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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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1
发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* y$ p$ m+ D4 d6 I/ U4 J3 P! N0 f  Q% }7 F+ S$ l& S
8 H  }$ I" k1 X# S" g8 _3 I
重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2012-03-14 
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材料:
3 R0 a4 w& P1 R( J2 p' R4 A0 E白萝卜 半颗1 E3 {$ R' g! M7 |/ U; r3 F6 o6 F& S
香葱   少许
+ t/ X6 U  ?% {8 I/ l) `火腿   少许1 H/ S/ b- B+ Y; R! {
面粉   500g
5 }) d* I" v( S& F* c* m' D玉米油   3汤勺! w3 p' L/ x. g8 C2 Q
凉白开水 适量+ W; K( ]2 E: R1 ~2 W- a$ ~
盐   适量: S3 A9 r3 T$ y& i0 E
胡椒粉。少许! I4 ]3 c: H- j0 ?1 G& r4 s
香油   适量
& y  X  z, W! |8 C6 ~! \/ O, ^白芝麻  适量
  f' F3 Z6 g/ f8 o% C7 P* d
: x" z8 A5 I0 F% G8 j
0 _9 _+ j. ]+ X( l
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作:
& A5 u" H7 r; k, D1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。: _" B8 K5 x" A0 E
/ {6 \3 A6 n# r& R- `
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用
* Q6 ?" q0 V- z4 K+ ]& h- b3 C( |& A/ a! D# K, `  h4 j! n9 |  F. P
' T" a* n# C! Q1 K$ l4 s9 [6 J0 I
3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。
0 O, H4 \$ \1 O! `; P8 i/ p' h, _* {" d/ m

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宝宝生日
2012-03-14 
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。
) [' `6 u+ I; E4 T1 Z. E7 Y
& ?* C1 K( L) T. E" v& o
# p' B# v9 j3 N7 `! ^
; l: m5 q4 c& L3 f8 ^
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2012-03-14 
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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。
* D& W+ P( x: g; s2 ~- s3 q+ h0 J0 w5 v
用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,# Q. x8 Y, G8 B& X! `

: a- G# b0 M8 z: T; H7 X从中间往上(往下)卷成两个长卷
9 a9 K) ^! d- x8 e# {& W: B! s7 o; U5 S

: D( u6 Z5 A5 I( B0 Y! i5 n) `0 J. g* K- a切成一个一个小段& o: o8 L+ O' D" ~$ U9 _
* G3 p9 L0 W+ l; s: g4 F( s
将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼+ A! E* H! R0 P3 O- a) j1 R
  g% ~  }8 ^9 v# D0 q" ~+ N4 b* E
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅
; B8 w8 z7 H5 h
+ i3 e8 w8 I; F1 x0 o' q收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。
2 Z; |; X" w/ n* {0 V饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。
. Y% t1 t. {! I& T; a/ g
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宝宝生日
2012-03-14 
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6:烙饼* @4 d" r2 p1 c. E& d
电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。4 l- X1 h/ _0 `& @

6 {( |% t! t( t& y7 W: R# K' k6 e# K0 ^- V: u9 x" }

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支持一下
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看着好好吃啊
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初 一

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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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