minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~. R6 Y2 ?$ p- i1 a$ n 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ ' v2 [1 d3 F" {4 V在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ $ r' m l% s& _& N众里寻他千妈网，暮然回首 9 A* e& l B: S/ _- F偶然看到一档台湾的美食节目 * G0 o# X* h4 a终于发现了我要做的牛肉面的方法# b# K d% V a9 e7 H6 I' Y 地道的红烧牛肉面 : R+ s! E! H$ w" M* C: Q迫不及待的试了一把7 f" F) j. `5 e7 n6 { 果然味道无敌啦 + l) O/ r! z3 p3 o: j! u% p1 f我敢肯定的说 , V( B+ [& D$ x) E' m) ?* d如果你也按照我的方法去做0 ~& x; ]' n; d) F8 b 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~% e) s& v% b( Y7 Z 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 3 m' m% y8 P* I0 r做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！* l- K4 E' O8 t5 p9 [7 z0 Z2 F ! E) M1 u7 h: H. q9 MPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。, i3 ]: w9 K" b8 m- i6 d 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 [7 v9 V# k7 X! J; F3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 2 [3 R3 ], e) N* r4 x* m4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。9 A$ H- x0 f# A# J$ }" s ( l2 a( x" p2 I4 Y 2 R2 w, E* \% C, g+ f& g: ?% |) S) E: K" ]8 { [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ 7 B; h9 F# v0 l2 F谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~