制法：黄豆浸泡6-16小时;将红枣洗净去核，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。; s# o( v" t- U
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。) A" L) U/ h+ G _9 }( e
* u& j2 `- a) L4 T: n! s7 R8 u& Y10、红枣莲子豆浆：
. _5 C5 M q! _! L* `; l& ]- q0 W用料：红枣(去核)15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。1 m) p Z. u( ? e; V, i9 E
制法：黄豆浸泡6-16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。1 S$ t# U" T! h. l* t0 Z
功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 自制鲜豆浆0 Q x* B& I+ i+ o- Q, n
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清5 _ Q8 N, E' I! Q* A
洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。
i% {. a! X* R( r; Y% ~煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。3 z$ J; {. [6 r2 z$ V$ r5 P
水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。- G5 n4 w3 I1 s* x7 H
注意事项: W* }& ^( I5 o9 o" t
煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。5 z. Y, M9 u, r( V* [
* n. Y4 k6 x' Y1、黄豆浆, o/ ]! k/ g% P) V5 i
用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量$ \) X* b; |$ z: `5 b
归经：入脾、胃; Q: @# A8 z3 E# @+ R/ P
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
) Z. K+ n4 t4 w建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
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2、花生豆奶5 ~ U; w! D0 V3 u" ] j
用料：黄豆、花生、牛奶200克，水" W" |5 s1 U# H. u. U( G3 x; Y' p4 ]
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶- Y) l/ E0 C" J t
归经：入脾、肺
" p: o6 V) M6 x' r& p) G功效：润肤，盒肺气、补虚
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/ A* s# B6 |4 ~8 A' f2 d/ C9 Q& X3、芝麻黑豆浆4 \( A2 p( {5 h# @0 ]: g2 u# P- K
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，" f$ u4 y9 g9 t; }' J4 }3 `
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
/ n6 ^" W# J7 d/ X4 `归经：入脾、肺、大肠
' u. `3 u" H& Y2 I功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳.) Q: Y6 M, ~% n9 r9 r
9 o b2 z4 o0 q, ]$ H4、豆浆冰糖米粥5 _8 T4 P& T& f7 S
用料：黄豆，大米与冰糖，水+ k" Q% e* R( Z" r% q
制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
% K8 n* E% k, Z" V5 j归经：入肝、肺+ A4 [6 P: w# o7 P; u
功效：养颜润肺，盒肺气
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# h) I. y1 o/ C/ ]( L z- _ 5、芝麻蜂蜜豆浆9 G+ ]% r) _- p! m: F
用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
+ U# N4 @9 o- O制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成5 p+ L# o% Y1 ~
归经：入脾、肺6 d0 s* W5 u: A @
功效：养颜润肤、乌发养发
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6、核桃杏仁露
0 @% I J$ L# w: h/ L' y" z( r用料：核桃、杏仁、清水适量
7 e9 `( B' V# P5 l2 e制法：2 c2 a7 \1 h- t. u+ I) {9 Z
1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
3 f- U' d" L) h2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；
K- |2 @1 u" r8 x7 W功效：养颜面、益智
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2 `% f: X" h/ Z9 i 7、绿豆浆% c+ h/ q: k0 |$ D8 i1 ?" \
用料：绿豆、白糖、清水适量。
+ f( ~9 t! O/ j制法：
6 i. w8 H$ x- f7 k4 r9 F8 x1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。. m% |- H/ Y0 f4 \3 V5 l
2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
% m% \" R6 Q( h3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
5 U8 q7 N$ O3 t% n, m+ h" Z( H8 E功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。8 r. ~; @% E7 q. A2 H
注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。) C2 ~6 N7 c9 n! T9 H# [0 q
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8、消暑二豆饮! g. J5 n8 n) t% S% Y$ [: h7 W
用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
2 G% _, p. R: m# S0 J2 l( W制法：
! E! B5 {, X; y. ?) D1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。6 e% i+ w( X! }: B/ w& R
2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
( h! S, t6 ]& Q! L$ Y: P# C) }3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
) d* ]& z8 w. h" @: \' O功效：消暑止渴、清热败火。2 c: \+ j: ~8 g& s9 Z& X
