李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？$ c+ _! a2 a; T
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
8 u% r% m! M" |5 Q/ m+ ]8 Q我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
8 ?7 \8 x4 a5 I. Y( d大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗
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李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子' _( ]* X; n: Q0 {8 D$ r* [1 ?3 b
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我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子$ X- v+ n0 U9 o3 N. I% ]- i/ A3 n% d

& U4 p0 I, ~  ]5 t* p出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，6 Q8 e6 @- f6 H8 C; q& I3 E, L

  I) c! z& |* e5 }  u美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。4 {! I$ ^5 w7 V  s, M' ^4 N* f. N
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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