minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ ; c, V( D, n# S B9 T" F- @% |一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 2 Z# {) ? q8 J2 ^$ j# X) L" y在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ # m* i# z+ ]& v. m众里寻他千妈网，暮然回首 G7 j) c7 _& T偶然看到一档台湾的美食节目$ J* h8 L# k( I 终于发现了我要做的牛肉面的方法" ^2 W; z* Y, b4 T8 [; p; L9 [ 地道的红烧牛肉面 9 R8 s1 W0 Z% T% \1 x0 Z' ~* i迫不及待的试了一把! h9 O4 P* w# G+ L8 [8 J 果然味道无敌啦* q: Y! \/ [$ |/ k$ N 我敢肯定的说 ) x- D. A9 x; N* r* F; C如果你也按照我的方法去做 k# s. b `! B1 f3 ?0 T 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ 4 I* G( |- L+ d) {' D4 r/ B姐妹们，寒冷的冬天要到啦 0 ~' ^: K( \3 B做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！* |8 T; [3 k$ { ! ^6 W( p) s" Z1 D1 [% O K6 p/ @PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 / h# B* p! s3 k2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 5 ]$ T8 |$ V2 l2 X4 l) x3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 D* I& D K' ?4 r7 k4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。. T5 J- F v0 _# ^ 5 a. E/ P6 q' A: ]4 [ " \; z" _6 @! G4 Q8 K3 ? : w' b3 t) N3 @[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~2 e& e% v6 r9 z5 U( C( \1 A { 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~