李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？7 p- ?# C& _$ j: a4 V% l( m+ s
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
0 [2 b! h3 ~) S( D- ~我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深' i* w6 s% n$ D. W. _
大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗2 f$ g9 [- K7 J

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子2 Z: ?$ q$ |' O+ e6 X/ S% f" N
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我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，- [9 W  G8 A7 a$ I; K$ a

3 ?" y- p1 v- z9 X+ R/ r美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
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* R! e( D3 m& u8 j焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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