minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~! K) l+ v6 V' b9 D3 ~ 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 1 Y7 c9 R% E8 W( |& S2 D" f在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~" \. r; |4 h& K7 d6 ]( y 众里寻他千妈网，暮然回首 ; l5 _5 i# i& Z- S/ T偶然看到一档台湾的美食节目, s/ U" L; W5 I- ] 终于发现了我要做的牛肉面的方法 : }0 a2 X% y4 P% [6 l' @# f地道的红烧牛肉面* {3 k; M% L! e6 j7 V9 _' G' n 迫不及待的试了一把 + l+ m4 ]3 C. g4 }8 |* e% p- P; o果然味道无敌啦: R8 K% z+ k4 k' W: v% U 我敢肯定的说% L9 \7 @. f) T 如果你也按照我的方法去做 . A9 n$ e4 e4 s# x) k1 ~4 [. m: b; T肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~5 A, E. e( M. n* i 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 2 m- _4 z8 t% O- R. `做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！" c+ k0 N2 `3 ?; L+ N 9 q& O& G8 D; `+ DPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 ; J/ y. ]/ ~0 T5 y& X4 }( F2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。2 ^6 W) a9 P+ ?- z4 d" K 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 4 V/ |" U; t: q7 i! ~% l4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。6 M3 y3 s0 l9 x8 _2 b 6 y& n/ ]0 r8 o4 t1 i/ c , _' {9 d2 u; m! Z* h * l9 g, q) `" y t) G+ j' U [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ 1 Y: u8 f1 T( {谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~