米奇浩浩

& n& p& w% I J% X4 R$ U5 A& d H 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许+ J! c2 P+ n- t9 ? % Z2 v# a# U b) s: f3 c5 t 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），) P7 V( j" _% D+ H9 o; \ : e# Y- M" e6 G" K! A& H1 l做法：* G- ?% p- } y# ~+ [ 1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 2 y, C* B3 j3 |& @, Q9 h: g+ n: p) P) Y! ~' K. k/ V 2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。! Q5 v) j$ |$ L8 E! I + ^8 V K- j& ]3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 9 |8 B* T/ c2 R6 C: y6 u' I+ H) F1 k/ E$ E4 `* ~1 l6 i/ U; C7 Q 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。6 k% e9 Y4 P' ~ ! ^" R% @7 V# k2 L5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。( J' x* k4 v0 H( m , K; Y- T) n2 p9 m$ g* T6 G6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。& j: P# y: n- y N9 v" y2 w" |, o' w 7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。. e- o' v- _% c" ^- ]9 x 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。5 K0 |9 N. k: o5 u" W$ P - o$ Q# }; F: I% O) l 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。+ {3 r, u8 K: c& t $ [" P" i0 ]' \' u0 n 9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 1 I. B; _, e3 ^1 C0 C( d8 H: E 10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 / O! X( c, L8 |7 @ }* o 6 l8 M2 U$ l- M3 `9 T[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？9 o. {% K4 O; D+ Q3 W 2 z$ B/ q, F4 w$ v+ ? 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~3 P2 \6 h/ s3 @8 G8 l 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。