米奇浩浩

/ e) f& I+ ?( z( z" e. L& H9 q 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许) I$ Z0 w7 `$ c4 _' j : T: I, t5 e/ \3 X. V 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， , v, B1 Q6 @) m5 ]0 ^: c0 p; ` . w4 d* T! D4 c. K3 ^做法：. Q1 p0 A" ~4 A M# _/ U8 e# N6 l 1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 , O! Z) A) n7 Q2 f ( G% R( g3 t& w( I2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 1 n9 k/ J: `3 ~% T* L: k' X # m8 ]. K, \- P5 n2 @- i3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 ; Y7 o- n0 E9 t. ?- Q1 \+ Q4 E. m- p9 s" d/ c 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。4 ]/ |( y S% `2 _ ! b n/ n0 k' T j4 l9 T 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。7 I! r4 `9 N4 G) U' x ( N# H7 N; I. h& D. y 6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。; z5 q0 D8 p$ p ( R A& H D( V- A! o a# t+ ?# m7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。 . R" M( o$ C/ ^6 j( k* o( S/ u) K8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。 j2 |, y7 V: x) Q* u, m X/ h . z; n4 F& D$ |# E* U% |! [/ V8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。. _8 [: l B1 P% s # `) W# ^. o$ e" D g/ s" d8 w5 C9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。" U3 r$ i$ S3 Y3 N' }* i# A ) {# }. W7 S; \( E# T; c+ i10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。* k! ~" X8 F6 V4 \( i# W " [9 U: \' R$ D$ k7 R m[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？ 1 W$ M A6 s; ^2 b7 I4 Q& Z' H0 V+ z; p/ _, f+ {" D" }) B 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~ 1 l$ `- X; k& u9 z& Q那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。