李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？3 c7 m& d; J* L) B7 M; P
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒2 B$ y; _* [+ u$ N8 S
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
7 |/ A- C# [9 p. _大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗  n' z9 O/ K8 h6 ]1 }3 g

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子8 b$ r- Q  Q% p  i+ F

; A3 Q2 u% p3 F% P3 F" ?9 G# Y1 m我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

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- ?, O' v% _' K出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，: M& O7 E6 f: x

3 L' `: T3 E$ H* x. n美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
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4 Z3 ~3 s# S, l- ^# Y1 n9 z2 N0 w焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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