# {' @9 O! d; I1 y- x, f 9、橘柚豆浆( P+ i/ K/ t& N2 v
材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克4 @1 `1 {9 U/ O6 _
做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
9 w7 L5 e4 n: w. @% S% {0 f营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
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10、栗子燕麦豆浆
, R9 s$ n( W+ K) C' I材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。& v" m( O# \$ F' V, `% v" z& u
做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。0 j. q6 v2 y8 n1 g4 r* u" e
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，怯寒。- I X. k# Y* Y7 P( k$ J/ f
' U) z: X* Q! e: N2 P* k 11、生菜豆浆
6 k6 o0 C7 N9 ^. s8 l材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。! w- X$ a1 L x+ n3 d
做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。
$ j7 o5 l7 v( T. q2 j6 B' S/ o营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。+ S( {: d! s. l* r0 X3 k
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12、花生滋补豆浆! a- |& z i/ _- o" J. ]3 J& }+ `
原料：黄豆70克、花生米15克，水适量。
8 H2 `2 ~2 [$ e做法：
0 b+ L, c; f; Q3 V6 C9 s9 @0 I1、花生米洗净，于清水中浸泡1小时后剥去表皮；! f9 R! h( S: a: x7 Z% N. I
2、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。
c% e. {. q- T8 S3、将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待花生豆浆制好即可。. E# F( T- R; {2 k6 l
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TIPS：
) @" x3 w# H3 a不过所加花生的量不宜过多，将花生连红衣一起放入，也可加入几粒去核红枣，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生豆浆营养丰富，尤其是其富含蛋白质、脂肪，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后饮用有助益。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，营养价值比粮食类高，可与豆类、鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
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13、“三加一”健康豆浆
3 Y h6 U/ C) P. A" H用料：青豆、黄豆、绿豆、清水适量、白糖适量。- `6 \! Z6 X: ] n8 X
制法：8 C8 i ^( s8 w6 ]- l
1、将三豆浸泡6—16小时。
8 |% S. i- V$ `1 q' B/ Y/ Z2、将泡好的三豆放入家用全自动豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。- z" ^3 A' k5 g4 R0 [# R
功效：清热解暑。
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& W" ]. g1 r7 c" \+ b& Q. Z+ l14、红枣绿豆豆浆
* j4 a( n/ P7 l( U用料：红枣（去核）、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。
- h" O6 r# u9 G5 P" W8 W制法：
3 O2 C& f/ J0 H# U! p, a5 T1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
$ A/ s) r5 o6 J2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
! Z8 P# _; q7 j3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。0 x3 @" g: k5 S0 }) Y" k9 ]
功效：补气提神，消暑凉血。9 J+ C8 n$ m, }! o1 M/ G6 |
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15、益智豆浆
5 `5 A; z+ Q. ^' \$ M5 i% @) i用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。" Y! w4 d& G/ |* ?$ F4 a+ A
制法：
! K- v: L; ^( u8 a& J3 a1、将黄豆浸泡6—16小时。
: H4 \) B! {( E H) j" }2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
2 B K/ C R0 ~' R" t功效：益智健脑。
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16、红枣莲子浆
# `: G1 E# Q7 T: X$ X" C/ a. F5 `用料：红枣（去核）、莲子肉、黄豆、白糖、清水适量。
3 F, n/ J4 b/ p$ C5 ^, C制法：' V; [# p; S s* D+ I
1、将黄豆浸泡6—16小时；
; R2 L3 H5 s$ N$ G/ m2、将莲子肉泡至发软；/ N; u5 [- J+ |9 C- I6 q
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。8 r6 f: l% M( a* T6 @ U
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
, K/ R( ^8 J0 n# r- M功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒.% P1 d I& d% y A C6 O- _$ ?
: G9 k; Z0 U. K: Z7 o17、花生豆浆7 x; l$ ~8 B0 L
用料：花生、黄豆、水 制法：
. V5 o# M/ d8 Q1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
9 v _1 t! l7 M% x2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。9 J$ A+ L( w5 z d
功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。7 Q) ~. |3 A0 [4 ?6 O1 i
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18、黑豆芝麻浆7 b& f2 x& d: q3 L' j$ |
用料：黑豆、花生、黑芝麻、水适量, s" \4 V% Q% T0 i* ?
