米奇浩浩

1 t& J/ V r; p6 {+ Q 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许' f0 T7 V: e; b0 f7 l: j 1 t. H' _! E- G) N- T 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），1 T, j" j1 g5 ~. T, f0 @* V" q 8 a5 j3 ^0 L; F* _/ C% T) ?做法： ( l. Z) ~' X8 s+ c$ A+ z+ U1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 3 F6 v2 H0 o: |4 d2 {0 c8 i & Z6 q V9 } `4 v8 f. `" F2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 8 t+ ]6 ]! v3 H- L- W) G+ @. z8 D* r0 d: l( y* H) u 3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 , B' T: a p9 f% r3 z y- f8 l- Z$ U$ p3 Q. [* g8 V1 z: } 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 , {/ D" o: s* x' A* H: n n p- J: j5 U- J 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 2 r$ f3 L" k9 c& W+ I 9 J4 `" F" r H: e h' C6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。 " m' S2 w, ^6 C7 M7 I4 l" m3 K4 q6 x( Q d* ]. h8 } 7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。- s2 g/ D: T, ?! b5 m- i 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。0 u: i) G+ V2 ]5 W: q- m; C+ X: | , a& u& Q3 B& u8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。; m/ Y! A1 U: X2 \ . R$ ^, p3 R( }, ]9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。2 @* |/ A2 ^* S7 N' k! F j4 j6 [ * G/ r$ _- K: K- R( ]: Y10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 J j! v1 d9 R* X9 R5 _: \1 Q 9 O/ z" m8 P0 |* ~% I[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？4 w5 f0 q! I1 N8 z ( f/ Y" n+ A; E" l我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~7 A$ u/ c: `, f+ `$ Y" X" ~7 y, M 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。