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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
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3 R& L4 c( |! ?# d+ [* L豆渣大吐司4 z- P( J- O) ], p4 ?' T( k3 i( n& c
: @# R9 {8 Z7 H; y. X( e材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20# X- {1 `7 c/ `- n: K5 E* G( k
7 `9 a! R. S- p4 y- v# }
过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟/ y% f3 \( L. m5 B) s
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
3 F+ i* ~) o( ~ 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
' n. W$ |& A( w# ?6 \ 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具+ i9 Z ~! Z2 k8 [8 `$ d; K$ M8 }
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸. T, G, \3 `* n7 B$ M' ]
6.出锅倒出,放凉切片; [5 L: Z: H. A, d/ Y; i
7.超级软啊!
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$ P5 J3 i( [5 _/ d5 C) P+ q! D, v1 \ " Y* [3 z) Z6 V4 {+ ?9 w0 ^
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