超级无敌糖糖妈

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        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。
9 M; E* Q8 D. t- P0 Z- y        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？
; ?8 t' ^8 a0 f* M小小玫瑰，一口一个~~
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酸酸的蓝莓调节口感~
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密封好，明天送人~9 A$ d! v6 r0 }9 ]6 f
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7 j( j% r, V8 p9 ?4 a3 Y( C( _9 x内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~( |  H8 E6 P8 b9 l9 [, V  }  i' Z

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: A4 l' ?2 l7 M8 s/ f, `得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~. |( k1 Y9 I9 c! v& z' a9 v
棒棒糖蛋糕~5 k  f4 H) ~* q5 M
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鲜奶油蛋糕~. z$ y$ ~3 Z& J, E
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2 G! Q, n. c0 L/ t( d& G, a, t2 m翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~
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8 U4 j. K* x- `7 z- }) W) s我家长大的糖宝~~~; }% p  B4 ]: T( P' O
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这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。
/ ~; `% E0 n( C% [- V1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。
9 ]3 I$ r& L, n5 K2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。& B. P3 P9 q' Z. t
3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。
5 p/ I+ p, e; |' v# X4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。
, i3 ], C) {; D7 h' g, X5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。
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蓝莓猫王磅蛋糕( c' r" i& s; {" D
(玫瑰15个，小土司模一个）
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2 F8 B/ ~6 c2 y原料：
' @0 o6 M5 e3 H! w笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）
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制作过程：
- }  G3 k) ]' P* b* H( {准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸3 N' K! z, w$ c6 t
1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。
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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）0 ]0 U2 s( W+ `% d: G

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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。
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4.加入一半低粉，低速拌匀。
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。3 w3 L& Y% Y5 ~! e5 ]

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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。' u, W) X; {9 K

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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。
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