李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？
7 {0 S# k+ A( K, }蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒% y$ z7 G, J7 Q- ~9 B# H' R8 S
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深2 R  m- O& ~- `- |, M4 O; s, `
大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗
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李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子
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* ]! N3 I2 l% V' F( q我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子) b) A/ a$ @; w1 N

% K& `: g+ E6 b出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，
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. o6 _" x1 t0 O  E) y6 l- E1 Y# r! @美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。. P3 \* _3 a7 l: U, S0 M3 ]: ]

3 _) l# i" U% r焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。" u3 ^0 P/ |. h& W0 M

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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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