李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？& k1 n- R3 G2 i+ f. Q5 Q
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
5 ^2 v& k0 B) g  ?我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深0 T2 {# N5 ~, e1 G
大伙给我看看是咋回事啊！！！2 B. F; t* ~) s7 D2 o# C' Q2 E

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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗4 p/ W- k  ~: |2 w

李贝里的妈

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7 s) C$ r4 p& ]# u我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子! Y' e2 E; v" L. V- [( @" z
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，
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美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。% l& H& E0 ?$ E/ k& \5 H
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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