米奇浩浩

* l+ g5 }; U: m/ V& z. U原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许$ H/ u6 C( K7 \* K4 g 1 a: T7 m6 c& w* H调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， & c" ]5 D2 a$ Y2 ~& B/ h2 `2 d U2 M ?' b9 @ w3 S+ h+ d O1 h 做法：" t* d# d; ~# n& I( ~ 1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。2 l8 i$ S; X( Z1 E6 T 7 B1 o+ `2 E3 j8 G. `8 [2 B5 y 2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 - h( j- H! w1 K6 M* B 6 r* H' L7 _5 D3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 % {9 k# v5 p' r+ [' a9 o/ ^3 m- ]- s5 q8 B 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。: p" d x$ S' P! y: x ( A. j: o0 B F- T2 m& o" H 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。8 B7 t3 {: C1 E9 a - K H/ r1 K0 ]$ }+ m# F$ O2 W0 Q6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。 W9 I! ^& x) a( b! p # |5 ~4 }" X( p( S1 [% j" M7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。9 x6 ], _( k0 @4 |8 C 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。 & L1 Q$ H2 @, i5 [ 9 l% T0 ? i' t- t- z9 J) z8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。8 _5 |+ ?; t. E5 w$ D# @9 f$ V 4 h1 P" Q- l7 W' F 9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。4 A7 Z8 H n. _9 \+ F: }- u , d: {: ^, N, Y7 ]10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。; v5 ` m4 o. B8 R: r; ^( z ) R: ]+ H8 r9 I5 ]+ \ [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？ * D( X/ p. s# z1 a) \. N5 X5 B! f- d5 ^ 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~% r- ~" `8 I: |5 L ? 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。