- 妈豆
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据说墨鱼仔的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。( x; e# F' O* B" G" x; _% o
尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片!8 g; O* K: K( q
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原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。
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步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。$ ]# n" w J3 u+ G7 a( F
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: d# T: R7 ^0 _! y3 S7 N9 T9 z1 l6 O
5 \( }' r+ t& T$ M0 e* A( p' I0 [& z步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。9 x6 D: ?' m5 x& T4 R
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# h, a0 g" j3 h. ~9 p, w6 p步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
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步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。7 K- n" U7 e; i" G5 V4 p
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0 B# A2 C: J" R* v3 D; s6 q- G1 ?步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了
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! i7 f; s5 I( P K3 |6 G% w0 \又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。% @4 h- q- I7 e1 I7 Y5 @1 X
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