制法：$ m/ k# ^$ @! \
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
( [/ f$ U8 H/ s' W+ G$ c; `+ w, y2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
7 s2 @% R5 I) i) }) a功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。
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19、百合莲子浆
6 |, A0 h7 Q3 q% H用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖、清水适量。
& v8 N& [2 F- k制法：
! I5 W# S' p. M) R1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；0 S# F; e8 \+ n2 {! y( o) f
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
9 z# @" P. Y" J! X4 D3、将绿豆浸泡6-16小时；
& ^4 n' ]2 m" `! {5 Z: k4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。
! x) I3 s7 z7 B5 Z) v功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。# g5 P7 A J# P; G
注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口0 ^# \" T+ f9 g3 F
0 N0 Q1 b# O, L& b5 e20、红枣枸杞豆浆
* f3 F% d: W2 ?# G3 ?0 x用料：黄豆、红枣、枸杞、清水1 o4 F7 `% c7 p
制法：
4 ~; Z7 _; s) @1 p1、将黄豆浸泡6—16小时； ]) J7 M. {" u; b) e6 b
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
; ?$ K- {% T0 X, m& w1 t3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。, M, ^7 J% C+ C8 W3 }; C& ^( i
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病
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21、红豆小米豆浆
4 c1 s7 g2 X8 B* s! R$ c原料：红赤豆40克，小米15克，银耳10克，胡萝卜一小块（约15克），冰糖少许。
7 n" _4 K' Q' m; p' E# Q+ G做法：8 B8 y5 N8 R r r3 z: P1 u* T: [
1、需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右，泡至发软，然后用取出一量杯。5 s1 D2 J5 i3 b
2、将小米稍微淘洗，与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待红豆小米豆浆制成即可。- p0 g7 y" T/ ` B+ k8 J, z
TIPS:
* | w6 h2 q4 ?+ b7 v红豆有“相思豆”美誉，但做豆浆用的是红赤豆，切不可食用半红半黑的相思子。! n% K; A+ Q( n. k
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22、莲子山药滋补豆浆
$ E; V5 f% w6 `; D原料:黄豆50克，淮山、莲子各15克，水晶冰糖适量。
9 ]2 G" k" ^3 t. f0 Q$ d3 k% n做法：
! ?) h& `$ F8 m2 t. ^1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸泡6-8小时，莲子浸软后去心。 Y1 c H% `/ ?0 {7 j, J
2、将莲子及淮山煮软，切成丁块状，与泡好的黄豆一起放入豆浆机杯体中内，加水至上下水位线之间，接通电源，待豆浆机制好即可。
% ^9 Q6 y U+ c" M4 t# v3、取适量冰糖加入新鲜的豆浆中搅拌均匀，再用生粉水勾薄芡，即可食用。
9 o8 u. x- Y8 y养心安神、补脾益肾。4 I3 r' S3 C" K( u/ E
Tips4 v+ @* J: i5 l1 C* a& j
莲子味甘、微涩，可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。
( z$ ?7 k4 w1 y% R6 U6 q4 N1 M淮山又名山药，可食用可药用，具有很高的营养价值。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。淮山能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。$ _. ]7 G, B5 o/ Q) D0 L2 t2 o1 S D U
' c6 J+ [2 ` i- Q* J' ]: U/ B23、长寿五豆豆浆% [$ D; ~5 h$ F7 @$ }' ]# q
原料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米5 _- {6 d6 ~+ k
做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。
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此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。
$ q: {7 v3 K1 e# y$ {喝豆浆的七种禁忌4 c2 w0 q" ^% N. p$ p1 _
1、忌喝未煮熟的豆浆
3 I1 v0 \# G; E: p, I! S: B8 m很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。3 ]- f% t. v& E. {$ \0 m' `
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。) v9 j. t8 D M0 w' i: q* A
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2、在豆浆里打鸡蛋% W8 U4 Y b# q4 f
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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: ^$ y: ~+ q' {& ^6 |8 M4 i% n3、忌冲红糖( E+ ]1 b; V" g. P6 m3 z5 v0 e
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。: Z4 l; O- }0 K% A8 M, c! n
8 ^5 @4 P, H8 _) B4、忌用保温瓶装
6 K/ O# t+ W8 l6 ^, n豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。7 l( z! o0 M2 d( R# [7 q; Q
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5、忌喝超量
! m9 [; o' T( j+ B一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6、忌空腹饮豆浆
# Z( k. J: n) v! h6 ?* Z/ v豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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7、忌与药物同饮
1 V, \2 P% k5 i有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 ~8 K9 E! y* R* [8 R
特别提醒
2 H# o! {0 M0 k s" j急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。( o1 F( I; Y" \% ^% T3 C' f$ ]+ P
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
" T+ C% q/ Q" x4 h0 D& E4 @豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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发表于 2010-7-12 10:49
